Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan et tantuni, pratik hazırlanışı ve doyurucu lezzetiyle sofraların favorisi olmaya devam ediyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, yumuşacık lavaşı ve bol etli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
Tarifte 600 gram dana eti, baharatlar ve sıvı yağ ile hazırlanan iç harç, sumaklı soğan, maydanoz ve domatesle buluşarak klasik tantuni lezzetini evinize taşıyor. Dilerseniz hazır lavaş kullanabilir ya da tarifteki ölçülerle kendi lavaşınızı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Et harcı için:
- 600 gram dana eti
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Lavaş için:
- 2 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4-4,5 su bardağı un
İç harcı için:
- 2 adet piyazlık doğranmış soğan
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Maydanoz
- 3 adet domates
Yapılışı
Öncelikle lavaş hamuru hazırlanıp mayalanmaya bırakılır. Ardından ince doğranan dana eti tavada kavrulur, sıcak su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirilir. Et suyunu çektikten sonra baharatlar ve sıvı yağ eklenerek birkaç dakika daha pişirilir.
Mayalanan hamur bezelere ayrılarak ince şekilde açılır ve tavada pişirilir. Hazırlanan lavaşların içine et harcı, sumaklı soğan, maydanoz ve doğranmış domates eklenerek sarılır ve sıcak servis edilir. Afiyet olsun!
