Hazır yufkayla oldukça pratik şekilde hazırlanabilen tava böreği, doğru yöntem uygulandığında dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir kıvama ulaşıyor. Üstelik fırın kullanmaya gerek kalmadan ocak üzerinde pişirilebiliyor.

Tava böreğinin lezzetini belirleyen en önemli ayrıntılar ise yufkanın soslanması, tavanın doğru seçilmesi, ateşin iyi ayarlanması ve böreğin zamanında çevrilmesi oluyor.

Tava böreği için gerekli malzemeler

Yaklaşık 4-6 kişilik tava böreği hazırlamak için şu malzemeler kullanılabilir:

• 3 adet hazır yufka
• 200-250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam tuz
• Tavayı yağlamak için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç için peynir yerine kıyma, patates, ıspanak veya farklı sebzeler de kullanılabilir. Ancak peynirli tava böreği, kısa sürede hazırlanması ve pratik olması nedeniyle en çok tercih edilen seçeneklerden biridir.

Önce böreğin sosunu hazırlayın

Tava böreğinin yufkalarının kuru kalmaması için öncelikle bir sos hazırlanması gerekiyor.

Bir kasede yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurt iyice çırpılır. Karışımın içerisine isteğe bağlı olarak çok az tuz eklenebilir.

Hazırlanan sosun çok fazla sulu olmaması önemlidir. Fazla sıvı kullanılan sos, yufkaların hamurlaşmasına neden olabilir. Bu nedenle yufkayı nemlendirecek ancak tamamen ıslatmayacak kıvamda bir sos hazırlanması gerekir.

İç harcı hazırlarken bu detaya dikkat

Peynirli iç harç hazırlanacaksa beyaz peynir bir çatal yardımıyla ezilir. İnce kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır.

Peynirin tuz oranı yüksekse harca ayrıca tuz eklememek gerekir. Aksi halde böreğin içi fazla tuzlu olabilir.

İç harca isteğe bağlı olarak karabiber, pul biber veya farklı baharatlar da eklenebilir.

Tavaya yufkaları yerleştirme aşaması

Böreğin düzgün pişmesi için mümkünse yapışmaz ve geniş bir tava kullanılmalıdır.

Tavanın tabanı ve kenarları hafifçe yağlandıktan sonra ilk yufka tavaya serilir. Yufkanın kenarlarının tavadan dışarı doğru taşması normaldir. Bu kısımlar daha sonra böreğin üzerine kapatılacaktır.

İlk yufkanın üzerine hazırlanan sostan bir miktar sürülür. İkinci yufka parçalara ayrılarak tavaya yerleştirilir ve aralarına sos gezdirilir.

Orta kısma hazırlanan peynirli harç yayılır.

Üçüncü yufka da parçalanarak iç harcın üzerine yerleştirilir. Ardından kenarlardan sarkan ilk yufkanın bölümleri böreğin üzerine doğru kapatılır.

En son kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.

Böreğin çıtır olması için tavayı doğru ısıtın

Tava böreğinde en önemli aşamalardan biri pişirme işlemidir.

Börek ocağa alınırken tava çok yüksek ateşte ısıtılmamalıdır. Öncelikle orta-kısık ateş tercih edilmelidir.

Böylece böreğin dış kısmı hemen yanmadan içinin de kontrollü şekilde pişmesi sağlanabilir.

Tavanın kapağının kapatılması, böreğin iç kısmının daha iyi pişmesine yardımcı olur. Ancak zaman zaman kapak açılarak böreğin altının kontrol edilmesi gerekir.

Tava böreği ne zaman çevrilmeli?

Böreğin alt kısmı altın rengini almaya başladığında sıra çevirmeye gelir.

Bunun için geniş ve düz bir tabak veya uygun bir kapak kullanılabilir. Tava üzerine kapatıldıktan sonra tava dikkatlice ters çevrilir ve börek tabağa alınır.

Ardından böreğin diğer tarafı tekrar tavaya kaydırılır.

Bu aşamada gerekirse tavaya çok az sıvı yağ eklenebilir.

Böreğin diğer tarafı da kızarana kadar orta-kısık ateşte pişirilir.

Tava böreğinin en önemli püf noktaları

Lezzetli ve çıtır bir tava böreği hazırlamak için birkaç önemli ayrıntıya dikkat etmek gerekiyor:

• Yufkaları sos içerisinde uzun süre bekletmeyin.
• Sosu yufkanın her yerine dengeli şekilde sürün.
• Çok fazla sos kullanarak yufkaları hamurlaştırmayın.
• İç harcı yufkanın üzerine çok kalın bir tabaka halinde koymayın.
• Yapışmaz ve geniş bir tava kullanın.
• Tavayı aşırı yağlamayın.
• Böreği yüksek ateşte pişirmeyin.
• Orta-kısık ateş kullanarak içinin de pişmesini sağlayın.
• Çevirirken geniş bir tabak kullanın.
• Böreği çevirdikten sonra tavaya gerekirse çok az yağ ekleyin.
• Kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Böreği tavadan hemen çıkarmayın

Tava böreği piştikten sonra doğrudan kesmek yerine birkaç dakika dinlendirmek daha iyi sonuç verir.

Dinlenme sırasında iç harcın sıcaklığı dengelenir ve yufkalar biraz toparlanır. Böylece börek kesilirken iç harcın dağılması veya yufkaların parçalanması önlenebilir.

Börek hafifçe dinlendikten sonra dilimlenerek sıcak veya ılık şekilde servis edilebilir.

Patatesli ve kıymalı da hazırlanabilir

Tava böreğinin en güzel özelliklerinden biri de iç harcının damak zevkine göre değiştirilebilmesidir.

Peynirli harç yerine haşlanmış ve baharatlarla sotelenmiş patates kullanılabilir. Kıymalı yapmak isteyenler ise kıymayı soğanla birlikte kavurup baharatlarla tatlandırarak böreğin içerisine yerleştirebilir.

Ispanak, pırasa veya farklı peynir çeşitleri de tava böreğinde kullanılabilecek alternatif iç harçlar arasında yer alır.

Özellikle kahvaltı için hazırlanacak böreklerde peynirli harç, daha kısa sürede hazırlanması nedeniyle pratik bir seçenek sunar.

Fırın kullanmadan çıtır börek keyfi

Fırın gerektirmeden hazırlanan tava böreği, az malzemeyle kısa sürede yapılabilmesi sayesinde yoğun günlerde de pratik bir alternatif oluyor.

Doğru miktarda sos kullanılması, böreğin kısık ateşte kontrollü şekilde pişirilmesi ve çevrilirken dikkat edilmesi, tarifin başarılı olmasında belirleyici rol oynuyor.

Dışı kızarmış, katları çıtır ve içi yumuşak bir tava böreği hazırlamak isteyenlerin en önemli noktası ise sabırlı davranarak böreği yüksek ateşte pişirmemek. Bu yöntem sayesinde yufkaların dışı yanmadan iç kısmın da güzel şekilde pişmesi sağlanabiliyor.

Japonya’daki araştırmacılar, kahvenin yalnızca tüketilmesinin değil, kokusunun da insan üzerindeki etkilerini araştırdı. Çalışmada, taze demlenmiş kahve kokusunun kişilerin ruh hali ve beyin aktiviteleri üzerindeki olası etkileri değerlendirildi.

Araştırmaya 20 ile 29 yaşları arasında 20 üniversite öğrencisi katıldı. Katılımcılara kahve içirilmeden, yaklaşık 50 santimetre uzaklıklarına yerleştirilen taze demlenmiş kahvenin kokusu solutuldu.

Araştırmacılar, yaklaşık beş dakikalık koku maruziyetinin öncesinde ve sonrasında katılımcıların ruh hali ile beyin aktivitelerini ölçtü.

Beş Dakikada Olumsuz Duygularda Azalma

Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri, kahve kokusuna maruz kalan katılımcıların bazı olumsuz duygu durumlarında düşüş görülmesi oldu.

Ölçümlerde yorgunluk, gerginlik, endişe, kafa karışıklığı ve depresyon skorlarında anlamlı azalma kaydedildi. Buna karşılık enerji ve canlılık hissinde belirgin ve ani bir yükseliş gözlenmedi.

Bu sonuçlar, kahve kokusunun kişiyi doğrudan daha enerjik hale getirmekten ziyade mevcut olumsuz duyguların hafiflemesine katkı sağlayabileceği ihtimalini gündeme getirdi.

Beyin Dalgalarında Rahatlama İşareti

Araştırmada yalnızca katılımcıların ruh hali değil, beyin aktiviteleri de incelendi. Ölçümlerde alfa, beta ve teta beyin dalgalarının oranlarından hesaplanan rahatlama indeksinde artış tespit edildi.

Bu bulgu, beş dakikalık kahve kokusu maruziyetinin beyin aktivitesinde rahatlamayla ilişkilendirilebilecek bir değişiklik oluşturabileceğini gösterdi.

Bununla birlikte araştırma, kahve kokusunun bütün insanlarda aynı etkiyi oluşturduğunu ortaya koymuyor. Elde edilen sonuçların daha geniş katılımlı çalışmalarla desteklenmesi gerekiyor.

Kahve Kokusu Hafızayı Ve Geçmiş Deneyimleri Tetikleyebilir

Koku duyusunun beynin duygu ve hafızayla ilişkili bölgeleriyle güçlü bağlantıları bulunuyor. Bu nedenle belirli kokular, geçmişte yaşanan olayları, kişileri veya duyguları hatırlatabiliyor.

Araştırmacılar da kahve kokusunun sabah rutini, dinlenme molası veya arkadaşlarla yapılan sohbetler gibi olumlu deneyimleri çağrıştırmasının ruh halindeki değişimde rol oynayabileceğini değerlendiriyor.

Başka bir ifadeyle, kahvenin kokusuna verilen tepki yalnızca kokunun kendisinden değil, kişinin geçmiş deneyimleri ve kahveyle kurduğu ilişkiden de etkilenebilir.

Araştırmanın Önemli Sınırlılıkları Bulunuyor

Araştırmacılar, elde edilen sonuçların kesin bir bilimsel kanıt olarak değerlendirilmemesi gerektiğine dikkat çekiyor. Bunun en önemli nedenlerinden biri çalışmada bir kontrol grubunun bulunmaması.

Araştırmaya yalnızca 20 üniversite öğrencisinin katılması da sonuçların daha geniş toplum kesimlerine doğrudan genellenmesini sınırlıyor. Ayrıca katılımcıların kahve tüketim alışkanlıklarının ayrıntılı şekilde incelenmemiş olması da araştırmanın değerlendirilmesi gereken noktaları arasında bulunuyor.

Katılımcıların beş dakika boyunca sessiz şekilde dinlenmiş olmalarının da ruh halindeki olumlu değişime katkı sağlamış olabileceği belirtiliyor.

Kahve Kokusu İçin Daha Fazla Araştırma Gerekiyor

Nutrients dergisinde yayımlanan araştırma, taze demlenmiş kahve kokusunun kısa süreli maruziyet sonrasında ruh hali ve bazı beyin aktivitesi göstergeleriyle ilişkili olabileceğine işaret ediyor.

Ancak küçük örneklem, kontrol grubunun bulunmaması ve diğer sınırlılıklar nedeniyle sonuçların kesin bir neden-sonuç ilişkisi olarak değerlendirilmemesi gerekiyor.

Daha fazla katılımcının yer aldığı, farklı yaş gruplarını kapsayan ve kontrol gruplarının kullanıldığı yeni araştırmalar, kahve kokusunun ruh hali ve beyin aktivitesi üzerindeki etkisini daha net ortaya koyabilir.

Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek’in motorin fiyatlarına ilişkin açıklaması kamuoyunda tartışılmaya devam ediyor. Şimşek, 16 Eylül’de katıldığı yayında Avrupa’nın birçok ülkesinde motorinin Türk lirası karşılığının 150 liranın altında olmadığını, Türkiye’de ise fiyatın 100 lira civarında olduğunu söyledi. Bakan, bunu akaryakıt üzerindeki vergi politikasını anlatırken dile getirdi.

Açıklamanın ardından sosyal medyada motorinin yalnızca litre fiyatının değil, ücretler karşısındaki satın alma gücünün de dikkate alınması gerektiğini savunan karşılaştırmalar yayıldı.

Paylaşılan Görselde Türkiye İçin 280 Litre Hesabı

Sosyal medyada dolaşıma giren karşılaştırmada Türkiye’de motorinin litre fiyatı 100,3 TL, aylık net asgari ücret ise yaklaşık 28 bin 75 TL olarak gösterildi.

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığının resmi verilerine göre de 2026 yılı net asgari ücreti 28 bin 75,50 TL.

Bu iki rakam üzerinden hesaplama yapıldığında, asgari ücretin tamamıyla yaklaşık 280 litre motorin alınabiliyor.

Almanya İçin 720 Litre Hesaplandı

Paylaşılan tabloda Almanya’da motorin 130,8 TL karşılığı, ücret ise 94 bin 170 TL olarak gösteriliyor. Bu rakamlar esas alındığında yaklaşık 720 litre motorin alınabildiği hesaplanıyor.

Aynı görselde Fransa için yaklaşık 654 litre, İspanya için ise 740 litre sonucu veriliyor. Buna göre grafikteki hesaplamada Almanya’daki satın alma miktarı Türkiye’nin yaklaşık 2,6 katına ulaşıyor.

Ancak burada önemli bir ayrıntı bulunuyor: Avrupa ülkelerindeki ücret rakamlarının net mi, brüt mü, hangi çalışma süresi ve hangi döviz kuru üzerinden hesaplandığı görselde açıklanmıyor. Bu nedenle ücret karşılaştırmasını resmi ve birebir karşılaştırılabilir veri olarak değerlendirmek yerine, sosyal medyada yapılan bir alım gücü hesabı olarak okumak gerekiyor.

Avrupa’da Motorin Gerçekte Ne Kadar?

Avrupa Komisyonu verilerini aktaran Almanya Federal İstatistik Ofisine göre 14 Eylül 2026 tarihinde motorinin litre fiyatı Almanya’da 2,43 avro, Fransa’da 2,29 avro, İspanya’da ise 1,83 avro seviyesindeydi. Avrupa ülkeleri arasında fiyatlar ciddi biçimde farklılaşıyor; dolayısıyla “Avrupa’da motorin 150 TL” ifadesi bütün ülkelerde tek bir fiyat bulunduğu anlamına gelmiyor.

Şimşek’in açıklamasındaki ifade de Avrupa’nın “birçok ülkesine” yönelikti.

