Özbekistan’ın tarihi Buhara kentinde bulunan Şah-ı Nakşibend Hazretleri’nin türbesi, yüzyıllardır ziyaret edilen önemli dini ve kültürel mekânlar arasında gösteriliyor.

Bahâeddin Nakşibend’in kabrinin bulunduğu külliye, özellikle Nakşibendiyye geleneği açısından önemli bir konuma sahip. Buhara’ya gelen ziyaretçiler, tarihi mekânın yanı sıra burada bulunan manevi mirası da yakından tanıma fırsatı buluyor.

Nakşibendiyye Geleneğine Adını Veren İsim

Bahâeddin Nakşibend, Nakşibendiyye geleneğinin adını aldığı önemli isim olarak biliniyor. Onun adına nispet edilen türbe ve külliye, bu geleneğin tarihi açısından da dikkat çeken ziyaret noktalarından biri olmayı sürdürüyor.

Külliyenin bulunduğu alan, dini ziyaretlerin yanı sıra Buhara’nın tarihî kimliğinin önemli parçalarından biri olarak da öne çıkıyor. Şehrin İslam tarihi içerisindeki yeri, türbeye yönelik ilgiyi artıran unsurlar arasında bulunuyor.

Farklı Ülkelerden Ziyaretçiler Geliyor

Şah-ı Nakşibend Hazretleri’nin türbesi, yalnızca Özbekistan’dan değil, farklı ülkelerden gelen ziyaretçileri de ağırlıyor.

Ziyaretçiler burada Bahâeddin Nakşibend’in kabrini ziyaret ederken, külliyenin taşıdığı tarihi ve manevi atmosferi de deneyimliyor. Türbe, Buhara’nın dini ve kültürel mirasını yansıtan önemli mekânlardan biri olarak varlığını sürdürüyor.

Buhara’nın Tarihi Ve Manevi Mirası

Tarihi yapıları ve İslam medeniyetindeki önemli konumuyla bilinen Buhara, çok sayıda ziyaretçiyi ağırlayan şehirler arasında yer alıyor. Şah-ı Nakşibend Külliyesi de kentin manevi mirasının öne çıkan duraklarından biri olarak dikkat çekiyor.

Bahâeddin Nakşibend’in kabrinin bulunduğu külliye, geçmişten günümüze uzanan dini ve kültürel mirasıyla ziyaretçilerine farklı bir deneyim sunuyor. Bu yönüyle Şah-ı Nakşibend Türbesi, Buhara’nın tarihî dokusu içerisinde önemli bir yere sahip bulunuyor.

Bölgenin geleneksel tarım kültüründe önemli bir yere sahip olan karakılçık buğdayı, yalnızca tarlada yetiştirilmesiyle değil, hasat sonrasında uygulanan geleneksel işlemlerle de dikkat çekiyor. Temmuz ayında gerçekleştirilen hasadın ardından patozdan geçirilen buğday, saplarından ayrılıyor. Daha sonra yıkanıp odun ateşinde büyük kazanlarda yaklaşık üç saat kaynatılıyor.

Pişirilen buğday, ardından damlara serilerek kurumaya bırakılıyor. Kuruma işleminin tamamlanmasının ardından çuvallara doldurulan ürünler, ambarlarda kışlık yiyecek olarak muhafaza ediliyor. Son aşamada ise kurutulan buğday makineden geçirilerek bulgur haline getiriliyor.

Hatay’da Karakılçık İçin Hasat Sonrası Mesaisi

Karakılçık buğdayının hikâyesi tarladaki hasatla sona ermiyor. Çiftçiler için asıl zahmetli süreçlerden biri de hasat sonrasında başlıyor.

Şenköy’de yetiştirilen buğday, hasat döneminde biçildikten sonra patoz işleminden geçiriliyor. Bu işlemle buğday taneleri saplarından ayrılıyor.

Saplarından ayrılan taneler daha sonra yıkanıyor. Temizlenen buğdaylar, geleneksel yöntemin en önemli aşamalarından biri olan kazanlarda kaynatma işlemine hazırlanıyor.

Büyük kazanların altında odun ateşi yakılıyor. Buğdayın pişirilmesi sırasında yeterli miktarda su kullanılıyor ve yaklaşık üç saat boyunca kaynatılıyor.

Bu uzun pişirme işlemi, buğday tanelerinin istenilen kıvama gelmesi açısından büyük önem taşıyor.

Odun Ateşinde Yaklaşık 3 Saat Kaynatılıyor

Geleneksel yöntemde buğdayın kazan içerisinde yeterince pişmesi gerekiyor. Üreticiler, buğday tanelerinin açılması için yaklaşık üç saatlik bir pişirme süresine ihtiyaç olduğunu belirtiyor.

Kazan içerisinde pişirme sırasında dikkat edilmesi gereken noktalardan biri ise buğdayın kazanın dibine tutmasını önlemek. Bunun için kazana yeterli miktarda su ekleniyor.

Odun ateşinde pişirilen buğdayın kokusu ve görüntüsü, geleneksel üretim yönteminin en belirgin özelliklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Damlar Buğdayla Doluyor

Kazanlarda pişirilen karakılçık buğdayı, işlem tamamlandıktan sonra damlara taşınıyor. Burada geniş alanlara serilen buğday, güneş ve hava şartlarının yardımıyla kurumaya bırakılıyor.

Üreticilerin aktardığı bilgilere göre kuruma süreci hava koşullarına bağlı olarak birkaç gün sürebiliyor. Mustafa Çağırır, pişirilen bulgurun damda yaklaşık üç gün kuruması gerektiğini ifade ediyor.

Bu süreçte buğdayın tamamen kuruması bekleniyor. Kurutma işlemi tamamlanmadan ürünün depolanmaması, sonraki aşamalarda sorun yaşanmaması açısından önem taşıyor.

Kuruyan buğdaylar daha sonra çuvallara doldurularak ambarlara taşınıyor.

Kışlık İhtiyaçlar Ambarlarda Biriktiriliyor

Şenköy’de karakılçık bulguru yalnızca bir gıda ürünü olarak değil, aynı zamanda kış hazırlığının önemli bir parçası olarak değerlendiriliyor.

Yaz aylarında başlayan hazırlıkların ardından elde edilen bulgur, kış boyunca farklı yemeklerde kullanılıyor. Böylece aileler yıl içerisinde tüketecekleri bulgurun önemli bölümünü kendi üretimleriyle karşılıyor.

Çiftçiler, her yıl hasat sonrasında yaptıkları bu hazırlıklarla ambarlarını yavaş yavaş doldurduklarını ve kışlık ihtiyaçlarını tamamladıklarını belirtiyor.

