LEZZETLİ VE PRATİK MEZE TARİFİ
Köz biberin aroması ile sarımsaklı yoğurdun birleştiği biber borani, kısa sürede hazırlanabilen en sevilen meze tariflerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında tercih edilen tarif, sofralara ferah bir lezzet katıyor.
MALZEMELER
Biber Borani İçin
- 4 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- Maydanoz
BİBER BORANİ NASIL YAPILIR?
Közlenen biberlerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır.
Sarımsak ezilerek yoğurtla karıştırılır ve tuz eklenir.
Doğranmış biberler yoğurtlu karışıma ilave edilir.
Zeytinyağı eklenerek karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Tereyağında pul biber kızdırılıp üzerine gezdirilir.
Maydanoz ile süslenerek soğuk servis edilir.
SERVİS ÖNERİSİ
Biber borani;
- Et ve tavuk yemeklerinin yanında
- Meze sofralarında
- Lavaş veya kızarmış ekmek ile
- Ceviz eklenerek servis edilebilir
PÜF NOKTASI
Közlenen biberler kapalı kapta bekletilirse kabukları daha kolay soyulur.
Yoğurt süzme kullanıldığında kıvam daha yoğun olur.
Servis öncesi kısa süre dinlendirmek lezzeti artırır.