Tartışmanın Odağında Satın Alma Gücü Var

Akaryakıt fiyatlarının ülkeler arasında karşılaştırılmasında pompa fiyatı tek başına vatandaşın üzerindeki ekonomik yükü göstermiyor. Ücret seviyesi, vergiler, döviz kuru ve ülkedeki genel yaşam maliyetleri de sonucu değiştiriyor.

Türkiye’de 2026 yılı net asgari ücretinin 28 bin 75,50 TL olduğu resmi kayıtlarda yer alırken, motorinin 100 TL civarına yükselmesi özellikle ulaşım, tarım ve taşımacılık maliyetleri açısından tartışmayı büyütüyor.

Dörtyol Kaymakamlığı tarafından yapılan paylaşımda, Karahan, Açıcı ve Yılmaz'ın Kaymakam Mehmet Keklik'i makamında ziyaret ettiği bildirildi. Ziyaretin Dörtyol'da gerçekleşmesi, ilçenin gündemindeki konuların ve bölgeye ilişkin çalışmaların değerlendirilmesi açısından dikkat çekti.

Kaymakam Keklik makamında ağırladı

Dörtyol Kaymakamı Mehmet Keklik, makamında gerçekleşen ziyarette AK Parti Hatay Milletvekili Kemal Karahan, AK Parti Dörtyol İlçe Başkanı Av. Mithat Açıcı ve iş insanı Mehmet Yılmaz'ı kabul etti.

2025 yılında Dörtyol Kaymakamlığı görevine başlayan Mehmet Keklik'in ilçedeki kamu kurumları, yerel yöneticiler, siyasi parti temsilcileri, sivil toplum kuruluşları ve vatandaşlarla temasları sürüyor. Dörtyol Kaymakamlığının resmi internet sitesinde Keklik'in 12 Temmuz 2025 itibarıyla ilçedeki görevine başladığı belirtiliyor.

Karahan ve Açıcı da ziyarette yer aldı

Ziyarette AK Parti Hatay Milletvekili Kemal Karahan ile AK Parti Dörtyol İlçe Başkanı Av. Mithat Açıcı da yer aldı.

Mithat Açıcı'nın AK Parti Dörtyol İlçe Başkanı olarak görev yaptığı daha önceki resmi ve yerel kaynaklarda da yer alırken, Dörtyol Kaymakamlığının paylaşımlarında da Açıcı bu unvanıyla belirtiliyor.

Karahan ve Açıcı'nın Dörtyol'daki temasları kapsamında Kaymakam Keklik ile gerçekleştirdikleri görüşme, ilçedeki kamu yönetimi ile yerel siyasi aktörler arasındaki temaslardan biri olarak gerçekleşti.

Dörtyol'da temaslar devam ediyor

Dörtyol'da son dönemde kamu yatırımları, ulaşım projeleri, tarım ve narenciye üretimi gibi başlıklar farklı toplantılarda gündeme geliyor. Temmuz 2026'da Dörtyol Ziraat Odası tarafından düzenlenen bir toplantıda da AK Parti Hatay Milletvekili Kemal Karahan, Dörtyol Kaymakamı Mehmet Keklik ve AK Parti Dörtyol İlçe Başkanı Mithat Açıcı aynı programda yer almıştı.

Bunun yanı sıra Karahan, Temmuz ayında Dörtyol, Erzin ve Payas'ta görev yapan basın mensuplarıyla bir araya gelerek bölgedeki devam eden ve planlanan kamu yatırımları hakkında değerlendirmelerde bulunmuştu. Söz konusu toplantıda Mithat Açıcı da yer almıştı.

Gerçekleştirilen son ziyarette ise Karahan, Açıcı ve iş insanı Mehmet Yılmaz'ın Kaymakam Mehmet Keklik ile bir araya gelmesiyle Dörtyol'daki temas trafiğine bir yenisi daha eklendi.

Ziyaretin ardından tarafların birlikte fotoğraf verdiği öğrenilirken, Kaymakam Mehmet Keklik ziyaretlerinden dolayı Karahan, Açıcı ve Yılmaz'a teşekkür etti.

Ekmeklerin ne kadar süre taze kalacağı, ekmeğin çeşidine ve hangi koşullarda saklandığına göre değişiklik gösterebiliyor. Doğru yöntem uygulandığında ekmeğin tazeliğini daha uzun süre korumak mümkün oluyor.

Günlük olarak tüketilecek ekmekler, uygun şekilde paketlenerek buzdolabında muhafaza edilebiliyor. Ancak ekmeğin doğrudan açık şekilde buzdolabına bırakılması yerine hava almasını engelleyecek uygun bir ambalaj veya saklama kabı kullanılması gerekiyor.

Öte yandan uzun süre tüketilmeyecek ekmekler için buzdolabından ziyade dondurucu yöntemi daha uygun bir seçenek olarak öne çıkıyor. Böylece ihtiyaç duyulan miktarda ekmek çıkarılarak tüketilebiliyor ve gereksiz israfın da önüne geçilebiliyor.

Ekmek Nasıl Saklanmalı?

Ekmeklerin tazeliğini koruması için öncelikle uygun bir şekilde muhafaza edilmesi gerekiyor. Ekmek, hava almayacak şekilde poşete veya uygun bir saklama kabına konulabiliyor.

Oda sıcaklığında saklanacak ekmeklerin serin ve kuru bir ortamda tutulması önem taşıyor. Ekmeğin doğrudan güneş ışığına veya yoğun ışığa maruz kalması da tazelik sürecini olumsuz etkileyebiliyor.

Bu nedenle ekmeklerin serin, kuru ve karanlık bir ortamda tutulması öneriliyor. Kullanılan ambalajın da ekmeğin nem dengesini bozmayacak şekilde seçilmesi gerekiyor.

Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Korunmalı?

Ekşi mayalı ekmekler, yapıları nedeniyle bazı diğer ekmek çeşitlerine göre daha uzun süre tazeliğini koruyabiliyor. Bu nedenle uygun koşullar sağlandığında mutlaka buzdolabında tutulması gerekmeyebiliyor.

Ekşi mayalı ekmekleri saklarken serin ve kuru bir ortam tercih edilebiliyor. Bez poşetler de bu ekmeklerin muhafazasında kullanılan yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor.

Bez poşet, ekmeğin çevresindeki nemin dengelenmesine yardımcı olarak dış kısmının fazla nemlenmesini önleyebiliyor. Ancak saklama ortamının sıcaklığı ve ekmeğin nem durumu da dikkate alınmalı.

Tost Ekmeği Buzdolabında Saklanır Mı?

Tost ekmekleri, paketli yapıları nedeniyle farklı bir saklama yöntemi gerektirebiliyor. Raf ömrünün korunması için ambalajın hava almaması ve ekmeğin aşırı nemlenmemesi önem taşıyor.

Tost ekmeğinin kısa sürede tüketilmeyecek olması durumunda buzdolabında muhafaza edilmesi tercih edilebiliyor. Ancak ekmeğin paketinin açık bırakılmaması ve dışarıdan nem almamasına dikkat edilmesi gerekiyor.

Uzun süre saklanacak tost ekmeklerinde ise dilimleyerek dondurma yöntemi kullanılabiliyor. Böylece ihtiyaç duyulan kadar dilim çıkarılarak tüketilebiliyor.

Sıcak Ekmek Poşete Konur Mu?

Fırından yeni çıkmış veya henüz sıcaklığını koruyan ekmeğin doğrudan plastik poşete konulması önerilmiyor. Sıcak ekmek poşetin içerisinde kaldığında buharlaşan su nedeniyle ambalajın içinde nem oluşabiliyor.

Oluşan nem, ekmeğin daha hızlı yumuşamasına ve uygun olmayan koşullarda küflenme riskinin artmasına neden olabiliyor. Bu nedenle sıcak ekmeğin hemen kapalı bir poşete konulması yerine öncelikle soğumasının beklenmesi gerekiyor.

Fırından alınan sıcak ekmeğin taşınması sırasında kağıtla sarılması tercih edilebiliyor. Kağıt ambalaj, ekmeğin sıcaklığını kaybetmesine yardımcı olurken plastik poşette olduğu gibi yoğun nem oluşmasının önüne geçebiliyor.

Ekmek yeterince soğuduktan sonra uygun bir saklama poşetine veya kabına alınabiliyor. Böylece hem tazelik korunabiliyor hem de gereksiz nem oluşumu azaltılabiliyor.

Ekmeği Uzun Süre Saklamanın En İyi Yolu Nedir?

Evlerde ihtiyaçtan fazla alınan ekmeklerin tamamını aynı anda tüketmek mümkün olmayabiliyor. Bu durumda ekmekleri porsiyonlara ayırarak saklamak, hem tazeliğin korunmasına hem de israfın azaltılmasına yardımcı oluyor.

Ekmekler dilimlendikten sonra tüketilecek miktarlara göre ayrılabiliyor ve hava almayacak şekilde paketlenerek dondurucuya kaldırılabiliyor. İhtiyaç duyulduğunda yalnızca tüketilecek miktarın çıkarılması mümkün oluyor.

Bu yöntem özellikle ekmeği birkaç gün içinde tüketemeyen kişiler için pratik bir çözüm sunuyor. Dilimleyerek dondurmak, fazla ekmeğin çöpe gitmesini önlerken ihtiyaç duyulduğunda ekmek bulundurmayı da kolaylaştırıyor.

Uzmanlardan Ekmek Saklama Uyarısı

Yaşar Üniversitesi Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıoğlu da ekmeklerin bayatlamaması için uygun saklama koşullarının önemine dikkat çekiyor.

Fadıoğlu, ekmeklerin buzdolabında veya serin ve kuru bir ortamda muhafaza edilmesi gerektiğini belirtiyor. Ekmeğin türüne göre doğru saklama yönteminin tercih edilmesinin ise tazeliğin korunmasında önemli rol oynadığı ifade ediliyor.

Bu nedenle ekmek satın alındıktan sonra kısa sürede tüketilecek miktarın ayrı tutulması, daha sonra tüketilecek ekmeklerin ise uygun şekilde paketlenerek buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edilmesi öneriliyor.

İddianın arkasında ise AMD'nin önemli üretim ortaklarından biri olan TSMC'nin artan wafer üretim maliyetleri gösteriliyor. ChannelGate kaynaklı haberlerde, TSMC'nin müşterilerine üretim maliyetlerindeki artış nedeniyle daha yüksek fiyatlar uygulamaya hazırlandığı ve bunun AMD'nin maliyetlerini de artırabileceği aktarılıyor.

Ancak AMD tarafından kamuoyuna açıklanmış kesin bir yeni fiyat listesi bulunmadığı için söz konusu gelişmenin şu aşamada tedarik zinciri kaynaklarına dayanan bir iddia olduğu belirtiliyor.

Yaklaşık yüzde 10'luk artış gündemde

Tedarik zincirinden aktarılan bilgilere göre AMD'nin bazı ürün gruplarında yaklaşık yüzde 10 seviyesinde fiyat artışına gitmesi bekleniyor.

İddialarda özellikle yapay zekâ hızlandırıcıları, tüketici ekran kartları ve anakart yonga setleri öne çıkıyor. Söz konusu artışın 2026'nın dördüncü çeyreğinde uygulanabileceği aktarılıyor.

Bu gelişmenin gerçekleşmesi halinde AMD ürünlerini kullanan bilgisayar üreticileri ve donanım satıcılarının maliyetlerinin artması, bunun da belirli ürünlerde son kullanıcı fiyatlarına yansıması mümkün olabilir.

Özellikle ekran kartı ve anakart tarafındaki fiyat değişiklikleri, yeni bilgisayar toplamak isteyen kullanıcıların toplam sistem maliyetini doğrudan etkileyebilir.

TSMC'nin maliyetleri neden önem taşıyor?

AMD, kendi bünyesinde büyük ölçekli bir çip üretim tesisi işletmek yerine üretimin önemli bölümünde dış kaynaklı üretim modelini kullanıyor. Gelişmiş üretim süreçlerinde TSMC, AMD'nin önemli üretim ortakları arasında yer alıyor.

Bu nedenle wafer üretim maliyetlerindeki değişimler, AMD'nin çip üretim maliyetleri üzerinde doğrudan baskı oluşturabiliyor.

Son dönemde yapay zekâ donanımlarına yönelik yüksek talep de gelişmiş üretim kapasitesine ilişkin rekabeti artıran faktörlerden biri olarak gösteriliyor. Tedarik zincirindeki maliyet artışlarının çip üreticileri üzerindeki etkisi, bilgisayar bileşenlerinin fiyatlarına da zaman içerisinde yansıyabiliyor.

Ekran kartı ve anakart kullanıcıları dikkat

İddiaların gerçekleşmesi durumunda fiyat artışından etkilenebilecek önemli gruplardan biri AMD ekran kartları olabilir.

AMD'nin tüketici GPU'larının yanı sıra anakartlarda kullanılan yonga setlerinin de zam kapsamına girebileceği bildiriliyor. Bu durum, yalnızca ekran kartı satın almak isteyen kullanıcıları değil, yeni bir sistem kurmayı planlayan bilgisayar kullanıcılarını da ilgilendiriyor.

Bir bilgisayar toplama sürecinde işlemci, ekran kartı ve anakart birbirinden bağımsız fiyatlandırılan bileşenler olsa da bu ürünlerin aynı tedarik zincirindeki maliyet değişimlerinden etkilenmesi toplam sistem maliyetini artırabilir.

Ryzen işlemciler için henüz kesinleşmiş zam yok

Gündeme gelen haberlerin en çok merak edilen noktalarından biri ise AMD'nin Ryzen işlemcileri oldu.

Bazı haberlerde CPU'ların da fiyat artışından etkilenebileceği öne sürülse de mevcut tedarik zinciri raporlarında Ryzen işlemcilerin yaklaşık yüzde 10'luk artış kapsamına alındığı kesin olarak doğrulanmış değil.

Notebookcheck'in aktardığı ChannelGate kaynaklı bilgilerde, yapay zekâ hızlandırıcıları, tüketici GPU'ları ve anakart yonga setleri açıkça belirtilirken Ryzen işlemcilerinin bu listede yer almadığına dikkat çekiliyor. Bu nedenle Ryzen fiyatlarına ilişkin yüzde 10'luk artış şu aşamada kesinleşmiş bir gelişme olarak değerlendirilmemeli.

Bununla birlikte Ryzen işlemcilerinin de TSMC'nin üretim süreçlerine bağlı olması nedeniyle, artan üretim maliyetlerinin ilerleyen dönemde AMD'nin işlemci fiyatlandırmasını etkileyip etkilemeyeceği yakından takip ediliyor.

Fiyat artışı doğrudan mağaza etiketine aynı oranda yansımayabilir

Bir diğer önemli nokta ise AMD'nin iş ortaklarına uygulayabileceği fiyat artışı ile mağazalardaki son kullanıcı fiyatlarının aynı şey olmaması.