Dedelerden Kalan Gelenek Yaşatılıyor

Şenköy’de karakılçık bulguru hazırlanırken kullanılan yöntem, geçmiş nesillerden günümüze aktarılıyor.

Mustafa Çağırır, buğdayın ekilmesinden hasadına, patoz işleminden yıkanmasına, kazanda kaynatılmasından kurutulmasına ve son olarak makineden geçirilerek bulgur haline getirilmesine kadar bütün aşamaların geleneksel şekilde sürdürüldüğünü anlatıyor.

Bu yöntemin yıllardır değiştirilmeden uygulanması, karakılçık bulgurunun yalnızca sofralara ulaşmasını değil, yöredeki tarımsal kültürün de gelecek kuşaklara aktarılmasını sağlıyor.

Yayladağı yöresinde yaygın olduğu belirtilen bu gelenek, özellikle Şenköy Mahallesi’nde halen canlı şekilde sürdürülüyor.

Yaklaşık 15 Günlük Zahmetli Süreç

Durmuş Çağırır’ın aktardığı bilgilere göre karakılçık buğdayının hasattan sofraya ulaşması oldukça uzun bir süreç gerektiriyor.

Ekim aylarına doğru toprağa bırakılan buğday, haziran ve temmuz aylarında hasat ediliyor. Hasadın ardından başlayan yıkama, kaynatma, kurutma ve öğütme işlemleriyle ürün bulgur haline getiriliyor.

Üreticiler için bu süreç fiziksel açıdan yorucu olsa da ortaya çıkan ürün, kış boyunca kullanılacak önemli bir gıda kaynağı oluyor.

Çağırır, yıllık yiyecekleri olan karakılçık bulgurunun bu yıl da verimli geçtiğini belirterek emeklerinin karşılığını kış boyunca sofralarında tüketmeyi beklediklerini ifade ediyor.

Karakılçık Bulguru ile Birçok Yemek Yapılıyor

Kurutulup öğütülerek bulgur haline getirilen karakılçık, mutfakta farklı şekillerde değerlendirilebiliyor.

Yörede hazırlanan bulgurla pilavın yanı sıra oruk ve çeşitli köfte türleri yapılabiliyor. Böylece yaz aylarında başlayan üretim süreci, kış boyunca mutfaklarda devam ediyor.

Bulgurun farklı yemeklerde kullanılabilmesi, ailelerin kışlık hazırlıklarında bu ürüne olan ilgiyi de artırıyor.

Geleneksel Üretim Yeni Nesillere Aktarılıyor

Şenköy’de sürdürülen karakılçık bulguru hazırlama geleneği, tarımsal üretimle kültürel mirası bir araya getiriyor.

Tarlaya ekilen buğdayın aylar sonra hasat edilmesiyle başlayan süreç; patoz, yıkama, kazanlarda kaynatma, damda kurutma, depolama ve öğütme aşamalarından geçiyor.

Her aşamasında emek isteyen bu yöntem, modern üretim araçlarının kullanılmasına rağmen geleneksel özelliklerini koruyor.

Çiftçiler, geçmişten öğrendikleri bu yöntemi uygulamaya devam ederek hem kendi kışlık ihtiyaçlarını karşılıyor hem de yöreye özgü üretim kültürünün yaşamasını sağlıyor.

Hatay’ın Yayladağı ilçesindeki Şenköy Mahallesi’nde sürdürülen karakılçık bulguru geleneği, tarladan sofraya uzanan uzun emeğin dikkat çekici örneklerinden biri olarak varlığını sürdürüyor.

Klasik domates konservesinden farklı bir yöntem arayanlar için hazırlanan bu tarif ise domatesin yanı sıra havuç, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli yeşillikleri bir araya getiriyor. Sirke, şeker, tuz ve baharatlarla hazırlanan marine sosu sayesinde sebzeler bekledikçe aromalarını birbirine bırakıyor.

Tarifi daha önce farklı domates yöntemleri deneyerek geliştirenler, bu yöntemin hem hazırlanmasının kolay hem de lezzet açısından oldukça başarılı olduğunu belirtiyor. Özellikle kışın kavanoz açıldığında yaz sebzelerinin aromasını sofraya taşımak isteyenler için farklı bir alternatif oluşturuyor.

Osmaniye’de Kışlık Hazırlıkların Vazgeçilmezi Domates

Osmaniye’de yaz aylarında domatesin bol bulunduğu dönem, kışlık hazırlıklar açısından da yoğun geçiyor. Domates salçasından kurutmalığa, soslardan konservelere kadar pek çok farklı yöntemle değerlendirilen domates, bu tarifte ise çeşitli sebzelerle birlikte marine edilerek hazırlanıyor.

Tarifte domatesin yanı sıra havuç, soğan, biber, dolmalık biber, sarımsak, maydanoz ve kişniş kullanılıyor. İsteğe göre dereotu da eklenebiliyor.

Sebzelerin birlikte marine edilmesiyle ortaya hem renkli hem de aroması güçlü bir karışım çıkıyor.

Kışlık Marine Domates İçin Gerekli Malzemeler

Tarifi hazırlamak için öncelikle olgun ancak çok fazla yumuşamamış domateslere ihtiyaç duyuluyor.

Gerekli malzemeler şöyle:

• Domates
• Soğan
• Havuç
• 1 adet biber
• Dolmalık biber
• Sarımsak
• Kişniş
• Maydanoz
• İsteğe bağlı dereotu
• Bitkisel yağ
• Sirke
• Şeker
• Tuz
• Karabiber

Malzeme miktarları kullanılacak domates miktarına ve hazırlanacak kavanoz sayısına göre ayarlanabiliyor. Verilen ölçülerle yaklaşık 3 adet 1 litrelik kavanoz hazırlanabiliyor.

Domatesler Önce Doğranıyor

Tarifin ilk aşamasında domateslerin sap kısımları temizleniyor. Büyük domatesler uzunlamasına dört parçaya, daha küçük domatesler ise iki parçaya ayrılıyor.

Domateslerin çok küçük doğranmaması, kavanozlama sırasında şekillerini korumaları açısından önem taşıyor. Ayrıca kullanılacak domateslerin mümkün olduğunca sağlam ve ezilmemiş olması tercih ediliyor.

Sebzeler İnce İnce Hazırlanıyor

Soğan doğranarak bitkisel yağ içerisinde güzelce kavruluyor. Soğanın hafifçe kızarması, hazırlanan karışıma daha yoğun bir aroma kazandırıyor.

