Malzemeler:
- 5 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 şişe maden suyu
- 300 gr kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Maydanoz
- İç harcı için kıymayı tereyağı ile birlikte kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyerek kıymayı tamamen pişirin. Ocaktan alıp ince doğranmış maydanozları ilave edin ve karıştırın. İç harç hazır hale gelsin.
- Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsinin tabanına serin. Diğer sos malzemelerini (yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt, tuz) hariç olmak üzere diğer yufkaları birkaç parçaya bölün.
- Sos malzemelerini iyice karıştırın. Yufkaların her parçasını sosa batırın ve tepsiye yayın. 2 yufkayı tabana, 2 yufkayı üste gelecek şekilde ayarlayın.
- Ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Dilerseniz farklı iç malzemelerle de deneyebilirsiniz.
- Üzerine tekrar soslanmış yufkalardan yayın. En alta serdiğiniz yufkayı dört etraftan kapatın ve dilimleyin.
- Kalan sosu böreğin üzerine sürün ve 1 şişe maden suyunu her yerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında börek kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Lezzetini artırmak için hazırlayıp buzdolabında bekletmek de önerilir.
