Malzemeler: 1 kg kuzu veya dana ciğeri 100 gr iç yağ veya sıvı yağ 2 adet soğan 1 adet yeşil biber 2 adet acı biber (isteğe bağlı) 2 adet domates 2 yemek kaşığı sıvı yağ Yeteri kadar tuz Karabiber 1 tatlı kaşığı kişniş Yarım tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 5-6 diş sarımsak Yapılışı: Ciğerin zar kısımlarını temizleyin ve kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanların kabuklarını soyun ve yarım ay şeklinde doğrayın. Ardından biberleri ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve doğradığınız soğanları alıp kavurun. Soğanlar yeterince kavrulduktan sonra tavanın içinden alın. Daha sonra iç yağı küp küp doğrayın ve kısık ateşte eritin. Üzerine ciğerleri ilave edin ve ortalama 10 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş sarımsakları, tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın. Soğan ve biberleri de ekleyip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Son olarak domatesleri ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. Afiyet olsun! Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız, beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın. Fatma Hakkoymaz Şimşek