Bu sırada havuçlar Kore rendesiyle ince şekilde rendeleniyor. Biber ve dolmalık biber ise ince şeritler halinde doğranıyor.

Maydanoz ve kişniş de ince ince kıyılıyor. Dereotu sevenler, bu aşamada karışıma bir miktar dereotu ilave edebiliyor.

Hazırlanan sebzeler daha sonra domateslerin üzerine ekleniyor. Sarımsak da doğranarak karışıma dahil ediliyor.

Marine Sosu Lezzeti Belirliyor

Sebzelerin üzerine tuz, şeker, karabiber ve sirke ekleniyor. Ardından kızgın yağ sebzelerin üzerine dikkatlice dökülüyor.

Bütün malzemelerin birbirine iyice karışması sağlanıyor. Bu aşamada domateslerin fazla ezilmemesine dikkat etmek gerekiyor.

Karışımın üzeri kapatılarak yaklaşık 3 saat dinlendirilmesi öneriliyor. Bekleme sürecinde domatesler suyunu bırakıyor ve sebzelerin aromaları birbirine geçiyor.

Üç saatin sonunda kavanozlara aktarılabilecek aromalı bir marine karışımı ortaya çıkıyor.

Kavanozlara Kat Kat Yerleştiriliyor

Marine işlemi tamamlandıktan sonra kavanozlama aşamasına geçiliyor.

Öncelikle domatesler kavanozlara yerleştiriliyor. Domateslerin arasına hazırlanan havuç, biber, soğan, sarımsak ve diğer sebzelerden ekleniyor.

Sebzelerin kat kat yerleştirilmesi kavanozun içerisinde daha düzenli bir görüntü oluşmasını sağlıyor. Özellikle domates ve havuçların belirli bir düzen içerisinde dizilmesi, kavanozların görsel açıdan da daha iştah açıcı görünmesine yardımcı oluyor.

Ardından kavanoz içerisinde kalan boşluklara hazırlanan marine suyu paylaştırılıyor.

Kavanozlama Yaparken Bu Noktalara Dikkat

Kavanozların temizliği ve kullanılan kapakların uygun durumda olması oldukça önemli. Kavanozların doldurulması sırasında üst kısımda uygun bir boşluk bırakılması ve taşma yaşanmamasına dikkat edilmesi gerekiyor.

Burada önemli bir noktaya da dikkat etmek gerekiyor: Domates ve sebze karışımları, asitliği ve bileşimi nedeniyle evde gelişi güzel süre ve sıcaklıkla hazırlanıp oda sıcaklığında uzun süre saklanacak ürünler olarak değerlendirilmemeli.

Özellikle sirke miktarı ve domateslerin asitliği değişebildiği için güvenli konserveleme konusunda test edilmiş ve güvenilir bir tarifte belirtilen asitlik, kavanoz doluluk payı, işlem süresi ve yönteme uyulması önem taşıyor. Güvenilirliği doğrulanmamış bir yönteme dayanarak kavanozları aylarca oda sıcaklığında saklamak yerine, uygunluğu doğrulanmış konserve yöntemi kullanılabilir veya ürün soğukta muhafaza edilebilir.

Kış Sofralarına Yazdan Hazırlık

Tarifin en dikkat çekici taraflarından biri, domatesin tek başına kullanılmaması. Havuç, biber, soğan, sarımsak ve yeşilliklerin bir araya gelmesiyle klasik domates hazırlıklarından farklı bir lezzet ortaya çıkıyor.

Sirkenin verdiği hafif ekşilik, şekerin dengelediği tat, sarımsak ve yeşilliklerin aromasıyla birlikte domatesin doğal lezzeti daha belirgin hale geliyor.

Kış aylarında uygun şekilde muhafaza edilmiş ürün açıldığında kahvaltı sofralarında, yemeklerin yanında veya meze olarak değerlendirilebilecek bir hazırlık elde edilebiliyor.

Osmaniye’de yazın bereketli domateslerini değerlendirmek ve farklı bir kışlık hazırlık denemek isteyenler için bu tarif, klasik domates konservelerine alternatif bir seçenek olarak öne çıkıyor.

Püf Noktaları

• Domatesler çok yumuşak olmamalı.
• Sebzeler mümkün olduğunca taze kullanılmalı.
• Havuçların ince rendelenmesi marine sürecinde daha kolay yumuşamasını sağlıyor.
• Biberlerin ince şeritler halinde doğranması kavanoz içerisinde daha dengeli dağılmasına yardımcı oluyor.
• Kızgın yağ eklenirken dikkatli olunmalı.
• Marine süresi mümkün olduğunca tamamlanmalı.
• Kavanozlar doldurulmadan önce temiz ve uygun durumda olmalı.
• Kavanozların uzun süre oda sıcaklığında saklanması düşünülüyorsa mutlaka doğrulanmış güvenli bir konserveleme yöntemi kullanılmalı.
• Şüpheli görünen, kapağı şişmiş, sızıntı yapan, kötü kokan veya görünümünde olağandışı değişiklik bulunan kavanozlar tüketilmemeli.

Osmaniye’de Kışlık Domates Hazırlığı Başladı

Yaz sebzelerini kış aylarına taşımak isteyenler için domates, farklı tariflerle değerlendirilmeye devam ediyor. Osmaniye mutfağında da sebzelerin mevsiminde hazırlanarak daha sonraki aylarda kullanılması, ev yapımı kışlıkların önemli bir bölümünü oluşturuyor.

Bu tarif ise domatesi havuç, biber, soğan, sarımsak ve yeşilliklerle buluşturarak farklı bir alternatif sunuyor. Doğru malzemelerle hazırlanan marine karışımı ve uygun saklama yöntemiyle yazın sevilen sebzeleri kış sofralarında yeniden değerlendirilebiliyor.

Hemerocallis türleriyle bilinen gün zambağı, çiçeklerinin kısa ömürlü olmasıyla birçok bitkiden ayrılıyor. Sabah saatlerinde açan bir çiçek, gün boyunca tüm gösterisini sergiliyor ve akşama doğru soluyor.

Solan çiçek ertesi gün yeniden açılmıyor. Bunun yerine bitkinin sapında bulunan diğer tomurcuklar sırayla açarak çiçeklenmenin devam etmesini sağlıyor.

Bu nedenle bir gün zambağına birkaç gün üst üste bakıldığında, her sabah aynı çiçeğin yeniden açtığı düşüncesi oluşabiliyor. Oysa görülen çiçekler birbirinden farklı oluyor.