AMD'nin çip veya bileşen fiyatlarını yaklaşık yüzde 10 artırması halinde bu maliyet artışının tamamının tüketiciye aynı oranda yansıyacağı kesin değil. Distribütör, üretici, satıcı, stok durumu, kur hareketleri ve kampanyalar gibi birçok unsur nihai satış fiyatını etkileyebilir.

Dolayısıyla ortaya atılan yüzde 10 oranı, şu aşamada doğrudan “AMD ürünlerinin mağaza fiyatı yüzde 10 artacak” şeklinde yorumlanmamalı.

Gözler 2026'nın son çeyreğinde

Tedarik zincirinden gelen iddialar, AMD'nin 2026'nın son çeyreğinde bazı ürün gruplarında yeni fiyat politikası uygulayabileceğine işaret ediyor.

Ancak şirket tarafından Ryzen işlemcilerin fiyatlarına yönelik kesin bir açıklama yapılmadığı gibi, tüketici ürünlerinin mağaza fiyatlarında uygulanacak nihai zam oranı da belli değil. Bu nedenle önümüzdeki dönemde AMD'nin iş ortaklarına göndereceği fiyat bildirimleri ve şirketin resmi açıklamaları önem taşıyor.

Şimdilik en net tablo, AMD'nin bazı çip ürünlerinde yaklaşık yüzde 10'luk fiyat artışına hazırlanabileceği iddiası olurken, Ryzen işlemcilerinin bu artıştan etkilenip etkilenmeyeceği belirsizliğini koruyor.

Patateslerin zaman içerisinde yeşil renge dönüşmesi özellikle ışığa maruz kalmalarıyla ilişkilendiriliyor. Yeşil rengi oluşturan klorofilin kendisi zehirli bir madde olarak değerlendirilmiyor. Ancak yeşillenme, patatesin ışık altında kaldığını ve buna bağlı olarak bazı doğal savunma bileşiklerinin arttığını gösterebiliyor.

Özellikle solanin başta olmak üzere glikoalkaloit adı verilen bileşiklerin miktarı ışığa maruz kalmayla birlikte yükselebiliyor. Bu maddelerin yüksek miktarda tüketilmesi ise sağlık açısından risk oluşturabiliyor.

Bu nedenle patatesin yalnızca rengine bakarak kesin şekilde “zehirli” veya “güvenli” olduğunu söylemek yerine, yeşillenmenin derecesi, patatesin genel görünümü ve tadı birlikte değerlendiriliyor.

ACI TAT VARSA DİKKAT

Yeşillenmiş patateslerde dikkat edilmesi gereken belirtilerden biri de belirgin acı tat. Patatesin normal tadından farklı şekilde acı olması, yüksek glikoalkaloit seviyelerinin işaretlerinden biri olabilir.

Bu nedenle yeşillenmiş bir patates pişirilmeden önce kontrol edilmeli ve belirgin şekilde acı bir tat veren ürünlerin tüketilmemesi gerekiyor.

Özellikle yeşillenmenin yanı sıra filizlenme ve yumuşama da görülüyorsa patatesin tüketilmemesi daha güvenli bir yaklaşım olarak öne çıkıyor.

HAFİF YEŞİLLENMİŞ PATATES NASIL DEĞERLENDİRİLİR?

Patatesin yalnızca küçük bir bölümünde yeşillenme bulunması durumunda, yeşil bölgenin ve çevresinin derince kesilerek çıkarılması riski azaltabilecek yöntemlerden biri olarak belirtiliyor.

Bunun yanında patatesin kabuğunun soyulması ve varsa filizlerinin tamamen temizlenmesi de önem taşıyor. Ancak yeşillenmenin yüzeyde küçük bir alanla sınırlı olup olmadığı dikkatle değerlendirilmesi gerekiyor.

Yeşil renk patatesin daha derin bölümlerine kadar ilerlemişse yalnızca dış kısmı keserek ürünü tüketmeye çalışmak yerine patatesin tamamını atmak daha güvenli bir seçenek olarak değerlendiriliyor.

YOĞUN YEŞİLLENMİŞ VE FİLİZLENMİŞ PATATES TÜKETİLİR Mİ?

Patatesin geniş bir bölümünün yeşile dönmesi, yoğun şekilde filizlenmesi veya yumuşaması durumunda tüketilmemesi öneriliyor.

Özellikle yeşillenmenin patatesin iç kısmına kadar ilerlediği ürünlerde yalnızca kabuğun soyulması yeterli olmayabilir. Böyle durumlarda ürünü tüketmek yerine atmak daha güvenli kabul ediliyor.

Patatesin görünümünde birden fazla olumsuzluk bulunması da dikkate alınması gereken bir işaret. Yeşillenme, yoğun filizlenme, yumuşama ve belirgin acı tadın birlikte görülmesi durumunda tüketimden kaçınılması gerekiyor.

PİŞİRMEK YEŞİL PATATESİ GÜVENLİ HALE GETİRİR Mİ?

Yeşillenmiş patateslerle ilgili en sık yapılan hatalardan biri, pişirme işleminin toksik bileşikleri tamamen ortadan kaldıracağını düşünmek.

Ancak pişirme işleminin solanin ve diğer glikoalkaloitleri güvenilir biçimde ortadan kaldırdığı söylenemiyor. Bu nedenle yeşillenmiş veya yüksek miktarda glikoalkaloit içerme ihtimali bulunan bir patatesi yalnızca pişirerek güvenli hale getirmek mümkün olmayabilir.

Bu nedenle riskli görünen patateslerde “nasıl olsa pişince geçer” düşüncesiyle hareket edilmemesi gerekiyor. Özellikle yoğun yeşillenme, filizlenme, yumuşama veya belirgin acı tat varsa tüketimden kaçınmak önem taşıyor.

PATATESLER NASIL SAKLANMALI?

Patateslerin yeşillenmesini ve buna bağlı olarak glikoalkaloit oluşumunu azaltmak için saklama koşullarına da dikkat edilmesi gerekiyor.

Patateslerin doğrudan güneş ışığına veya yoğun aydınlatmaya maruz bırakılmaması öneriliyor. Serin ve uygun koşullarda saklanması, yeşillenmenin önüne geçilmesine yardımcı olabiliyor.

Patates satın alındıktan sonra uzun süre ışık alan bir yerde bekletilmemeli. Saklama sırasında ürünlerin görünümü de düzenli olarak kontrol edilmeli; yeşillenme, filizlenme veya yumuşama fark edildiğinde tüketim konusunda daha dikkatli olunmalı.

YEŞİL PATATES HER ZAMAN ZEHİRLİ Mİ?

Her yeşil patatesin otomatik olarak zehirli olduğu söylenemez. Ancak yeşillenme, patatesin ışığa maruz kaldığını ve glikoalkaloit miktarının artmış olabileceğini gösteren önemli bir işaret olarak değerlendiriliyor.

Küçük ve sınırlı bir yeşillenme varsa ilgili bölümün ve çevresinin derince temizlenmesi riski azaltabilir. Buna karşılık yoğun şekilde yeşillenmiş, filizlenmiş, yumuşamış veya belirgin biçimde acılaşmış patateslerin tüketilmemesi daha güvenli bir yaklaşım olarak öne çıkıyor.

Özetle, patatesin yalnızca rengini değil; yeşillenmenin yaygınlığını, filizlenme ve yumuşama durumunu ve özellikle acı tadını birlikte değerlendirmek gerekiyor.

Gerçekleştirilen ziyarette Unikent Akademi'nin eğitim faaliyetleri ve yürüttüğü çalışmalar hakkında karşılıklı değerlendirmelerde bulunuldu. Görüşmede özellikle gençlerin eğitim hayatına ve kişisel gelişimine katkı sağlayabilecek çalışmalar üzerine sohbet edildi.

Eğitim çalışmaları değerlendirildi

Ziyaret sırasında Unikent Akademi bünyesinde gerçekleştirilen eğitim faaliyetleri hakkında bilgi alan Milletvekili Seydi Gülsoy, kurum yöneticileriyle yürütülen çalışmalar üzerine görüş alışverişinde bulundu.

Eğitim alanında gençlere yönelik gerçekleştirilen çalışmaların ele alındığı görüşmede, gençlerin geleceğe hazırlanmasına katkı sağlayabilecek faaliyetler hakkında da değerlendirmeler yapıldı.

Gülsoy, ziyaretin ardından yaptığı paylaşımda, Unikent Akademi Kurucusu Düccane Dinçer, kuruculardan Abdülkadir Ay ve kurum yöneticileriyle eğitim faaliyetleri ile yürütülen çalışmalar üzerine sohbet ettiklerini belirtti.

Gençlerin gelişimine yönelik çalışmalar konuşuldu

Görüşmenin öne çıkan başlıklarından biri de gençlerin geleceğine katkı sağlayabilecek çalışmalar oldu. Eğitim faaliyetlerinin yanı sıra gençlerin gelişimini destekleyen çalışmaların önemine ilişkin değerlendirmelerin yapıldığı ziyarette, bu alandaki faaliyetler üzerine fikir alışverişinde bulunuldu.

Gençlerin eğitim süreçlerinin desteklenmesi ve farklı alanlarda kendilerini geliştirmelerine imkân sağlayacak çalışmaların ele alınması, ziyaretin temel başlıkları arasında yer aldı.

Gülsoy'dan Unikent Akademi'ye teşekkür

Milletvekili Seydi Gülsoy, ziyaretin ardından Unikent Akademi ailesine eğitim ve gençlerin gelişimine verdikleri katkılardan dolayı teşekkür etti.

Gülsoy, Unikent Akademi Kurucusu Düccane Dinçer, kuruculardan Abdülkadir Ay ve kurum yöneticilerine çalışmalarında başarılar diledi.

Ziyaret, eğitim alanındaki çalışmaların değerlendirilmesi ve gençlere yönelik faaliyetler konusunda görüş alışverişinde bulunulmasının ardından sona erdi.

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, üreticiler açısından önem taşıyan faydalı canlılardan Amblyseius swirskii hakkında bilgilendirmede bulundu. “Faydalı Böcekleri Tanıyalım” başlığıyla yapılan paylaşımda, söz konusu faydalı akarın sebze ve meyvelerde trips ve beyazsinek mücadelesinde kullanıldığı belirtildi.

Tarım ve Orman Bakanlığının Bitki Koruma Ürünleri Veri Tabanı'nda da Amblyseius swirskii, ruhsatlı biyolojik mücadele etmenleri arasında yer alıyor. Bakanlık kayıtlarında bu türün örtü altı sebze ve meyvelerde çiçek tripsi ile sera ve tütün beyazsineğine karşı kullanılabildiği belirtiliyor.

Amblyseius swirskii nedir?

Amblyseius swirskii, tarımsal üretimde zararlı organizmalarla mücadelede kullanılan avcı akar türlerinden biridir. Özellikle sera koşullarında üretim yapan çiftçiler açısından biyolojik mücadelede kullanılan önemli canlılar arasında bulunuyor.

Bu faydalı akar, hedef aldığı zararlıların özellikle genç dönemleri üzerinde beslenerek popülasyonlarının kontrol altında tutulmasına katkı sağlıyor. Tarım ve Orman Bakanlığının biyolojik mücadele kaynaklarında da Amblyseius swirskii'nin beyazsineklerin yumurta ve larvaları ile trips larvalarına karşı kullanılabildiği belirtiliyor.

Bu özelliği nedeniyle özellikle sebze ve meyve üretiminde, zararlı popülasyonlarının baskılanmasına yönelik biyolojik mücadele programlarında değerlendiriliyor.

Trips ve beyazsinekle mücadelede kullanılıyor

Trips ve beyazsinek, özellikle örtü altı üretimde ürünlerin gelişimini ve pazarlanabilir kalitesini olumsuz etkileyebilen zararlılar arasında bulunuyor.

Bakanlığın resmi kayıtlarında Amblyseius swirskii'nin örtü altı sebze ve meyvelerde çiçek tripsi ile beyazsinek türlerine karşı ruhsatlı biyolojik mücadele etmeni olarak yer aldığı görülüyor.

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün paylaşımı da üreticilerin bu tür faydalı canlıları tanımasının önemine dikkat çekiyor. Böylece tarımsal üretimde yalnızca zararlılara odaklanmak yerine, zararlıları baskılayan doğal düşmanlardan da yararlanılmasına yönelik farkındalık oluşturulması hedefleniyor.

Biyolojik mücadele nasıl uygulanıyor?

Biyolojik mücadelede temel yaklaşım, tarımsal üretimde zararlı olan organizmaların doğal düşmanlarından yararlanılmasıdır. Bu yöntemde farklı zararlılara karşı farklı faydalı böcek, akar veya parazitoit türleri kullanılabiliyor.

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün bitkisel üretim ve bitki sağlığı bilgilerinde de örtü altı sebze yetiştiriciliğinde beyazsinek, trips, yaprak biti ve diğer bazı zararlılara karşı çeşitli faydalı organizmaların kullanıldığı belirtiliyor. Bunlar arasında Amblyseius swirskii'nin yanı sıra farklı avcı böcekler ve parazitoitler de bulunuyor.

Bu nedenle biyolojik mücadele, tek bir canlıya dayanan bir yöntemden ziyade üretim alanındaki zararlı türüne, yoğunluğuna ve yetiştirilen ürüne göre planlanan bir mücadele yaklaşımı olarak öne çıkıyor.

Faydalı canlıların tanınması neden önemli?

Tarlada veya serada görülen her böceğin zararlı olmadığına dikkat çekiliyor. Bazı böcek ve akarlar doğrudan üretim alanındaki zararlı organizmalarla beslenerek bitkilerin korunmasına katkı sağlayabiliyor.

Bu nedenle üreticilerin karşılaştıkları canlıları doğru şekilde tanıması büyük önem taşıyor. Faydalı bir organizmanın zararlı sanılarak yok edilmesi, üretim alanındaki doğal dengeyi olumsuz etkileyebilir.

Özellikle biyolojik mücadele uygulanan seralarda faydalı organizmaların korunması ve uygulamaların teknik kurallara uygun şekilde yapılması gerekiyor.

Kimyasal mücadeleyle birlikte planlanabiliyor

Biyolojik mücadele uygulamalarının başarısı, kullanılan faydalı organizmanın doğru zamanda ve uygun koşullarda üretim alanına verilmesine bağlı. Ayrıca kullanılan diğer bitki koruma ürünlerinin faydalı organizmalar üzerindeki etkisinin de dikkate alınması gerekiyor.

Bu nedenle üreticilerin biyolojik mücadele uygulamalarında uzmanların ve yetkili tarım kuruluşlarının tavsiyelerine göre hareket etmesi önem taşıyor.