Adı Da Bir Günlük Güzelliğine İşaret Ediyor

Gün zambağının bilimsel adı olan Hemerocallis de bitkinin bu özelliğine gönderme yapıyor. Eski Yunancada “gün” ve “güzellik” anlamındaki sözcüklerden türeyen Hemerocallis, kabaca “bir günlük güzellik” anlamına geliyor.

Bitkinin çiçekleri kısa süreli olsa da çiçeklenme dönemi tek bir günle sınırlı kalmıyor. Sap üzerindeki tomurcukların farklı zamanlarda açılması sayesinde bitki uzun bir süre boyunca çiçekli görünümünü koruyabiliyor.

Toprağın Altında Yıllarca Yaşayan Bir Bitki Var

Gün zambağının çiçekleri kısa ömürlü olsa da bitkinin kendisi çok yıllık bir yaşam döngüsüne sahip. Toprağın altında bulunan etli kökler ve kısa yeraltı gövdeleri, bitkinin kış dönemini geçirmesine yardımcı oluyor.

Uygun mevsim geldiğinde yeniden sürgün veren bitki, zaman içerisinde geniş kümeler oluşturabiliyor. Böylece tek tek çiçeklerin ömrü yalnızca bir gün sürerken, aynı bitki yıllar boyunca yaşamını sürdürebiliyor.

Bu özellik, gün zambağında kısa ömürlü çiçeklerle uzun ömürlü bitkinin bir arada bulunmasını sağlıyor.

Kısa Çiçek Ömrü Üreme İçin De Önem Taşıyor

Çiçeğin yalnızca sınırlı bir süre açık kalması, bitkinin üreme süreci açısından da önemli bir zamanlama oluşturuyor. Açılan çiçeğin polen taşıması ve uygun tozlayıcıların ziyareti için kısa bir zaman aralığı bulunuyor.

Bitki bu kısa süreyi, tek bir çiçeği günlerce açık tutarak değil, yeni tomurcukları art arda açarak değerlendiriyor. Böylece her yeni çiçek, tozlaşma açısından yeni bir fırsat oluşturuyor.

Bu nedenle gün zambağının çiçeklenmesi uzaktan bakıldığında uzun süre devam eden tek bir gösteri gibi görünse de yakından incelendiğinde her gün yenilenen kısa ömürlü çiçeklerden oluşuyor.

Uzaktan Haftalarca, Yakından Her Gün Yeniden

Bir gün zambağı kümesine uzaktan bakıldığında haftalar boyunca devam eden bir çiçeklenme görüntüsü ortaya çıkabiliyor. Ancak bu görüntünün arkasında tek tek çiçeklerin son derece kısa yaşamları bulunuyor.

Sabah açan bir çiçek gün boyunca güzelliğini sergilerken, ertesi sabah aynı sap üzerinde başka bir çiçek açabiliyor. Böylece bitki, kısa ömürlü çiçeklerini art arda yenileyerek uzun süreli bir görsel etki oluşturuyor.

Gün zambağı, bu yönüyle doğadaki yaşamın farklı bir döngüsünü gözler önüne seriyor: Çiçek yalnızca bir gün yaşarken, bitkinin kendisi yıllarca yaşamını sürdürebiliyor.

Programa Osmaniye Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti, AK Parti Osmaniye İl Başkanı Mehmet Sadi Binboğa, değerli protokol üyeleri ve AK Parti teşkilat mensupları birlikte katılım sağladı.

Gaziler Günü’nde Birlikte Yürüdüler

19 Eylül Gaziler Günü kapsamında gerçekleştirilen programda, gazilerin vatan için gösterdiği fedakârlık ve taşıdığı manevi değer ön plana çıkarıldı.

Osmaniye’de düzenlenen yürüyüşte katılımcılar gazilerle aynı yürüyüş güzergâhında bir araya gelirken, program Gaziler Günü’nün anlamına uygun şekilde gerçekleştirildi.

AK Parti Osmaniye İl Başkanlığı tarafından yapılan paylaşımda, yürüyüşün gazilerin fedakârlığı ve vatan sevgisinin hatırlanması açısından anlam taşıdığı ifade edildi.

Vali Serdengeçti ve İl Başkanı Binboğa Programa Katıldı

Programda Osmaniye Valisi Mehmet Fatih Serdengeçti ile AK Parti Osmaniye İl Başkanı Mehmet Sadi Binboğa da yer aldı. Resmi kaynaklarda Serdengeçti’nin Osmaniye Valisi, Binboğa’nın ise AK Parti Osmaniye İl Başkanı olduğu doğrulanıyor.

Valilik tarafından düzenlenen Gaziler Günü programında protokol üyeleri ve teşkilat mensupları da gazilerle bir araya geldi.

Gazilerin Fedakârlığına Vurgu Yapıldı

Gaziler Günü dolayısıyla gerçekleştirilen yürüyüşte, Türkiye’nin bağımsızlığı ve milletin güvenliği uğruna fedakârlık gösteren gazilerin hatırası ve taşıdığı değer vurgulandı.

AK Parti Osmaniye İl Başkanlığı paylaşımında, gazilerin fedakârlığı ve vatan sevgisinin yürekten paylaşıldığı belirtilirken, şehitlerin aziz hatırasına ve gazilerin onuruna duyulan bağlılığa dikkat çekildi.

19 Eylül Gaziler Günü, Türkiye genelinde gazilerin hatırlanması ve toplumdaki yerlerinin vurgulanması amacıyla çeşitli etkinliklerle anılıyor.

Osmaniye’de Anlamlı Program

Osmaniye’de düzenlenen yürüyüş, Gaziler Günü kapsamında kentte gerçekleştirilen etkinliklerden biri oldu. Programda gazilerle birlikte yürünerek onların vatan için ortaya koyduğu fedakârlıklara duyulan minnet ifade edildi.

AK Parti Osmaniye İl Başkanı Mehmet Sadi Binboğa da teşkilat mensuplarıyla birlikte programa katılarak Gaziler Günü dolayısıyla düzenlenen etkinlikte yer aldı.

Osmaniye Valiliği tarafından gerçekleştirilen program, gazilere yönelik saygı ve minnet mesajlarının öne çıktığı yürüyüşün ardından devam etti.

Kozan’ın doğal alanları arasında yer alan Yirce Kayın Ormanı, ağaçların oluşturduğu yoğun yeşil örtüsüyle dikkat çekiyor. Kayın ağaçlarının hakim olduğu orman alanı, mevsimlere göre farklı görüntülere bürünürken, özellikle yeşilin farklı tonlarının ortaya çıktığı dönemlerde ziyaretçilerine etkileyici manzaralar sunuyor.

Kayın Ağaçlarıyla Kaplı Doğal Alan

Yirce Kayın Ormanı’nın en belirgin özelliğini kayın ağaçları oluşturuyor. Orman içerisinde yükselen kayın ağaçları, geniş gövdeleri ve yoğun dallarıyla doğal bir örtü meydana getiriyor.

Orman alanında bulunan ağaç ve bitki çeşitliliği, bölgenin doğal ekosisteminin önemli parçalarından birini oluşturuyor. Orman dokusunun korunması ise hem doğal yaşam hem de gelecek nesillerin bu güzelliklerden yararlanabilmesi açısından önem taşıyor.

Kozan’ın Doğal Güzelliklerinden Biri

Adana’nın Kozan ilçesi, tarihi ve kültürel değerlerinin yanı sıra doğal güzellikleriyle de dikkat çekiyor. Yirce Kayın Ormanı da ilçenin doğa açısından öne çıkan alanları arasında gösteriliyor.

Şehir yaşamının yoğunluğundan uzaklaşmak isteyenler için ormanlık alanlar, doğayla baş başa kalma ve temiz hava eşliğinde vakit geçirme imkânı sunuyor. Yirce’deki doğal görünüm de bölgenin farklı bir yüzünü ortaya koyuyor.

Mevsimlere Göre Farklı Bir Görünüme Bürünüyor

Yirce Kayın Ormanı, yılın farklı dönemlerinde farklı manzaralar ortaya çıkarıyor. İlkbahar ve yaz aylarında yeşilin hakim olduğu orman, sonbaharla birlikte sarı ve kahverenginin farklı tonlarına bürünüyor.

Kış aylarında ise yapraklarını döken ağaçların oluşturduğu farklı orman dokusu dikkat çekiyor. Bu değişim, Yirce’yi yılın farklı dönemlerinde farklı doğal görüntüler sunan alanlardan biri haline getiriyor.

Doğaseverler İçin Dikkat Çeken Rota

Yirce Kayın Ormanı, doğal ortamı görmek ve orman havasını solumak isteyenler için dikkat çekici alanlardan biri olarak öne çıkıyor.

Ormanlık alanlarda yürüyüş yapanların çevre temizliğine dikkat etmesi, doğal bitki örtüsüne zarar vermemesi ve orman yangınlarına karşı gerekli hassasiyeti göstermesi büyük önem taşıyor.

Özellikle sıcak ve kurak dönemlerde ormanlık alanlarda ateş yakılmaması ve doğaya atık bırakılmaması, bölgenin doğal yapısının korunması açısından önem taşıyor.

Kozan’da Doğayla İç İçe Bir Güzellik

Yirce Kayın Ormanı, kayın ağaçlarının oluşturduğu doğal dokusu ve çevresindeki yeşil alanlarla Adana’nın Kozan ilçesinin dikkat çeken doğal güzelliklerinden biri olarak öne çıkıyor.

Doğal orman yapısı, mevsimsel değişimleri ve sakin atmosferiyle Yirce, Kozan’ın doğa turizmi açısından değerlendirilebilecek alanları arasında yer alıyor.

Adana’nın sıcak iklimiyle bilinen bölgelerinden Kozan’da böyle yoğun orman dokularının bulunması, ilçenin doğal çeşitliliğini de gözler önüne seriyor.

Patlıcan, domates, kapya biber, yeşil biber ve sarımsağın bir araya geldiği şakşuka, kış aylarında sofraya kısa sürede hazırlanabilecek lezzetli seçeneklerden biri oluyor.

Osmaniye’de Kışlık Şakşuka İçin Malzemeler

2 kilogram patlıcanla hazırlanabilecek tarif için 1 kilogram domates, 500 gram kırmızı kapya biber, 500 gram yeşil biber, 6-7 diş sarımsak, yarım su bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tuz kullanılabiliyor.

Damak tadına göre 1 tatlı kaşığı şeker de eklenebiliyor. Şeker, özellikle domatesin ekşiliğini dengelemek amacıyla tercih ediliyor.

Patlıcanları Hazırlarken Bu Aşamayı Atlamayın

Patlıcanlar küp şeklinde doğranarak tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletiliyor. Daha sonra süzülerek iyice kurulanıyor.

Patlıcanlar istenirse kızgın yağda kızartılabiliyor. Daha hafif bir alternatif isteyenler ise patlıcanları az miktarda yağla fırında pişirebiliyor.

Burada önemli noktalardan biri, patlıcanların pişirme öncesinde fazla su bırakmayacak şekilde iyice kurulanması.

Domatesli Sos Şakşukanın Lezzetini Belirliyor

Domatesler rendeleniyor. Tencereye zeytinyağı, doğranmış kapya ve yeşil biberler ile sarımsak alınarak birkaç dakika soteleniyor.

Ardından rendelenmiş domates ve tuz ekleniyor. Sos, suyunu çekip koyulaşıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriliyor.

Hazırlanan domatesli sosun çok sulu bırakılmaması özellikle donduruculuk şakşuka için önem taşıyor.

Patlıcanlar sosun içerisine alındıktan sonra yaklaşık 5-10 dakika daha birlikte pişiriliyor. Sebzelerin tamamen dağılmaması için bu aşamada fazla pişirmemek gerekiyor.

Osmaniye’de Kışa Saklamanın Pratik Yolu

Şakşukayı kış aylarında tüketmek isteyenler için dondurucu yöntemi daha pratik seçeneklerden biri olarak öne çıkıyor.

1 kilogram patlıcanla hazırlanacak donduruculuk şakşuka için 500 gram domates, 2 kapya biber, 3 yeşil biber, 3-4 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve isteğe bağlı karabiber ile pul biber kullanılabiliyor.

Patlıcanlar doğranıp tuzlu suda bekletildikten sonra iyice kurulanıyor. Ardından az yağla tavada veya 200 derece fırında hafifçe pişiriliyor.

Biberler kısa süre sotelenirken domatesler de sarımsak, zeytinyağı ve tuzla birlikte koyulaşıncaya kadar pişiriliyor. Daha sonra patlıcan ve biberler bir araya getirilerek yaklaşık 5 dakika birlikte pişiriliyor.

Donduruculuk Şakşukanın Püf Noktası

Dondurucuda saklanacak şakşukada sebzelerin fazla yumuşatılmaması gerekiyor. Çünkü ürün çözüldükten sonra yeniden ısıtılacağı için fazla pişmiş sebzeler kıvamını kaybedebiliyor.