Tarım ve Orman Bakanlığının güncel veri tabanında Amblyseius swirskii için farklı ürün ve zararlı kombinasyonlarına yönelik ruhsat ve tavsiye kayıtları bulunuyor. Bu kayıtlar, kullanım alanı ve uygulama koşullarının ürüne ve zararlıya göre değişebildiğini gösteriyor.

Tarımda sürdürülebilir üretim hedefi

Biyolojik mücadele, tarımsal üretimde sürdürülebilirlik açısından öne çıkan uygulamalardan biri olarak değerlendiriliyor. Doğru şekilde uygulandığında üretim alanındaki zararlıların baskılanmasına yardımcı olan doğal düşmanlardan yararlanılması, entegre mücadele yaklaşımının önemli unsurlarından biri.

Antalya'da örtü altı üretimin yaygın olması nedeniyle faydalı organizmaların tanınması ve biyolojik mücadele konusunda üreticilerin bilgilendirilmesi de önem taşıyor.

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün “Faydalı Böcekleri Tanıyalım” paylaşımı kapsamında dikkat çektiği Amblyseius swirskii de bu biyolojik mücadele yaklaşımının önemli örneklerinden biri olarak öne çıkıyor. Bakanlık kayıtlarında ruhsatlı biyolojik mücadele etmeni olarak yer alan türün, özellikle örtü altı sebze ve meyve üretiminde trips ve beyazsineklerle mücadelede kullanıldığı görülüyor.

Çikolata satın alırken tüketicilerin ilk baktığı bilgilerden biri kakao oranı oluyor. Kakao oranının yükselmesi, ürünün karakteri hakkında fikir verse de tek başına kalite göstergesi olarak değerlendirilmemesi gerekiyor.

Çikolatanın lezzetini belirleyen temel unsurların başında kullanılan kakao çekirdeğinin niteliği geliyor. Aynı oranda kakao içeren farklı ürünler, kullanılan çekirdeğin kalitesi ve yetiştiği bölgeye bağlı olarak birbirinden farklı aroma ve tada sahip olabiliyor.

Bu nedenle ambalaj üzerindeki yüzdeye bakmanın yanında ürünün genel yapısı, içeriği ve üretim özellikleri de dikkate alınmalı.

Kakao Çekirdeğinin Kalitesi Lezzeti Belirliyor

Çikolatanın temel hammaddesi olan kakao çekirdeğinin yetiştiği bölge, özellikleri ve işlenme biçimi ortaya çıkan ürünün karakterini etkiliyor. Toprak ve iklim koşulları gibi unsurlar çekirdeğin aroma özelliklerinde farklılıklar oluşturabiliyor.

Çekirdeklerin üretim aşamasında nasıl işlendiği de çikolatanın nihai tadında önemli rol oynuyor. Bu nedenle yalnızca kakao miktarının yüksek olması, ürünün mutlaka daha kaliteli veya daha lezzetli olacağı anlamına gelmiyor.

Çikolatanın kendine özgü aromasının ortaya çıkması için kullanılan hammaddenin niteliğinin yanı sıra üretim aşamalarının da özenli şekilde gerçekleştirilmesi gerekiyor.

Parlak Ve Pürüzsüz Görünüm Dikkat Çekiyor

Kaliteli bir çikolatanın dış görünümü de tüketiciye bazı ipuçları verebiliyor. İyi işlenmiş bir çikolata genellikle parlak ve pürüzsüz bir yüzeye sahip oluyor.

Çikolatanın yüzeyinde belirgin matlaşma, düzensizlik veya istenmeyen görüntüler bulunması ürünün üretim ya da saklama süreciyle ilgili fikir verebilir. Ancak yalnızca görünüşe bakarak kesin bir kalite değerlendirmesi yapmak da doğru değil.

Bu nedenle görünüm, koku, doku ve tat gibi özelliklerin birlikte değerlendirilmesi daha sağlıklı bir yaklaşım oluşturuyor.

Kırıldığında Çıkardığı Ses Ve Dokusu İpucu Verebilir

Çikolatanın fiziksel yapısı da kalite konusunda bazı ipuçları sunabiliyor. İyi hazırlanmış bir çikolata kırıldığında belirgin ve net bir ses çıkarabiliyor.

Ağızda ise yavaş ve pürüzsüz şekilde erimesi bekleniyor. Çikolatanın ağızda bıraktığı his, kullanılan hammaddelerin ve üretim sürecinin özellikleri hakkında fikir verebiliyor.

Çikolata tüketilirken kakao aromasının belirgin şekilde hissedilmesi de dikkat edilebilecek unsurlar arasında bulunuyor. Ancak damak tadının kişiden kişiye değişebileceği de unutulmamalı.

Tazelik Çikolatanın Tadını Ve Kıvamını Etkiliyor

Çikolatanın kalitesinde dikkat edilmesi gereken bir başka unsur ise tazelik. Ürün zaman içerisinde uygun koşullarda muhafaza edilmediğinde hem aromasında hem de dokusunda değişiklik meydana gelebiliyor.

Taze çikolata, kakao aromasını ve içerisinde kullanılan diğer malzemelerin karakterini daha belirgin şekilde yansıtabilir. Dokunun korunması da tüketim deneyimi açısından önem taşıyor.

Bu nedenle çikolata satın alırken yalnızca kakao oranına değil, son tüketim tarihine ve ürünün nasıl saklandığına da dikkat edilmesi gerekiyor.

Saklama Koşulları Aromayı Değiştirebilir

Çikolatanın satın alındıktan sonra nasıl muhafaza edildiği de ürünün kalitesini korumak açısından önemli. Uygun olmayan sıcaklık koşulları, çikolatanın yapısında ve aromasındaki değişiklikleri hızlandırabiliyor.

Çikolatanın yüzeyinde zamanla oluşabilecek beyazımsı görüntüler de tüketicinin dikkatini çekebiliyor. Bu tür görüntüler ürünün saklama koşulları ve sıcaklık değişimleriyle ilişkili olabilir.

Bu nedenle çikolatanın uygun koşullarda saklanması, üretim sırasında elde edilen aroma ve dokunun korunmasına yardımcı oluyor.

İyi Çikolatanın Üç Temel Unsuru Öne Çıkıyor

Kaliteli bir çikolatayı değerlendirirken tek bir kritere bağlı kalmak yerine birkaç farklı unsuru birlikte ele almak gerekiyor. Kullanılan kakao çekirdeğinin niteliği, üretim sürecindeki işçilik ve ürünün tazeliği bu noktada öne çıkıyor.

Bunlara doğru saklama koşulları ve ürünün genel fiziksel özellikleri de ekleniyor. Parlak ve pürüzsüz görünüm, belirgin kakao aroması, uygun doku ve ağızda dengeli şekilde erime gibi özellikler tüketiciye çeşitli ipuçları sağlayabiliyor.

Kısacası çikolata alırken yalnızca “yüzde kaç kakao içeriyor?” sorusuna odaklanmak yerine ürünün hammaddesinden üretim sürecine, tazeliğinden saklama koşullarına kadar birçok ayrıntıyı birlikte değerlendirmek gerekiyor.

Zeytinyağlı yaprak sarmasının lezzetini belirleyen en önemli noktaların başında ise yaprağın kalitesi, pirincin hazırlanışı, iç harcın oranı ve pişirme süresi geliyor. Özellikle sarma yaparken iç harcın fazla doldurulmaması ve yaprakların doğru şekilde sarılması, sofraya geldiğinde hem görünümünü hem de kıvamını doğrudan etkiliyor.

Zeytinyağlı yaprak sarma için gerekli malzemeler

Yaklaşık 5-6 kişilik bir tepsi zeytinyağlı yaprak sarma hazırlamak için şu malzemeler kullanılabilir:

• 500 gram salamura veya taze asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük kuru soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı yenibahar
• Tuz
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1 adet limon
• 2-2,5 su bardağı sıcak su

İsteğe bağlı olarak iç harca kuş üzümü, dolmalık fıstık veya biraz tarçın da eklenebilir. Bu malzemeler sarmaya daha aromatik ve geleneksel bir tat kazandırabilir.

Yaprakların hazırlanması lezzetin ilk adımı

Salamura yaprak kullanılacaksa öncelikle yaprakların fazla tuzunun giderilmesi gerekiyor. Bunun için yapraklar bol suyla birkaç kez yıkanabilir ve ardından sıcak suda kısa süre bekletilebilir.

Yaprakların çok uzun süre kaynatılması ise doğru bir yöntem değildir. Fazla haşlanan yapraklar yumuşayıp parçalanabilir ve sarma sırasında yırtılabilir. Bu nedenle yaprakların sadece sarılabilecek kadar yumuşaması yeterlidir.

Taze asma yaprağı kullanılacaksa yaprakların kaynar suya kısa süre batırılıp çıkarılması, ardından soğuk sudan geçirilmesi de uygun bir hazırlama yöntemi olabilir.

İç harcın kıvamına dikkat etmek gerekiyor

İç harcı hazırlarken ilk olarak kuru soğanlar küçük küçük doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağının bir kısmı alınır ve soğanlar hafifçe kavrulur.

Ardından salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar karıştırılır. Yıkanmış pirinç tencereye ilave edilir ve birkaç dakika birlikte kavrulur.

Baharatlar, şeker ve yeterli miktarda tuz eklendikten sonra sıcak su ilave edilir. Pirincin tamamen pişirilmesi beklenmez. İç harcın hafif diri kalması gerekir. Çünkü pirinç sarma içerisinde pişmeye devam edecektir.

Ocaktan alınan harca ince kıyılmış maydanoz ve dereotu eklenerek karıştırılır. İç harcın bir süre dinlendirilmesi, hem aromasının oturmasına hem de daha kolay sarılmasına yardımcı olur.

Sarma işleminin en önemli püf noktası

Hazırlanan yaprak düz bir zemine serilir ve damarlı kısmı yukarı gelecek şekilde yerleştirilir. Yaprağın ortasına çok fazla olmayacak şekilde iç harç konulur.

Yaprağın önce alt kısmı içe doğru kapatılır. Ardından kenarlar harcın üzerine katlanarak rulo şeklinde sarılır.

Burada yapılan en büyük hatalardan biri yaprağın içerisine fazla harç koymaktır. Pirinç pişerken şişeceği için sarma içerisinde mutlaka boşluk bırakılmalıdır. Aksi halde yapraklar pişerken açılabilir veya yırtılabilir.

Sarmaların çok gevşek bırakılması da doğru değildir. Ancak aşırı sıkı sarılan sarmalar da pirincin şişmesiyle birlikte patlayabilir. Bu nedenle ne çok sıkı ne de çok gevşek sarılması gerekir.

Tencerenin tabanına yaprak sermek önemli

Sarmaları pişirmeden önce tencerenin tabanına birkaç yaprak serilebilir. Ardından hazırlanan sarmalar yan yana ve mümkün olduğunca düzenli şekilde dizilir.

Sarmaların üzerine birkaç dilim limon yerleştirilir. Kalan zeytinyağı gezdirildikten sonra sarmaların üzerine çıkmayacak seviyede sıcak su eklenir.

Üzerine düz bir tabak kapatılması, sarmaların pişerken dağılmasını önlemeye yardımcı olur.

Tencerenin kapağı kapatılarak önce orta ateşte kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra ocak kısılır ve sarmaların yavaş yavaş pişmesi sağlanır.

Zeytinyağlı sarma neden kısık ateşte pişirilmeli?

Zeytinyağlı yaprak sarmasında yüksek ateş kullanmak yerine kısık ateşte ve kontrollü pişirme tercih edilmelidir. Yüksek ateş, tencerenin içerisindeki suyun hızlı şekilde azalmasına ve sarmaların tabanının tutmasına neden olabilir.

Kısık ateşte pişirilen sarmalarda ise pirincin ve yaprağın daha dengeli şekilde yumuşaması sağlanır. Pişirme süresi yaprağın türüne ve kullanılan pirince göre değişebileceğinden sarmaların ara sıra kontrol edilmesi gerekir.

Zeytinyağlı yaprak sarmasının püf noktaları

Lezzetli ve dağılmayan bir zeytinyağlı yaprak sarma hazırlamak için şu noktalara dikkat edilebilir:

• Salamura yaprağın fazla tuzunu mutlaka giderin.
• Yaprakları fazla haşlayarak yumuşatmayın.
• Pirinci tamamen pişirmeden iç harcı ocaktan alın.
• İç harcı yaprağın üzerine fazla koymayın.
• Sarmaları çok sıkı veya çok gevşek sarmayın.
• Tencerenin tabanına birkaç yaprak serin.
• Pişirme sırasında mutlaka sıcak su kullanın.
• Sarmaların dağılmaması için üzerine tabak kapatın.
• Yüksek ateş yerine kısık ateşte pişirin.
• Limonu hem pişirme sırasında hem de servis aşamasında kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağını kontrollü kullanarak yemeğin ağırlaşmasını önleyin.

Piştikten sonra hemen servis etmeyin

Zeytinyağlı yaprak sarmasının lezzetini artıran önemli ayrıntılardan biri de piştikten sonra dinlendirilmesidir.

Pişen sarmalar ocaktan alındıktan sonra tencerenin kapağı kapalı şekilde bir süre dinlendirilmelidir. Böylece hem iç harcın kıvamı oturur hem de yaprakların lezzeti daha belirgin hale gelir.

Zeytinyağlı sarma genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Üzerine birkaç damla limon suyu gezdirilebilir. Yanında yoğurt veya farklı mezelerle birlikte de sunulabilir.

Bir gün bekleyince lezzeti daha da belirginleşiyor

Zeytinyağlı yaprak sarması, dinlendikçe aroması daha belirgin hale gelen yemeklerden biridir. Soğuduktan sonra buzdolabında uygun koşullarda muhafaza edilerek servis öncesinde hazırlanabilir.

Özellikle davet sofraları için yaprak sarması hazırlayanların, yemeği servis zamanından birkaç saat önce pişirmesi hem mutfaktaki hazırlığı kolaylaştırır hem de sarmanın dinlenerek daha lezzetli hale gelmesini sağlar.

Doğru yaprak seçimi, dengeli iç harç, kontrollü sarma ve kısık ateşte pişirme yöntemleri uygulandığında zeytinyağlı yaprak sarma, sofraların en sevilen geleneksel lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Yoğurdun zaman içerisinde sulanması, yapısındaki su ve protein dengesinin değişmesiyle ortaya çıkabiliyor. Özellikle bekleme süresi uzadıkça yoğurdun üst bölümünde sıvı birikmesi daha belirgin hale gelebiliyor.