Bir diğer önemli nokta ise domates sosunun koyu kıvamlı hazırlanması. Dondurulan sebzeler çözüldüğünde bir miktar su bırakabileceği için sulu sos kullanılması şakşukanın kıvamının fazla açılmasına neden olabiliyor.

Hazırlanan şakşuka tamamen soğuduktan sonra bir veya iki öğünlük porsiyonlara ayrılarak dondurucu poşetlerine veya uygun kaplara yerleştirilebiliyor.

Poşetlerin içerisindeki havanın mümkün olduğunca çıkarılması ve hazırlama tarihinin üzerine yazılması da saklama düzenini kolaylaştırıyor.

Konserve Yapacaklar Dikkat Etmeli

Şakşukayı kavanozda saklamak isteyenlerin ise sebzeli ve düşük asitli ürünlerde güvenli konserveleme kurallarına dikkat etmesi gerekiyor.

Sadece sıcak ürünü kavanoza doldurup kapağını kapatmak, sebze içeren ürünlerin oda sıcaklığında uzun süre güvenli şekilde saklanması için yeterli olmayabilir. Bu nedenle güvenilir ve test edilmiş bir konserveleme yöntemi kullanılmalı veya ürün dondurucuda muhafaza edilmeli.

Kışın Sofralara Yaz Lezzeti Taşıyor

Osmaniye’de yaz aylarında yetişen patlıcan, domates ve biberlerin değerlendirilmesiyle hazırlanan kışlık şakşuka, doğru yöntemle hazırlandığında kış aylarında da sofralara yaz lezzeti taşıyabiliyor.

Özellikle donduruculuk yöntemde porsiyonlama yapılması, sebzelerin fazla pişirilmemesi ve domates sosunun koyu hazırlanması lezzet ve kıvam açısından öne çıkan püf noktaları arasında yer alıyor.

Yaz sebzelerini değerlendirmek isteyenler, Osmaniye mutfağında da sıkça kullanılan bu malzemelerle kış ayları için şakşuka hazırlayarak ihtiyaç duyduklarında pratik şekilde sofraya taşıyabiliyor.

Tam tahıllı gıdaların kalp ve metabolizma sağlığı üzerindeki etkileri uzun süredir araştırılıyor. Avrupa Kalp Dergisi’nde yayımlanan kapsamlı çalışmada da günlük tam tahıl tüketimi ile çeşitli sağlık göstergeleri arasındaki ilişki incelendi.

Araştırma sonuçlarına göre günde yaklaşık 90 gram, başka bir ifadeyle üç porsiyon tam tahıl tüketen kişilerde kardiyovasküler hastalık riskiyle ilişkili bazı göstergelerde hafif ancak anlamlı iyileşmeler görüldü.

Toplam kolesterol, LDL yani kötü kolesterol, kan basıncı, vücut ağırlığı ve bel çevresi araştırmada değerlendirilen göstergeler arasında yer aldı.

4-6 Porsiyon Tüketimde Daha Güçlü Faydalar Görüldü

Araştırmada günlük tam tahıl tüketiminin dört ila altı porsiyona çıkarılmasıyla bazı sağlık göstergelerindeki olumlu değişimlerin daha belirgin hale geldiği belirtildi.

Tam tahıllar, tahıl tanesinin doğal olarak bulunan lif ve besin öğelerinden daha fazlasını koruyor. Bu özellikleri nedeniyle beslenme düzeninde önemli bir karbonhidrat ve lif kaynağı olarak değerlendiriliyor.

Ancak uzmanlar, tam tahıllı ürünlerin tüketimini artırmanın tek başına sağlıklı beslenme anlamına gelmediğinin de altını çiziyor.

Tam Tahıl Tüketirken Karbonhidrat Dengesine Dikkat

Tam tahıllı ürünlerin beyaz unla hazırlanan alternatiflerin yerine tercih edilmesi öneriliyor. Ancak tam tahıllı olması, bir yiyeceğin sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmiyor.

Özellikle ekmek, makarna ve diğer tahıl bazlı ürünlerin toplam tüketim miktarının kişinin günlük enerji ihtiyacına uygun olması gerekiyor. Beslenme düzenine mevcut tüketimin üzerine fazladan karbonhidrat eklenmesi, beklenen faydanın aksine enerji fazlasına ve kilo artışına katkıda bulunabiliyor.

Bu nedenle uzmanların önerisi, beyaz unlu ürünlerin yerine tam tahıllı seçeneklerin tercih edilmesi ve genel beslenme dengesinin korunması yönünde.

Yulaf, Esmer Pirinç Ve Kinoa Tam Tahıl Kaynakları Arasında

Tam tahıllı besinler arasında yulaf ezmesi, esmer pirinç, tam buğday ekmeği, farro, patlamış mısır ve kinoa gibi seçenekler bulunuyor.

Bu ürünlerin ortak özelliği, tahılın lif ve çeşitli besin öğelerini içeren doğal bölümlerini daha fazla koruması. Rafine edilmiş beyaz pirinç ve beyaz un gibi ürünlerde ise işleme sırasında tahılın bazı bölümleri uzaklaştırılıyor.

Bu nedenle iki ürün arasında yalnızca renk veya görünüş üzerinden değerlendirme yapmak doğru sonuç vermeyebiliyor.

Koyu Renkli Ekmek Her Zaman Tam Tahıllı Değil

Tam tahıllı ürün satın alırken tüketicilerin yalnızca ürünün rengine veya ambalajın ön yüzündeki ifadelerine bakmaması gerekiyor.

“Çok tahıllı” veya “tam tahıllı ile yapılmış” gibi ifadeler taşıyan bazı koyu renkli ekmekler rafine un içerebiliyor. Ekmeğin koyu renkte olması tek başına ürünün tam tahıllı olduğunu göstermiyor.

Bu nedenle ambalajın arka kısmında bulunan içindekiler listesinin kontrol edilmesi önem taşıyor. Üründe kullanılan ilk malzemenin tam tahıl olması, tüketicinin ürünün içeriğini değerlendirirken dikkat edebileceği noktalar arasında gösteriliyor.

Tam Tahıllı Beslenme Kalp Sağlığı İçin Neden Önemli?

Tam tahıllı ürünler, içeriklerindeki lif ve diğer besin öğeleri nedeniyle dengeli beslenme düzeninin bir parçası olabilir. Araştırmada da tam tahıl tüketiminin kolesterol, kan basıncı, vücut ağırlığı ve bel çevresi gibi kardiyovasküler risk göstergeleriyle ilişkili olduğu görüldü.