Saklama sırasında yaşanan sıcaklık değişimleri de yoğurdun yapısındaki ayrışmayı artırabiliyor. Bu nedenle yoğurdun uygun koşullarda ve mümkün olduğunca sabit sıcaklıkta muhafaza edilmesi önem taşıyor.

Yoğurdun üzerinde biriken su miktarı arttıkça kıvam da daha akışkan hale gelebiliyor. Bu nedenle sulanma fark edildiğinde yoğurda erken müdahale etmek, kıvamını toparlamak açısından daha kolay sonuç verebiliyor.

Tülbentle Süzerek Fazla Suyunu Ayırın

Sulu yoğurdu daha koyu bir kıvama getirmenin en pratik yollarından biri süzme işlemi. Bunun için temiz bir tülbent veya ince gözenekli bir süzgeç kullanılabilir.

Yoğurt tülbentin içerisine alındıktan sonra altına uygun büyüklükte bir kap yerleştirilerek buzdolabında birkaç saat bekletilebilir. Bu süre içerisinde yoğurdun fazla suyu ayrılarak alttaki kapta toplanır.

Süzme süresi yoğurdun ne kadar koyu olması istendiğine göre değişebilir. Birkaç saatlik süzme işlemi bile yoğurdun kıvamında belirgin bir yoğunlaşma sağlayabilir.

Bu yöntem özellikle kahvaltılık olarak tüketilecek yoğurtların yanı sıra çorba, sos ve benzeri tariflerde daha yoğun kıvam gerektiğinde de kullanılabilir.

Karıştırmak Kıvamı Geçici Olarak Düzeltebilir

Her sulanma durumunda yoğurdun mutlaka süzülmesi gerekmiyor. Eğer yoğurdun üstünde yalnızca bir miktar su birikmişse, iyice karıştırılarak sıvının yeniden yoğurdun içerisine dağılması sağlanabilir.

Tahta kaşık veya spatula kullanılarak yapılabilecek bu işlem, yoğurdun kıvamının yeniden daha homojen görünmesine yardımcı olur. Ancak bu yöntem yoğurdun içerisindeki fazla suyu ortadan kaldırmaz.

Dolayısıyla karıştırma işlemi daha çok kısa süre içerisinde tüketilecek yoğurtlar için geçici bir çözüm olarak değerlendirilebilir. Daha koyu ve yoğun bir kıvam isteniyorsa süzme yöntemi daha uygun bir seçenek olabilir.

Buzdolabında Dinlendirmek De Kıvamı Etkileyebilir

Sulanan yoğurdu buzdolabında bir süre dinlendirmek de kıvamın toparlanmasına yardımcı olabilir. Soğuk ortam, yoğurdun yapısının daha fazla oturmasına katkı sağlayabilir.

Yoğurdun üzerinin kapalı tutulması da saklama açısından önem taşıyor. Dinlendirme süresi birkaç saatten bir güne kadar değişebilir. Özellikle taze hazırlanmış yoğurtlarda bu yöntemle kıvamın bir miktar daha yoğun hale gelmesi mümkün olabilir.

Ancak yoğurdun yalnızca bekletilerek tamamen eski kıvamına dönmesi her zaman mümkün olmayabilir. Belirgin miktarda su ayrışması varsa süzme yöntemi daha etkili bir sonuç sağlayabilir.

Süzme Yoğurtla Kıvamını Yoğunlaştırın

Evde süzme yoğurt bulunuyorsa sulanan yoğurdun kıvamını artırmak için bundan da yararlanılabilir. Bir miktar süzme yoğurdun normal yoğurtla karıştırılması, daha yoğun ve kremamsı bir yapı elde edilmesini sağlayabilir.

Bu yöntem özellikle kahvaltılık yoğurtlarda ve meze hazırlığında pratik bir alternatif oluşturuyor. Yoğurdun kıvamını damak zevkine göre ayarlamak için eklenen süzme yoğurt miktarı kontrollü şekilde artırılabilir.

Bazı tariflerde az miktarda tuz kullanılması da öneriliyor. Ancak tuz eklemek yoğurdun tadını değiştireceğinden, özellikle sade olarak tüketilecek yoğurtlarda miktarın dikkatli ayarlanması gerekiyor.

Yoğurdu Sulanmadan Korumak İçin Saklama Koşullarına Dikkat

Yoğurdun kıvamını korumak için yalnızca sonradan uygulanacak yöntemler değil, saklama koşulları da önem taşıyor. Yoğurdun uygun soğuklukta muhafaza edilmesi ve sıcaklık değişimlerinden mümkün olduğunca korunması gerekiyor.

Üzerinde su birikmeye başlayan yoğurt uzun süre bekletildiğinde kıvam değişikliği daha belirgin hale gelebilir. Bu nedenle sulanma fark edildiğinde yoğurdu karıştırmak, süzmek veya uygun şekilde dinlendirmek gibi yöntemlerden ihtiyaca göre yararlanılabilir.

Sonuç olarak sulanan yoğurdu hemen tüketilemez hale geldiğini düşünerek atmak gerekmiyor. Fazla suyu süzülerek ayrılabilir, kısa süreli kullanım için karıştırılabilir veya süzme yoğurtla desteklenerek daha yoğun bir kıvam elde edilebilir.

Eğitim programında üreticilere örtü altı biber yetiştiriciliği konusunda uzmanlar tarafından bilgiler aktarıldı. Özellikle seracılığın yaygın olarak yapıldığı bölgelerde üretim verimliliğinin artırılması, doğru yetiştiricilik tekniklerinin uygulanması ve ürün kalitesinin korunması açısından teknik eğitimlerin önemine dikkat çekildi.

Aksu'da üreticilere yönelik eğitim

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından gerçekleştirilen çalışmada, Aksu ilçesinde faaliyet gösteren üreticilerle bir araya gelinerek örtü altında biber yetiştiriciliğinin temel uygulamaları ele alındı.

Biber üretiminde başarılı sonuç alınabilmesi için yetiştiricilik sürecinin her aşamasında doğru uygulamaların yapılması gerekiyor. Bu nedenle üreticilerin sahadaki deneyimlerinin yanı sıra bilimsel ve teknik bilgilerden de yararlanması büyük önem taşıyor.

Düzenlenen eğitimle birlikte üreticilerin örtü altı biber yetiştiriciliği konusunda karşılaşabilecekleri sorunlara yönelik bilgi sahibi olmaları ve üretim süreçlerini daha bilinçli şekilde yürütmeleri amaçlandı.

Uzmanlardan üretim teknikleri hakkında bilgiler

#UzmanındanÖğren eğitimleri kapsamında gerçekleştirilen programda, örtü altı biber yetiştiriciliğinin farklı aşamalarına ilişkin bilgiler üreticilerle paylaşıldı.

Örtü altı yetiştiricilikte bitkinin gelişim sürecinin yakından takip edilmesi, uygun yetiştirme koşullarının sağlanması ve üretim alanlarının doğru yönetilmesi ürün verimliliği açısından önem taşıyor. Biber üretiminde de dikimden hasada kadar geçen süreçte yapılacak uygulamaların ürünün gelişimi ve kalitesi üzerinde doğrudan etkisi bulunuyor.

Bu kapsamda üreticilerin sahada karşılaşabilecekleri yetiştiricilik sorunları, bitkinin ihtiyaçları ve üretim sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar konusunda bilgilendirildiği belirtildi.

Tarımda bilgi ve deneyim paylaşımı öne çıkıyor

Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Antalya Batı Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle gerçekleştirilen eğitimler, üreticiler ile tarım alanında çalışma yürüten uzmanlar arasında bilgi paylaşımına da katkı sağlıyor.

Özellikle örtü altı tarımın yoğun şekilde gerçekleştirildiği Antalya'da, üreticilerin güncel tarımsal uygulamalar konusunda bilgilendirilmesi üretim süreçlerinin geliştirilmesi açısından önem taşıyor.

Aksu'da gerçekleştirilen “Örtü Altı Biber Yetiştiriciliği” eğitimi de bu çalışmalar kapsamında üreticilere yönelik gerçekleştirilen teknik bilgilendirme faaliyetlerinden biri oldu.

Tarım sektöründe üreticilerin ihtiyaç duyduğu teknik bilgilere doğrudan ulaşabilmesini amaçlayan #UzmanındanÖğren eğitimlerinin, farklı ürün ve yetiştiricilik alanlarında devam etmesi bekleniyor.

Çayın lezzetini belirleyen unsurlar yalnızca kullanılan çayın kalitesi ve suyun sıcaklığıyla sınırlı değil. Demleme sırasında kullanılan kabın yapısı da çayın aromasının korunmasında etkili olabiliyor.

Günlük kullanımda çelik çaydanlıklar oldukça yaygın olsa da demliğin kendisi için cam, çelik, seramik ve porselen gibi farklı alternatifler bulunuyor. Bu seçenekler arasında porselen demlikler, pürüzsüz ve gözeneksiz yüzeyleriyle dikkat çekiyor.

Porselenin yapısı, önceki demlemeden kalan koku ve tatların yeni hazırlanan çaya geçmesini sınırlandırabiliyor. Böylece farklı çayların aromalarının birbirine karışmasının önüne geçilmesine yardımcı oluyor.

Porselen Demliğin Gözeneksiz Yapısı Öne Çıkıyor

Porselen demliklerin en önemli özelliklerinden biri gözeneksiz yüzeye sahip olması. Bu yapı, çayın ve diğer içeceklerin kokusunun yüzeye daha az işlemesine yardımcı oluyor.

Özellikle aynı demlik uzun süre kullanıldığında temizlik ve önceki demlemeden kalan aromaların yeni çaya etkisi önem kazanıyor. Porselenin pürüzsüz yüzeyi bu açıdan kullanım kolaylığı sağlayabiliyor.

Ayrıca porselen demlikler sofrada estetik görünümüyle de tercih ediliyor. Ancak çayın lezzeti açısından yalnızca demlik malzemesine değil, kullanılan çayın niteliğine, suya ve doğru demleme yöntemine de dikkat etmek gerekiyor.

Cam, Çelik Ve Seramik Demliklerin Farkı

Cam demlikler, çayın rengini ve demlenme sürecini doğrudan görmeye imkân vermesi nedeniyle sık tercih ediliyor. Ancak camın ısıyı koruma özelliği, kullanılan ürünün yapısına ve kalınlığına bağlı olarak değişebiliyor.

Seramik demlikler de ısıyı muhafaza edebilen alternatifler arasında bulunuyor. Porselen ise pürüzsüz ve aromasız yüzeyi sayesinde çayın kendi kokusunun ön plana çıkmasına yardımcı olabiliyor.

Çelik demlikler ise dayanıklılıkları ve günlük kullanıma uygunluklarıyla öne çıkıyor. Bu nedenle demlik seçiminde yalnızca malzemeye değil, kullanım alışkanlıklarına ve demleme koşullarına da bakılması gerekiyor.

Çay Demlemeden Önce Demliği Isıtın

Çayın daha dengeli demlenmesi için dikkat edilebilecek noktalardan biri de demliğin önceden ısıtılması. Soğuk bir demliğe sıcak çay suyu eklendiğinde kap ile su arasındaki sıcaklık farkı, demleme sürecini etkileyebilir.

Bunun için demleme işleminden önce demliğin içerisine bir miktar sıcak su eklenerek kısa süre bekletilmesi öneriliyor. Ardından bu su dökülerek normal demleme işlemine geçilebilir.

Bir diğer yöntemde ise demliğin, altında kaynayan suyun sıcaklığından bir süre yararlanmasına izin verilebilir. Böylece demliğin başlangıç sıcaklığı yükseltilerek çayın daha dengeli bir ortamda demlenmesine katkı sağlanabilir.

Lezzetli Çayın Sırrı Tek Başına Demlik Değil

Porselen demlik çayın aromasının korunmasına katkı sağlayabilse de ortaya çıkan lezzeti yalnızca demlik belirlemiyor. Çayın kalitesi, kullanılan su, suyun sıcaklığı, çay miktarı ve demleme süresi de sonucu doğrudan etkileyen unsurlar arasında yer alıyor.

Bu nedenle iyi bir çay için kaliteli malzeme seçiminin yanı sıra doğru demleme yönteminin uygulanması gerekiyor. Porselen demliği önceden ısıtmak da bu sürece eklenebilecek basit uygulamalardan biri olarak öne çıkıyor.

Sonuç olarak çay demlemek için kullanılan kabın özelliklerine dikkat etmek, özellikle aroma ve sıcaklığın korunması açısından fark yaratabiliyor. Porselen demlik tercih edenlerin ise demleme öncesinde kabı hafifçe ısıtması, daha dengeli bir demleme sürecine yardımcı olabilir.

Serdengeçti, gerçekleştirdiği yürüyüşün ardından yaptığı paylaşımda, vatan için gösterilen cesaretin sahipleriyle aynı adımları attıklarını belirterek gazilere yönelik saygı ve minnet duygularını ifade etti.

Gazilerle birlikte yürüdü

Osmaniye Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti, Gaziler Günü kapsamında gazilerle birlikte yürüyüş gerçekleştirdi. Vali Serdengeçti, bu buluşmayı yalnızca bir yürüyüş olarak değil, gazilerle dayanışma ve kardeşlik duygusunun ortaya konulduğu anlamlı bir etkinlik olarak değerlendirdi.

Serdengeçti paylaşımında, “Vatan için gösterilen cesaretin sahipleriyle bugün aynı adımları attık” ifadelerine yer verdi. Bu sözlerle gazilerin vatan uğruna ortaya koyduğu fedakârlığa dikkat çekti.

“Gazilerimizle omuz omuzayız”

Vali Serdengeçti, paylaşımında kahraman gazilerle kardeşlik yolunda olduklarını ve gazilerle omuz omuza yürüdüklerini belirtti.

Gaziler Günü kapsamında gerçekleştirilen buluşmada, gazilerin toplumdaki yeri ve vatan için gösterdikleri fedakârlık bir kez daha hatırlatıldı. Vali Serdengeçti'nin gazilerle birlikte gerçekleştirdiği yürüyüş, günün anlam ve önemine uygun bir buluşma olarak öne çıktı.

Gazilerin fedakârlığına vurgu yaptı

Mehmet Fatih Serdengeçti, mesajında gazilerin Türkiye'nin bağımsızlığı ve milletin huzuru için gösterdiği fedakârlığın her zaman saygıyla anılacağını ifade etti.

Gazilerin vatan savunmasında gösterdiği cesaretin gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekilen paylaşımda, gazilere duyulan hürmet ve minnet duygusu ön plana çıkarıldı.

Gaziler Günü'nde anlamlı mesaj

19 Eylül Gaziler Günü kapsamında gerçekleştirilen buluşma, gazilerin fedakârlıklarının hatırlanması ve kendilerine duyulan saygının ifade edilmesi açısından anlam taşıdı.

Osmaniye Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti, gazilerle aynı adımları atarak günün anlamına dikkat çekerken, vatan için mücadele eden gazilerin fedakârlığının unutulmayacağını vurguladı.

Serdengeçti, paylaşımının sonunda kahraman gazilerin Türkiye'nin bağımsızlığı ve milletin huzuru için ortaya koyduğu fedakârlığın daima hürmetle anılacağını ifade etti.

Vali Serdengeçti, Gaziler Günü vesilesiyle yaptığı paylaşımda, şehitlerin manevi huzurunda olduklarını belirtti. Mesajında şehadetle taçlanan fedakârlığa ve gazilikle şereflenen cesarete dikkat çekti.

Şehitler ve gaziler anıldı

19 Eylül Gaziler Günü, Türkiye'nin bağımsızlığı ve güvenliği uğrunda mücadele eden gazilerin hatırlandığı anlamlı günlerden biri olarak anılıyor. Osmaniye Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti de yayımladığı mesajla bu anlamlı günde şehitleri ve gazileri yad etti.

Serdengeçti mesajında, şehitlerin manevi huzurunda olduklarını ifade ederken, vatan uğruna gösterilen fedakârlığın ve gazilerin ortaya koyduğu cesaretin önemine vurgu yaptı.

Hayatını kaybeden gazilere rahmet diledi

Vali Serdengeçti, mesajında yalnızca şehitleri değil, geçmişte hayatını kaybeden gazileri de andı. Ahirete irtihal eden gaziler için Allah'tan rahmet dileyen Serdengeçti, onların hatıralarının yaşatılmasının önemine dikkat çekti.

Gazilerin vatan için gösterdiği fedakârlığın unutulmaması gerektiğini belirten mesaj, Gaziler Günü'nün taşıdığı anlamı bir kez daha gündeme getirdi.

Hayattaki gazilere sağlık ve afiyet temennisi

Osmaniye Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti, mesajının sonunda hayatta olan gazilere de sağlık ve afiyet dileğinde bulundu.

Gaziler Günü vesilesiyle yayımlanan mesajda, şehitlere duyulan minnet ve gazilere yönelik saygı ifade edilirken, vatan uğruna yapılan fedakârlıkların gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yapıldı.

Serdengeçti'nin mesajı, 19 Eylül Gaziler Günü kapsamında Osmaniye'de şehit ve gazilerin hatırasına yönelik anlamlı bir anma mesajı olarak kamuoyuyla paylaşıldı.

Tereyağının daha sarı olması, onun otomatik olarak daha doğal veya kaliteli olduğu anlamına gelmiyor. Süt yağının rengi, hayvanın beslenme şekli ve mevsim gibi farklı etkenlere bağlı olarak değişebiliyor.

Özellikle ineklerin tükettiği yemlerde bulunan karotenoidler, süt yağının rengini etkileyebiliyor. Taze yeşil otla beslenmenin arttığı dönemlerde tereyağında daha belirgin sarı tonlar görülebilirken, farklı dönemlerde daha açık renkli ürünlerle karşılaşılması mümkün.

Bu nedenle market rafında en sarı görünen tereyağını seçmek, ürünün kalitesi hakkında tek başına güvenilir bir ölçüt oluşturmuyor. Tereyağının rengi yerine ürünün ambalajındaki bilgiler daha dikkatli incelenmeli.

İlk Bakılması Gereken Yer Ürün Adı

Marketlerde birbirine benzeyen çok sayıda süt ürünü bulunuyor. Ambalaj tasarımı ve ürün görselleri tüketicinin dikkatini çekse de alışveriş sırasında öncelikle ürünün tam adına bakılması önem taşıyor.

Tereyağı, temel olarak süt ve süt ürünlerinden elde edilen yağın esas olduğu bir ürün olarak tanımlanıyor. Tereyağı görünümündeki bazı sürülebilir ürünler ise farklı yağların kullanıldığı ürünler olabiliyor.

Bu nedenle ambalajın ön yüzündeki marka veya görseller yerine ürünün adının dikkatlice okunması, satın alınan ürünün ne olduğunu anlamaya yardımcı oluyor. Özellikle tereyağı ile benzer görünüme sahip sürülebilir ürünlerin birbirine karıştırılmaması gerekiyor.

İçindekiler Listesi Önemli İpucu Veriyor

Ürün adının ardından kontrol edilmesi gereken bölüm ise içindekiler listesi. Tereyağının temelini süt yağı oluştururken ürünün çeşidine göre tuz gibi ek bileşenler de bulunabiliyor.

Tüketicilerin yalnızca ambalajın ön kısmındaki ifadelerle yetinmek yerine ürünün adını ve içindekiler bölümünü birlikte değerlendirmesi, içerik hakkında daha net fikir edinmesini sağlıyor.

Böylece yalnızca görünüşe dayanarak yapılan değerlendirmelerin önüne geçilebiliyor. Birkaç saniye süren etiket kontrolü, ürün hakkında renginden çok daha fazla bilgi sunabiliyor.

Kokudaki Farklılıklar Göz Ardı Edilmemeli

Tereyağının kendine özgü sütlü ve yağlı bir aroması bulunuyor. Paket açıldığında alışılmışın dışında, keskin veya rahatsız edici bir koku fark edilmesi halinde ürünün durumu konusunda dikkatli olunması gerekiyor.

Ancak ürünün gerçek olup olmadığını anlamak için internette sıkça paylaşılan ev testlerine kesin sonuç veren yöntemler gibi yaklaşılmaması gerekiyor. Tereyağını sıcak suya atmak, tavada eritmek veya donma süresini ölçmek gibi yöntemler ürünün niteliği hakkında tek başına kesin kanıt oluşturmuyor.

Bu nedenle tüketicilerin değerlendirme yaparken öncelikle ambalajdaki ürün adı ve içindekiler bilgilerine yönelmesi daha sağlıklı bir yaklaşım olarak öne çıkıyor.

Tavada Köpürmesi Tek Başına Ölçüt Değil

Tereyağı tavaya konulduğunda içerisindeki suyun ısınmasına bağlı olarak köpürme ve hafif cızırdama meydana gelebiliyor. Daha sonra süt katıları renk almaya başlayabiliyor ve tereyağına özgü aroma ortaya çıkabiliyor.

Fakat yalnızca ürünün tavada köpürüp köpürmemesine bakarak “gerçek” veya “sahte” şeklinde kesin bir sonuca varmak mümkün değil. Ürünün su oranı, tuz miktarı ve üretim yöntemi tavada ortaya çıkan görüntüyü değiştirebiliyor.

Bu nedenle tüketicilerin tereyağı seçerken sosyal medyada yayılan tek bir ev testine güvenmek yerine ürünün ambalajındaki bilgileri dikkatlice incelemesi önem taşıyor.

Üniversiteden yapılan açıklamaya göre, programda, Gazze'de yükseköğretimin mevcut durumu farklı aktörlerin tanıklıklarıyla gündeme taşındı.

Program kapsamında Gazze İslam Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Assad Yousuf Assad'ın video mesajı izlenirken, üniversitenin eski Rektörü Prof. Dr. Kamalain Shaath ile canlı bağlantı gerçekleştirildi.

Gazze'de üniversite eğitimlerini sürdürmeye çalışan öğrencilerin video mesajlarının da paylaşıldığı programda, Gazze İslam Üniversitesi Yurtdışı Temsilcisi Muin Naim konuşma gerçekleştirdi.

Programda mesajları paylaşılan öğrenciler, eğitim hayatlarını hangi koşullarda sürdürdüklerini, karşılaştıkları güçlükleri ve geleceğe ilişkin beklentilerini aktardı.

Programın canlı bağlantı bölümünde Prof. Dr. Kamalain Shaath, Gazze'de yükseköğretimin savaş öncesi ve mevcut durumuna ilişkin değerlendirmelerde bulundu.

Açıklamada programdaki konuşmasına yer verilen eski Gazze İslam Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kamalain Shaath, Gazze'de üniversite öğrencilerinin uzun süredir çeşitli zorluklarla karşı karşıya olduğunu aktararak, savaş öncesinde de bölgede gözetim, iletişim sorunları ve yüksek işsizlik gibi önemli güçlüklerin bulunduğunu belirtti.

Söz konusu şartlara rağmen Filistin'de yükseköğretimin geliştirilmesi için çalışmaların sürdürüldüğünü kaydeden Shaath, Yükseköğretim Kurulu bünyesinde 20 eğitim kurumunun bulunduğunu, bunlardan 6'sının üniversite eğitimi verdiğini anlattı.

Shaath, savaşla Gazze'de yükseköğretim altyapısının büyük ölçüde zarar gördüğünü ifade ederek, yükseköğretim çalışanlarının da ağır kayıplar yaşadığına dikkati çekti.

Yaşanan ağır koşullara rağmen öğrencilerin eğitimden kopmaması için çalışmaların sürdürüldüğünü kaydeden Shaath, bu süreçte çevrim içi eğitime geçildiğine ve yükseköğretimin devam ettirilmesi için çeşitli yolların arandığına işaret etti.

- 'Savaş geleceğin inşa edildiği eğitim kurumlarını da etkiledi'

Gazze İslam Üniversitesi Yurtdışı Temsilcisi Muin Naim de Gazze'de eğitimin yalnızca akademik bir süreç olmadığını, aynı zamanda geleceği korumanın ve hayata tutunmanın bir yolu olduğunu belirtti.

Gazze'de savaşın yalnızca insan hayatını değil, geleceğin inşa edildiği eğitim kurumlarını da etkilediğini aktaran Naim, okulların, üniversitelerin ve kütüphanelerin yıkıldığını, öğrencilerin ve akademisyenlerin hayatını kaybettiğini, birçok öğrencinin ise evlerini, kitaplarını, diplomalarını ve akademik kayıtlarını kaybettiğini anlattı.

Naim, bütün yıkıma rağmen öğrencilerin eğitimlerini sürdürmeye çalıştığını ifade ederek, eğitimin Gazze'deki öğrenciler için 'hayata tutunmak' ve 'bütün yıkıma rağmen geleceği savunmak' anlamına geldiğini vurguladı.

Naim, Türkiye'deki üniversitelere ve akademik camiaya da çağrı yaptığını aktararak, Gazze'de eğitimlerini sürdürmeye çalışan öğrencilerin desteklenmesi için akademik dayanışmanın somut adımlarla güçlendirilebileceğine dikkati çekti.

Bu kapsamda burs programlarının oluşturulması, bilgisayar, tablet ve internet erişimi gibi eğitim imkanlarının sağlanması, uzaktan eğitim programlarının geliştirilmesi, Türkiye ve Filistin üniversiteleri arasında ortaklıklar kurulması ve akademisyenler arasında ortak araştırmalar yürütülmesi gibi öneriler sunan Naim, öğrenciler ve araştırmacılar için akademik danışmanlık, mentörlük ve eğitim desteği sağlanabileceğini belirtti.

Naim, Filistinli öğrencilerin üniversitelerinden mahrum bırakıldıkları süreçte Türkiye'deki üniversitelerin akademik imkanlarından yararlanabilmelerinin ve bilimsel veri tabanları, laboratuvarlar ve eğitim platformlarına erişimlerinin desteklenmesinin önemine vurgu yaptı.

Naim, Gazze'de eğitimlerini sürdürmeye çalışan öğrencilerin yalnız bırakılmaması gerektiğini belirterek, öğrencilerin eğitim hakkının korunmasının ortak bir sorumluluk olduğunu ifade etti.

Antalya Eğitim ve Araştırma Hastanesinin evde sağlık hizmeti biriminde görev yapan 3 çocuk annesi 48 yaşındaki Yıldız, 6 yıl önce annesine Alzheimer teşhisi konulduğu süreçte meme kanserine yakalandı.

Kemoterapi sürecinde saçlarını kaybetmesine rağmen başına renkli boneler bağlayarak yaşama sıkıca tutunan, birçok ameliyat geçiren Yıldız, kemoterapi, radyoterapi başta olmak üzere zorlu bir tedavinin ardından meme kanserini yenmeyi başardı.

Tedavi sürecinde moralini hep yüksek tutmaya çalışan Yıldız, yöneticilerinin yorulmaması için daha rahat edebileceği servise geçmesi teklifini reddederek, evde sağlık hizmeti alan hastalarına koştu.

Kırsaldaki evleri dolaşıp bakımını yaptığı yatalak, engelli ve yaşlılar ile kanser hastalarına el uzatan Yıldız'a, Adana'da klimadan çıkan yangın sonucu annesini kaybettikten bir süre sonra şiddetli göğüs ağrısı şikayetiyle gittiği hastanede akut miyeloid lösemi (AML) teşhisi kondu.

Görev yaptığı hastanede 6 sene sonra yeniden kemoterapi tedavisine başlayan Yıldız'a, kanseri yenebilmesi için doktorları kemik iliği nakli önerdi. Gerçekleştirilen tetkiklerde kardeşlerinin dokuları uyumlu çıkmayınca Yıldız'a, ilk etapta kök hücre nakli yapılamadı.

- 'Bir tüp kan hepimiz için umut olacak'

Fatma Yıldız, AA muhabirine, kanserden tamamen kurtulduğunu düşündüğü bir süreçte kalp çarpıntısı ve halsizlik şikayetiyle gittiği hastanede AML tanısı aldığını söyledi.

Hayata yeniden tutunmaya çalışan Yıldız, 'Meme kanseri oldum, iyileştim. Çok güzel yaşarken, hastalarıma, evime, çocuklarıma bakarken bu yeni kanser bende ani şok yarattı. Hiç beklemediğim bir anda vurdu. Çok bilmediğim bir kanser türüydü.' diye konuştu.

Yıldız, meme kanseriyle ilgili haziranda detaylı tetkik yaptırmasına rağmen temmuzda ikinci kez kanser teşhisi konulduğunu dile getirdi.

Kan değerlerinin bir anda düştüğünü anlatan Yıldız, şunları kaydetti:

'Ben uygun ilik bekliyorum. Üç kardeşiz, abim ve kardeşimin ilikleri bana uyuşmadı. Donör arıyoruz. Donör bulmak için de şu an için son bir haftamız kaldı. Çözünürlük evrakımı bekleyip, Türkiye Kök Hücre Koordinasyon Merkezine (TÜRKÖK) yönlendireceğiz. 18-35 yaş arasındaki sağlıklı tüm kişiler, Kızılaya gidip bir tüp kan vererek kök hücre için donör olabilirler. Sadece kendim için değil, tüm nakil bekleyen hastalar için bunu istiyorum. Sağlıkçı olmama rağmen çok bilmiyormuşum, donör bulunamadığında insanların nasıl çırpındığının farkına daha çok varmış oldum. Organ nakli için bilinçliyim, tüm organlarımı bağışlamıştım. Kan da vermiştim ama ciddiyetinin ve üstüne düşünülmesi gerektiğini başıma gelince daha iyi idrak ettim. Lütfen bir tüp kan belki benim için belki başkası için bir umut olacak. Bu o kadar önemli ki. TÜRKÖK'ümüz, Kızılayımız ve Sağlık Bakanlığımız o kadar hassasiyet ve incelikle çalışıyor ki.'