Bununla birlikte kalp sağlığını yalnızca tek bir besin veya gıda grubuyla değerlendirmek mümkün değil. Genel beslenme düzeni, toplam enerji alımı, fiziksel aktivite ve diğer yaşam tarzı faktörleri de sağlık açısından önem taşıyor.

Bu nedenle tam tahıllı ürünleri beslenmeye dahil ederken porsiyon miktarına ve ürünün gerçek içeriğine dikkat edilmesi gerekiyor.

Valilikten yapılan açıklamaya göre, İl Emniyet Müdürlüğü ekiplerince kent genelinde başta 'kasten yaralama, yağma, cinsel suçlar ve hırsızlık' olmak üzere asayiş olaylarının önlenmesine yönelik çalışma ve denetimler gerçekleştirildi.

Bu kapsamda 178 bin 685 kişinin sorgulaması yapıldı.

Çalışmalarda, 458'i aranan, 1786 şüpheli yakalandı. Adli makamlara sevk edilen şüphelilerden 188'i tutuklandı.

Ekiplerce 42 bin 935 otomobil ve motosiklet kontrol edildi. Çalıntı, hacizli veya yakalama kaydı bulunan 38 otomobil ve motosiklet ele geçirildi.

'Kumar oynanması için yer ve imkan sağlama' suçu kapsamında 8 olayda 32 kişiye, Kabahatler Kanunu kapsamında ise 306 kişiye idari işlem uygulandı.

Denetimlerde ayrıca 115 geçici konaklama yeri ile 70 kiralık araç firması kontrol edildi.

Çalışmalar kapsamında 36 ateşli silah, 221 fişek ve tüfek kartuşu ile 6 kesici alet ele geçirildi.

Ekiplerce yaklaşık 3 milyon lira değerinde 150 parça ziynet eşyasına da el konuldu.

Gaziler Günü kapsamında düzenlenen programda öncelikle şehitlik ziyareti gerçekleştirildi. Şehitler için duaların edilmesinin ardından gazilerin fedakârlıklarına dikkat çekmek amacıyla Gazi Yürüyüşü düzenlendi.

Düziçi’nde Şehitlik Ziyareti Gerçekleştirildi

Anma programı kapsamında şehitlik ziyaret edilerek vatan uğruna hayatını kaybeden şehitler dualarla anıldı. Şehitlikte gerçekleştirilen duaların ardından programın bir diğer bölümü olan Gazi Yürüyüşü'ne geçildi.

Programa AK Parti Düziçi İlçe Başkan Vekili Hacı Ömer Şahin, AK Parti Düziçi Kadın Kolları Başkan Vekili Huri Yakar ve Belediye Başkan Vekili Fehmi Özdemir katılım sağladı.

Gaziler İçin Anlamlı Yürüyüş

Şehitlik ziyaretinin ardından gerçekleştirilen Gazi Yürüyüşü ile gazilerin vatan için gösterdiği fedakârlık ve kahramanlık bir kez daha hatırlatıldı.

Programda, gazilerin ülkenin bağımsızlığı ve milletin güvenliği için ortaya koyduğu fedakârlıklara duyulan minnet ifade edildi.

AK Parti Düziçi İlçe Başkanı Turgut Kararmaz tarafından yapılan paylaşımda, vatan uğruna fedakârlık gösteren tüm gazilerin minnet ve şükranla anıldığı, şehitlere ise Allah’tan rahmet dilendiği belirtildi.

AK Parti Düziçi Teşkilatı Programda Yer Aldı

19 Eylül Gaziler Günü dolayısıyla düzenlenen programa AK Parti Düziçi teşkilatından isimler de katılarak ilçedeki anma etkinliklerinde yer aldı.

İlçe Başkan Vekili Hacı Ömer Şahin, Kadın Kolları Başkan Vekili Huri Yakar ve Belediye Başkan Vekili Fehmi Özdemir’in katıldığı programda şehitlik ziyareti ve Gazi Yürüyüşü gerçekleştirildi.

Düziçi’nde düzenlenen Gaziler Günü programı, şehitlerin rahmet ve dualarla anılması, gazilere yönelik minnet ve şükran duygularının ifade edilmesiyle tamamlandı.

Ev yapımı mantının en önemli aşamalarından biri hamurun doğru kıvamda hazırlanması. Gereğinden fazla sert hazırlanan hamur açılırken zorlanırken, uygun kıvamda hazırlanan hamur ise daha kolay şekillendirilebiliyor.

Yumuşak mantı hamuru hazırlamak için suyun tamamını bir anda eklemek yerine azar azar ilave etmek gerekiyor. Böylece unun suyu çekme durumuna göre hamurun kıvamı kontrollü şekilde ayarlanabiliyor.

Hamurun pürüzsüz bir yapıya ulaşması ve ele hafifçe yapışan bir kıvamda olması, açma aşamasında da kolaylık sağlıyor.

Yumuşak Mantı Hamuru İçin Gerekli Malzemeler

Yumuşak ve kolay açılan mantı hamuru için fazla sayıda malzemeye ihtiyaç bulunmuyor. Temel olarak un, yumurta, su ve tuz kullanılıyor.

Tarifte yer alan malzemeler şöyle:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Malzeme miktarlarının hamurun kıvamına göre kontrollü şekilde değerlendirilmesi gerekiyor. Özellikle suyun tamamının bir anda eklenmemesi, hamurun gereğinden fazla sertleşmesini önlemek açısından önem taşıyor.

Mantı Hamuru Nasıl Yoğrulur?

İlk olarak un geniş bir yoğurma kabına alınarak ortası açılıyor. Ardından yumurta ve tuz ekleniyor. Su ise azar azar ilave edilerek hamur yoğrulmaya başlanıyor.

Bu aşamada amaç, pürüzsüz ve ele hafifçe yapışan bir hamur elde etmek. Suyun kontrollü eklenmesi sayesinde hamurun kıvamı daha kolay ayarlanabiliyor.

Hamurun yaklaşık 8-10 dakika boyunca yoğrulması gerekiyor. İyi yoğrulan hamurun daha homojen bir yapı kazanması, sonraki aşamada açılmasını da kolaylaştırıyor.

Mantı Hamurunu Dinlendirmek Neden Önemli?

Mantı hamurunun hazırlanmasında yalnızca yoğurma işlemi değil, dinlendirme aşaması da önem taşıyor. Yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak bir süre dinlendirilmesi öneriliyor.

Dinlenme sürecinin ardından hamurun daha kolay açıldığı ve merdane ile şekil vermenin daha pratik hale geldiği belirtiliyor.

Özellikle mantı hamurunun ince açılması gerektiği düşünüldüğünde, dinlendirme aşamasının atlanmaması mutfakta işi kolaylaştırabiliyor.