Kanseri yenebilmek için kendisini mesai arkadaşlarına emanet ettiğini dile getiren Yıldız, kemik iliğindeki kötü hücrelerin baskılanması için uygun donör bulununcaya kadar kemoterapi almaya devam edeceğini söyledi.

Kanserin en büyük düşmanının yenilmemek olduğunu vurgulayan Yıldız, 'Kemik iliği bulunana, nakil olana kadar kemoterapi tedavileriyle hayatta kalıyorum. Şu an zamanla yarışıyorum. Ne kadar erken bulursak vücudum o kadar kemoterapiye az maruz kalacak ve daha çabuk sağlığıma kavuşacağım. Kanserin birincisini yendim, bunu da yeneceğim. İnanıyorum, uyumlu donörlerim de çıkacak, ayağa kalkacağım.' şeklinde konuştu.

Karakese Mahallesi Gürleyik mevkisindeki ormanlık alanda henüz belirlenemeyen nedenle yangın çıktı.

İhbar üzerine bölgeye 2 söndürme helikopteri, 8 arazöz, 75 orman işçisi, 6 teknik personel ve itfaiye ekipleri sevk edildi.

Yangının kontrol altına alınması için ekiplerin havadan ve karadan müdahalesi sürüyor.

Bağımsız Türkiye Partisi (BTP) Genişletilmiş Teşkilat Toplantısı İstanbul’da gerçekleştirildi. Toplantıda konuşan BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş, Türkiye’nin kronikleşen sorunlarının ekonomi, eğitim ve hukuk-adalet başlıklarında yoğunlaştığını belirterek, bu alanlarda kalıcı çözümler üretilmesi gerektiğini söyledi.

BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş’ın katılımıyla gerçekleştirilen toplantıda, ülke genelinde yürütülen üye kampanyasında dereceye giren teşkilat mensuplarına ödülleri verildi. Baş, ayrıca başarılı üye çalışmaları nedeniyle teşkilatlara teşekkür etti.

Toplantıda Türkiye’nin ekonomik sorunlarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Hüseyin Baş, siyasi tartışmaların toplumun gerçek sorunları ve bu sorunlara yönelik çözüm önerileri üzerinden yürütülmesi gerektiğini ifade etti.

Baş, BTP’nin Türkiye’nin yanı sıra dünyanın kronikleşmiş sorunlarına yönelik çözüm önerileri bulunduğunu belirterek, “Biz bu ülkenin bütün sorunlarını çözebiliriz” dedi.

“Ekonomi, eğitim ve adalet en büyük problemler”

Türkiye’de karşılaşılan pek çok sorunun ekonomi, eğitim veya hukuk ve adalet alanlarıyla bağlantılı olduğunu dile getiren Baş, sorunlara makro açıdan yaklaşılması gerektiğini söyledi.

Baş, “Makro meseleleri çözdüğümüz takdirde geri kalan mikro meseleler hızlıca çözülecektir. Yani kronik sorunlara müdahale etmemiz lazım” ifadelerini kullandı.

Ekonomik sorunların yalnızca enflasyon üzerinden ele alınamayacağını savunan Baş, devletin temel görevinin vatandaşın aç kalmayacağı ve ekonomik olarak güven içerisinde yaşayacağı bir düzen oluşturmak olduğunu belirtti.

“İktidar değişse emekli maaşı 23 bin liradan aşağı düşmez”

İktidar değişikliği halinde ekonomik koşulların daha da kötüleşeceğine yönelik endişelerin bulunduğunu ifade eden Baş, mevcut ekonomik tablonun zaten toplum açısından oldukça ağır olduğunu söyledi.

Baş, “Bugün ülkede iktidar değişse, emin ol, emekli maaşı 23 bin liradan aşağı düşmez, asgari ücret 28 bin liradan aşağı düşmez” dedi. İstanbul’daki kira fiyatlarına da değinen Baş, ekonomik sorunların çözümü için somut bir reçetesi bulunan siyasi iradenin desteklenmesi gerektiğini savundu.

“Ev hanımlarını emekli edeceğiz” tartışması

Hüseyin Baş, CHP Genel Başkanı Özgür Özel’in ev hanımlarının emekli edilmesine ilişkin açıklamalarına da değindi.

Ev hanımlarının sosyal güvenceye kavuşturulması ve emekli edilmesinin BTP’nin kurucu lideri Prof. Dr. Haydar Baş’ın projeleri arasında bulunduğunu belirten Hüseyin Baş, benzer öneriler gündeme geldiğinde finansman kaynağının da açıklanması gerektiğini söyledi.

Baş, “Biz söylediğimizi yaparız. Onlar söylediklerini yapamazlar” ifadelerini kullandı.

Antalya teşkilatına özel teşekkür

Toplantıda teşkilat çalışmalarına ilişkin değerlendirmeler de yapıldı. BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş, Antalya İl Teşkilatı’na katılan yeni yönetim kadrosunu tebrik ederken, üstün gayretleri ve gerçekleştirdikleri üye çalışmaları nedeniyle Antalya teşkilatına özel olarak teşekkür etti.

BTP Antalya İl Başkanı Bilal Şahin ise konuşmasına Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Onuncu Yıl Nutku’nda yer alan, “Az zamanda çok ve büyük işler yaptık” sözleriyle başladı.

Şahin, BTP’nin Atatürk’ün çizdiği doğrultuda ilerlediğini belirterek, partililerin daha çok çalışarak daha kısa zamanda daha büyük işler başarma hedefiyle hareket ettiğini söyledi.

BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş’ın “Bağımsız Türkiye kadrosu bu vatanın yılmaz bekçileridir, bu vatanın sigortasıdır ve bu ülkenin garantörüdür” sözlerini hatırlatan Şahin, bu anlayışla BTP’yi iktidara taşımak için çalışmalarını sürdüreceklerini ifade etti.

Şahin, hedeflerinin gelecek nesillere refah seviyesi yüksek, huzurlu, birlik ve beraberlik içinde yaşayan bir Türkiye bırakmak olduğunu belirterek konuşmasını tamamladı.

Milyonlarca üniversite adayının büyük bir heyecanla beklediği 2026 YKS tercih sonuçları açıklandı. ÖSYM tarafından gerçekleştirilen yerleştirme işlemlerinin sonuçları adayların erişimine sunulurken, üniversite hayali kuran adaylar için tercih sürecinin ardından kritik dönem de başlamış oldu.

2026 YKS Yerleştirme Sonuçları Açıklandı

ÖSYM tarafından yapılan açıklamayla birlikte 2026-YKS yükseköğretim programlarına yerleştirme sonuçları erişime açıldı. Adaylar, tercih döneminde bildirdikleri üniversite ve bölüm seçenekleri arasından hangi programa yerleştirildiklerini sonuç ekranı üzerinden öğrenebilecek.

Sonuçların açıklanmasıyla birlikte adaylar için tercih maratonu sona ererken, üniversite kayıt süreci gündeme geldi.

YKS Sonuçları Nereden ve Nasıl Öğrenilecek?

Adaylar, yerleştirme sonuçlarını ÖSYM’nin Aday İşlemleri Sistemi (AİS) üzerinden görüntüleyebilecek. Sonuçlara ulaşmak isteyen adayların T.C. kimlik numarası ve aday şifresiyle sisteme giriş yapması gerekiyor.

Sonuç ekranında adayların yerleştiği yükseköğretim kurumu, program ve ilgili yerleştirme bilgileri yer alacak.

Üniversite Kayıt Süreci Başlıyor

YKS yerleştirme sonuçlarının açıklanmasının ardından gözler üniversite kayıt tarihlerine çevrildi. Bir programa yerleşmeye hak kazanan adayların, kayıt işlemlerini belirtilen tarihler içerisinde tamamlamaları gerekiyor.

Adayların yalnızca ÖSYM duyurularını değil, yerleştirildikleri üniversitelerin resmi internet sitelerinde yayımlanacak kayıt duyurularını da takip etmeleri önem taşıyor. Kayıt sırasında istenebilecek belgeler ve başvuru yöntemleri üniversitelere göre farklılık gösterebilir.

Elektronik Kayıt İmkânı

Üniversiteye yerleşen adaylar için elektronik kayıt seçeneği de bulunabiliyor. Elektronik kayıt işlemlerinin hangi tarihler arasında yapılacağı ve sürece ilişkin ayrıntılar ÖSYM ile ilgili üniversitelerin resmi duyurularından takip edilebilecek.

Kayıt işlemlerini tamamlayan öğrenciler, üniversitelerin akademik takvimleri doğrultusunda eğitim hayatlarına başlayacak.

Tercih Sonuçları Adaylar İçin Ne Anlama Geliyor?

YKS tercih sonuçlarının açıklanmasıyla birlikte adayların uzun süren sınav ve tercih maratonu sona erdi. Bir programa yerleşen adaylar için şimdi kayıt işlemlerini eksiksiz tamamlayarak üniversite hayatına hazırlanma dönemi başlayacak.

Herhangi bir yükseköğretim programına yerleşemeyen adaylar ise ÖSYM tarafından açıklanacak ek yerleştirme sürecine ilişkin duyuruları takip edebilecek.

2026 YKS tercih sonuçlarının tüm adaylar için hayırlı olmasını diliyor, üniversiteye yerleşen öğrencilere yeni eğitim hayatlarında başarılar diliyoruz.

Edinilen bilgilere göre Yiğit Mehmet Kesme, traktör tamiri yapıldığı sırada aracın hidrolik aksamına sıkışarak yaşamını yitirdi. Acı olayın ardından Kesme’nin ailesine ve yakınlarına başsağlığı mesajları iletildi.

“Kahredici Haberi Osmaniye’den Aldık”

Özgür Özel, yaptığı konuşmada olaydan duyduğu üzüntüyü dile getirerek şunları söyledi:

“Kahredici bir acı haberi de bu hafta Osmaniye’den aldık. MESEM projesi kapsamında traktör tamiri yaptırılan 16 yaşındaki evladımız Yiğit Mehmet Kesme, traktörün hidrolik aksamına sıkışarak feci şekilde can verdi. Yiğit’e Allah’tan rahmet, ailesine sabır diliyoruz.”

MESEM Uygulamasını Eleştirdi

Konuşmasında Milli Eğitim Bakanlığı yönetimini ve MESEM uygulamasını eleştiren Özel, program kapsamında yaşanan çocuk ölümlerinin hesabının sorulması gerektiğini belirtti.

Özel, MESEM kapsamında 21 çocuğun hayatını kaybettiğini ifade ederek, sorumluların eninde sonunda hesap vereceğini söyledi.

Yiğit Mehmet Kesme’nin ölümü, mesleki eğitim programlarındaki iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini bir kez daha gündeme taşıdı.

Yarbaşı Belediye Başkanı Ökkeş Aksoy, Yarbaşı'nda kullanılmak üzere çift kabin pickup araç ve yaklaşık 400 litre kapasiteli otomatik ilaçlama makinesini hizmete aldı. Yeni sistemle belde genelinde sivrisinek, karasinek ve diğer haşerelere karşı daha etkin mücadele yürütülecek.

Üç Mahalle Bir Gecede İlaçlanabilecek

Yağmurlama sistemi özelliğine sahip yeni ilaçlama makinesinin, yaklaşık 30 metre mesafeye kadar uygulama yapabildiği belirtildi. Bu sayede ilaçlama çalışmalarında evlerin içine kadar girilmesine gerek kalmadan daha sağlıklı ve kontrollü bir yöntem uygulanacak.

Haşereyle Mücadele Güçlendi

Belediye tarafından yapılan açıklamada, vatandaşların daha sağlıklı ve huzurlu bir ortamda yaşamlarını sürdürebilmeleri için ilaçlama çalışmalarının belde genelinde bugün itibarıyla başlatıldığı ifade edildi.

Yeni araç ve ilaçlama makinesinin Yarbaşı’na, belediyeye ve vatandaşlara hayırlı olması temennisinde bulunuldu.

Suç Örgütlerine Eş Zamanlı Baskın

Osmaniye İl Emniyet Müdürlüğü, KOM Başkanlığı ve Kadirli Cumhuriyet Başsavcılığı koordinesinde yürütülen çalışmalar kapsamında, liderliğini uluslararası seviyede kırmızı bültenle aranan Ö.A. ve B.G.Y.’nin yaptığı iki ayrı suç örgütü takibe alındı.

Yapılan incelemelerde örgüt üyelerinin; silahla kasten öldürmeye teşebbüs, nitelikli yağma, tefecilik, silahla yaralama, tehdit, uyuşturucu madde temini, ruhsatsız silah bulundurma ve genel güvenliğin tehlikeye sokulması gibi birçok suça karıştığı belirlendi.

4 İlde Operasyon Düzenlendi

Osmaniye merkezli Hatay, Adana ve Kahramanmaraş’ta gerçekleştirilen eş zamanlı operasyonlarda, örgüt liderlerinden B.G.Y.’nin de aralarında bulunduğu 107 şüpheli yakalanarak gözaltına alındı.

Şüphelilerin adreslerinde yapılan aramalarda;

• 2 el bombası,
• 1 kilogram patlayıcı yapımında kullanılan madde,
• 28 ruhsatsız tabanca,
• 28 av tüfeği,
• 6 pompalı tüfek,
• 2 kurusıkı tabanca,
• 2 bin 115 fişek,
• 64 şarjör,
• 2 susturucu,
• Çok sayıda silah parçası ve kesici-delici alet ele geçirildi.

Ayrıca suçtan elde edildiği değerlendirilen 151 bin 575 TL ile 10 bin 700 dolar paraya da el konuldu.

52 Şüpheli Tutuklandı

Adliyeye sevk edilen 107 şüpheliden 52’si tutuklanırken, 35 kişi hakkında adli kontrol kararı verildi. 20 şüpheli ise serbest bırakıldı.

Yurt dışında olduğu belirlenen 5 kişiyle birlikte toplam 11 firari şüphelinin yakalanmasına yönelik çalışmaların sürdüğü bildirildi.

Osmaniye İl Emniyet Müdürlüğü, organize suç örgütlerine karşı mücadelenin kararlılıkla devam edeceğini açıkladı.

Bisiklet Turu Valilik Önünden Başladı

Osmaniye Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü koordinesinde düzenlenen etkinlik, Osmaniye Valiliği önünden başladı. Katılımcılar, belirlenen güzergâh boyunca pedal çevirerek Tosyalı Spor Salonu önünde turu tamamladı.

Etkinlikte gençler, sporcular, aileler ve her yaştan vatandaş bir araya geldi. Yoğun ilgi gören organizasyonda hem spor yapıldı hem de sağlıklı yaşam konusunda farkındalık oluşturuldu.

Spor Kültürü Vurgusu Yapıldı

“Sağlık İçin Pedallıyorum” etkinliğiyle sağlıklı yaşam, spor kültürü ve toplumsal birlik mesajları verildi. Katılımcılar, birlik ve beraberlik içinde pedal çevirmenin mutluluğunu yaşarken, etkinlik boyunca renkli görüntüler oluştu.

Gençlik Haftası kapsamında Osmaniye’de çeşitli sportif ve kültürel faaliyetlerin hafta boyunca devam edeceği belirtildi.

Böcekli Belediye Başkanı İbrahim Çerçi, Gümüş Köyü sınırlarında yer alan Abacılar Mahallesi’nin beldeye katılmasının önemli bir adım olduğunu belirtti. Çerçi, geçtiğimiz aylarda yapılan referandum sonrası tamamlanan sürecin Böcekli’nin büyümesi açısından dikkat çekici olduğunu ifade etti.

Başkan Çerçi açıklamasında, “Beldemizi geleceğe emin adımlarla taşıyoruz. Böcekli’mize ve Abacılar Mahallemize hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.

Katılım programında dualar edilirken, mahalle sakinleriyle birlikte birlik ve dayanışma mesajları verildi. Böcekli Belediyesi’nin yeni süreçte hizmet ağını genişletmesi bekleniyor.

Çerçi ayrıca, “Birliğimizin gücüyle daha güzel bir Böcekli için canla başla çalışmaya devam edeceğiz. Yılmayacağız, yıkılmayacağız ve başaracağız” sözleriyle kararlılık mesajı verdi.

TAG Otoyolu’nda Osmaniye’den Adana yönüne doğru özellikle iftar saatine yakın zaman diliminde ciddi trafik yoğunluğu yaşanıyor. Her gün benzer saatlerde oluşan yoğunluk, otoyolda uzun araç kuyruklarının meydana gelmesine neden oluyor.

Sürücüler, iftar saatine yetişmeye çalışan araçların yoğunluğu artırdığını ve bu nedenle trafikte zaman zaman ilerlemenin neredeyse durma noktasına geldiğini ifade ediyor. Akşam saatlerinde araç sayısının belirgin şekilde artması, güzergâh üzerindeki akışı daha da yavaşlatıyor.

Özellikle Ramazan ayında iftar öncesi oluşan bu yoğunluğun sürücüler için günlük bir soruna dönüştüğü belirtilirken, bölgeden geçen vatandaşlar dikkatli olunması konusunda uyarıda bulunuyor.

İHH gönüllüsü Serhat Satıcı’nın yaptığı basın açıklamasında, Filistin halkının yaşadığı insani krize dikkat çekilerek, işgal ve ablukaya son verilmesi çağrısı yapıldı.

“Abluka İnsanlığın Vicdanını Sınıyor”

Kalabalık grup, Türk ve Filistin bayraklarıyla bir araya gelerek dayanışma gösterisi düzenledi. Açıklamayı okuyan Serhat Satıcı, Gazze’de sivillerin en temel ihtiyaçlara dahi ulaşamadığını vurguladı:

“Uluslararası hukuk sivillerin korunmasını emretmesine rağmen, bu ilke defalarca ihlal ediliyor. İnsanlığın ortak vicdanı, tarihî en ağır sınavlarından birini veriyor. Kimden gelirse gelsin sivillere yönelik saldırıları reddediyoruz.”

“Mavi Marmara’dan Sumud’a İnsanlık Zinciri”

Satıcı konuşmasında, yıllardır süregelen abluka karşısında dünya çapında yürütülen direniş girişimlerini hatırlattı:
• 2010’da Mavi Marmara’nın Gazze’ye ulaşamasa da zulmü dünyaya duyurduğunu,
• Madlina ve Hanzala girişimlerinin kararlılığın simgesi olduğunu,
• Sumud Filosu’nun ise bu zincirin en son halkası olarak “umut ışığı” olduğunu belirtti.

“Sumud’un cesur hamlesi, direnişin moralini yükseltmiş ve dünya çapında dayanışmayı büyütmüştür. Ablukayı kıran gemiler, yalnızca insani yardım girişimini değil, direniş iradesini temsil etmektedir.” dedi.

Boykot ve Dayanışma Çağrısı

Açıklamanın sonunda tüm dünyaya çağrı yapıldı:
• İşgal ve ablukanın sona erdirilmesi,
• Sivillerin korunması, insani yardımların önü açılması,
• Zulmü destekleyen şirketlerin boykot edilmesi gerektiği vurgulandı.

“Mavi Marmara’dan Sumud’a uzanan zincir, sadece gemiler değil; insanlığın onur mücadelesidir. Filistin’e destek, insanlığa destektir.” sözleriyle konuşma tamamlandı.

Eğni mevkii, ilkbaharda rengarenk çiçeklerin süslediği yaylalarıyla, yazın serinleyen havasıyla, sonbaharda altın sarısı yapraklarla kaplanan ormanlarıyla ve kışın bembeyaz kar örtüsüyle görenleri kendine hayran bırakıyor. Dört mevsim farklı bir atmosfer sunan bu doğa harikası, sadece yerli turistlerin değil, çevre illerden gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.

Doğayla İç İçe Tatil İmkânı

Aladağ Eğni mevkii, kamp yapmayı sevenler için ideal alanlar sunuyor. Temiz havası ve sakin ortamıyla hem dinlenmek hem de doğanın tadını çıkarmak isteyenler için eşsiz bir fırsat sunuyor. Ziyaretçiler, bölgede yürüyüş yapabilir, çadır kurabilir ve doğanın huzur veren sesleri eşliğinde keyifli vakit geçirebilir.

Bölge Turizmine Katkı Sağlıyor

Yerel yetkililer, Eğni mevkiinin turizm potansiyelini artırmak için çalışmalar yürütüyor. Doğa sporları ve ekoturizm faaliyetlerinin geliştirilmesi için projeler üzerinde duruluyor. 

Ziyaretçi Notu

Eğni mevkiine gelenler, bölgenin doğal yapısına zarar vermemek adına temizlik ve çevre koruma konularında hassas davranmaları gerektiğine dikkat çekiyor. Bölgeyi ziyaret eden bir doğa tutkunu, “Burada her mevsim ayrı bir güzellik var. Ancak bu güzelliklerin devam etmesi için çevreyi korumamız şart,” dedi.

Adana Aladağ Eğni mevkii, dört mevsim sunduğu eşsiz atmosferiyle doğanın tadını çıkarmak isteyen herkesi bekliyor. Hem huzur arayanlar hem de macera peşinde olanlar için tam anlamıyla bir cazibe merkezi.

Tarihi Yapı, Yeni Bir Perspektiften

Yılan Kale, adını aldığı yılan figürlü taş işlemeleriyle tanınan ve Ceyhan’ın en önemli simgelerinden biri olma özelliği taşıyor. Ancak son dönemde, bölgedeki fotoğrafçılar ve dijital sanatçılar, kalenin tarihi dokusunu modern teknolojiyle harmanlayarak farklı bir bakış açısı sunuyor. Yapay zeka ile entegre edilmiş fotoğraf düzenleme yazılımları sayesinde, kalenin tarihi ve estetik yapısı daha önce görülmemiş bir şekilde dijital ortama aktarılıyor. Bu projeyle, kale üzerinde yapılacak restorasyon ve koruma çalışmalarına da dikkat çekiliyor.

Yapay Zeka ile Tarih Yorumlanıyor

Proje kapsamında yapay zeka kullanılarak, Yılan Kale'nin tarihi figürleri, taş işçiliği ve yapısal öğeleri üzerinde derinlemesine analizler yapılıyor. Bu teknolojik adımlar, hem kalenin mevcut durumunun dijital olarak belgelenmesini sağlıyor hem de restorasyon aşamalarında referans olabilecek detayları ortaya çıkarıyor. Uzmanlar, bu yapay zeka tabanlı projelerin, hem kültürel mirasın korunmasında hem de halkın tarihi yapılarla daha derin bir bağ kurmasında büyük rol oynadığını vurguluyor.

Fotoğraf ve yapay zeka teknolojisinin buluştuğu bu projeyle, Yılan Kale ve çevresi dijital platformlarda daha fazla yer alacak ve bölge, tarihsel mirasıyla birlikte modern teknolojilerle de adından söz ettirecek.

Öğle saatlerinde nem oranının yüzde 80’e yükselmesi, şehirdeki hava kalitesini olumsuz etkiledi. Nem bulutları, Antalya’yı çevreleyen dağların görünümünü zorlaştırarak, şehirdeki atmosferi ağırlaştırdı. Bu durum, vatandaşları serinlemek için sahillere yönlendirdi.

Deniz suyu sıcaklığının 30 derece olarak ölçüldüğü Antalya’da, plajlar ve gölgelik alanlar kalabalıklaştı. Sahilde güneşten korunmak için yağmur şemsiyesi kullananlar dikkat çekerken, bazı vatandaşlar ağaçların altına hamak kurarak rahatlama fırsatı buldu.

Yetkililer, sıcak hava ve yüksek nem nedeniyle sağlık uyarılarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle yaşlıların ve çocukların sıcağın etkilerinden korunmaları için önerilerde bulunuyor.

Müzayededen önce 40 bin sterlin (yaklaşık 1 milyon 658 bin TL) ile 60 bin sterlin (yaklaşık 2 milyon 488 bin TL) arasında bir fiyatla satılması beklenen kitap, beklenen aralıkta alıcı buldu. Aynı koleksiyoncu, serinin ikinci kitabı olan Harry Potter ve Sırlar Odası'nın 1998'deki ilk baskısını da 7 bin 560 sterline (yaklaşık 313 bin 517 TL) satın aldı.

Müzayede şirketinin kitap ve el yazmaları müdürü Cathy Marsden, bu nadir eserin mükemmel durumda olduğunu ve Harry Potter koleksiyonerlerinin tacında bir mücevher olarak değerlendirilebileceğini söyledi. Marsden, satışların modern ilk baskıların gücünü gösterdiğini ve Ian Fleming ile J.K. Rowling gibi edebiyat devlerinin eserlerinin müzayedelerde çok popüler olmaya devam ettiğini belirtti.

Bu nadir eser, Harry Potter hayranları ve koleksiyoncular için büyük bir hazine niteliğinde olup kitap müzayedelerinin değerini bir kez daha ortaya koyuyor.

Bahar Şenliği'nin ikinci gününde, öğrenciler çeşitli etkinliklere katılarak stres atma ve eğlenme fırsatı buldular. Canlı müzik performansları, dans gösterileri ve çeşitli yarışmalarla dolu olan gün, öğrenciler arasında büyük bir heyecan ve neşeyle geçti.

Üniversite kampüsü, renkli süslemelerle donatılarak festival atmosferine büründü. Öğrencilerin keyifli ve unutulmaz anlar yaşadığı Bahar Şenliği'nin ikinci günü, üniversite yaşamına ve öğrenci birliğine olan katkısını bir kez daha gösterdi.

Bahar Şenliği'nin devam eden günlerinde de birbirinden eğlenceli etkinlikler ve sürprizlerin beklenmesi, öğrenciler arasında büyük bir heyecan yaratıyor. Üniversite öğrencileri, Bahar Şenliği'nin tadını çıkarmaya ve birlikte güzel vakit geçirmeye devam edecek gibi görünüyor.

Osmaniye, tarihi boyunca tarım ve sanayideki güçlü yapısı ile tanınmış bir şehir olmuştur. Bu iki sektör, şehrin ekonomik ve sosyal yapısının temel taşlarını oluşturmuştur. Ancak, günümüzde yaşanan hızlı teknolojik gelişmeler ve dijital dönüşüm, Osmaniye'yi de yakından etkilemektedir. Yapay zeka (AI) teknolojilerinin hızla yaygınlaşması, Osmaniye’nin tarım ve sanayi alanlarında önemli bir dönüşüm yaşamasına olanak tanımaktadır. Yapay zeka, verimliliği artırarak, Osmaniye'nin sürdürülebilir kalkınmasına ve modernleşmesine katkı sağlayabilir. Bu makalede, Osmaniye'nin tarım, sanayi, eğitim ve sağlık gibi alanlarda yapay zekayı nasıl kullanabileceğini ve bu teknolojinin şehrin geleceğine nasıl yön verebileceğini detaylandıracağız.

Mahalle sakinlerine daha yaşanabilir bir çevre sunma hedefiyle çalışan Osmaniye Belediyesi ekipleri, haftalık temizlik rutinlerini titizlikle yerine getiriyor. Eyüp Sultan Mahallesi'nde gerçekleştirilen temizlik çalışmalarıyla, şehrin her noktasına hizmet götürme gayreti içerisinde olduklarını bir kez daha gösterdiler.

Belediye yetkilileri, vatandaşların temizlik konusundaki duyarlılığına ve desteklerine teşekkür ederken, şehrin daha temiz, sağlıklı ve yaşanabilir bir ortama dönüşmesi için çalışmaların aralıksız devam edeceğini belirttiler. 

Yerleşke, geniş kütüphaneleri, donanımlı araştırma laboratuvarları ve teknoloji destekli sınıflarıyla öğrencilerin akademik başarılarına katkı sağlıyor. Aynı zamanda, çeşitli spor salonları, fitness merkezleri ve açık hava spor alanları, öğrencilerin sağlıklı bir yaşam sürmelerini teşvik ediyor.

Sosyal etkinlikler açısından da oldukça zengin bir ortama sahip olan Karacaoğlan Yerleşkesi, kültürel etkinliklerden spor etkinliklerine kadar çeşitli programlara ev sahipliği yapıyor. Öğrenciler, tiyatro gösterileri, konserler, paneller ve sportif turnuvalar gibi etkinliklerle bir araya gelerek keyifli vakit geçiriyorlar.

Ayrıca, yerleşkede bulunan yemekhaneler, kafeteryalar ve dinlenme alanları, öğrencilere sosyal etkileşim için uygun ortamlar sunuyor. Burada öğrenciler, ders aralarında dinlenebilir, arkadaşlarıyla buluşabilir ve yeni insanlarla tanışabilirler.

Karacaoğlan Yerleşkesi, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi öğrencilerine sadece eğitim değil, aynı zamanda zengin bir sosyal yaşam deneyimi sunarak unutulmaz bir üniversite deneyimi yaşatıyor.