Mantı Hamuru Nasıl İnce Açılır?

Dinlenen hamur iki parçaya ayrılarak açılabiliyor. Tezgaha yalnızca az miktarda un serpilmesi ve hamurun merdane yardımıyla kontrollü şekilde açılması öneriliyor.

Hamuru açarken gereğinden fazla bastırmak yerine yavaş ve kontrollü hareket etmek, hamurun yapısını korumaya yardımcı oluyor. Ayrıca fazla un kullanılması da hamurun sertleşmesine neden olabileceğinden ölçülü davranılması gerekiyor.

Mantı hamurunun mümkün olduğunca ince açılması, hazırlanan mantıların pişirme sırasında daha uygun bir kıvam elde etmesine yardımcı oluyor.

Mantı Hamurunun Sert Olmaması İçin Bu Detaya Dikkat

Mantı hamurunun sertleşmesinin önüne geçmek için en önemli noktalardan biri su miktarını doğru ayarlamak. Suyu kontrollü şekilde eklemek, hamurun kıvamının baştan sona takip edilmesini sağlıyor.

Bunun yanında hamurun yeterince yoğrulması ve ardından üzeri kapatılarak dinlendirilmesi de açma aşamasında önemli bir fark oluşturabiliyor.

Tezgaha fazla un serpmemek de hamurun gereğinden fazla sertleşmesini önlemek için dikkat edilmesi gereken ayrıntılar arasında bulunuyor.

Yumuşak Mantı Hamuruyla Evde Mantı Hazırlamak Daha Kolay

Doğru kıvamda hazırlanan mantı hamuru, yalnızca açma işlemini kolaylaştırmakla kalmıyor, mantıların şekillendirilmesini de pratik hale getiriyor.

Amasyalı komşudan öğrenilen tarifte öne çıkan temel noktalar; suyu azar azar eklemek, hamuru yaklaşık 8-10 dakika yoğurmak, dinlendirmek ve açma sırasında fazla un kullanmamak olarak sıralanıyor.

Bu püf noktalarıyla hazırlanan hamur ince şekilde açılarak küçük kareler halinde kesilebiliyor ve ardından mantıların hazırlanmasına geçilebiliyor.

Gerçekleştirilen ziyarette Ahilik kültürünün toplumsal ve ticari hayattaki yeri ile esnaf ve sanatkârlar açısından taşıdığı önem üzerine görüş alışverişinde bulunuldu.

Ahilik Kültürü Masaya Yatırıldı

OTSO’da gerçekleştirilen ziyarette, Ahilik geleneğinin sadece ticari hayatla sınırlı olmayan, toplumsal dayanışma, dürüstlük, güven, yardımlaşma ve meslek ahlakı gibi değerleri de içerisinde barındıran yönleri ele alındı.

Ahilik Haftası dolayısıyla gerçekleştirilen buluşmada, geçmişten günümüze aktarılan Ahilik anlayışının iş ve ticaret hayatındaki yansımaları üzerine değerlendirmelerde bulunuldu.

İl Müftüsü Taşcı’dan OTSO’ya Ziyaret

Osmaniye İl Müftüsü Dr. Ahat Taşcı’nın beraberindeki heyetle gerçekleştirdiği ziyarette OTSO Yönetim Kurulu Başkanı Devrim Murat Aksoy ile bir araya gelindi.

Ziyaret sırasında Ahilik Haftası’nın anlam ve önemi üzerinde durulurken, Ahilik kültürünün toplumsal hayata ve ticari ilişkilere kazandırdığı değerler hakkında karşılıklı görüşler paylaşıldı.

Diyanet İşleri Başkanlığı’nın Osmaniye Müftülüğü sayfasında da Dr. Ahat Taşcı’nın Osmaniye İl Müftüsü olarak görev yaptığı belirtiliyor.

Aksoy’dan Teşekkür

OTSO Yönetim Kurulu Başkanı Devrim Murat Aksoy, nazik ziyaretleri dolayısıyla İl Müftüsü Dr. Ahat Taşcı ve beraberindeki heyete teşekkür etti.

Aksoy ayrıca Ahilik Haftası’nın başta esnaf ve sanatkârlar olmak üzere tüm topluma hayırlı olması temennisinde bulundu.

Ahilik Haftası’nın Önemi Vurgulandı

Ahilik Haftası kapsamında gerçekleştirilen ziyaret, geleneksel meslek kültürünün ve Ahilik anlayışının günümüzdeki önemine dikkat çekilmesi açısından da anlam taşıdı.

Ahilik anlayışında meslek sahibi olmanın yanı sıra dürüstlük, dayanışma, güven, kaliteli üretim ve toplumsal sorumluluk gibi değerler de önemli bir yere sahip. Bu kapsamda gerçekleştirilen buluşmada, söz konusu değerlerin günümüz ticaret hayatındaki karşılığı üzerine değerlendirmeler yapıldı.

Osmaniye’de Ahilik Haftası kapsamında gerçekleştirilen ziyaret, karşılıklı iyi dilek ve temennilerin ardından sona erdi.

Edinilen bilgiye göre, dört ilçenin farklı noktalarında çeşitli nedenlerle yangınlar meydana geldi. Yangın ihbarlarının alınmasının ardından ekipler vakit kaybetmeden olay bölgelerine sevk edildi.

4 İlçede Ekipler Yangınlara Müdahale Etti

Reyhanlı, Erzin, Arsuz ve Antakya’da meydana gelen yangınlarda itfaiye ekipleri, alevlerin daha geniş alanlara yayılmasını önlemek amacıyla müdahale çalışmalarına başladı.

Yangın bölgelerine ulaşan ekipler, gerekli güvenlik önlemlerini alarak söndürme çalışmalarını gerçekleştirdi. Yapılan müdahaleler sonucunda alevlerin kısa sürede kontrol altına alındığı bildirildi.

Yangınların farklı noktalarda meydana gelmesi nedeniyle ekiplerin hızlı ve koordineli şekilde hareket ettiği belirtildi.

Alevler Kontrol Altına Alındı

İtfaiye ekiplerinin müdahalesiyle yangınların büyümesinin önüne geçilirken, olay yerlerinde yürütülen çalışmalar yalnızca söndürme işlemiyle sınırlı kalmadı.

Alevlerin kontrol altına alınmasının ardından ekipler, yangının yeniden başlamaması amacıyla bölgelerde soğutma çalışması gerçekleştirdi.

Soğutma Çalışmaları Yapıldı

Yangın söndürme çalışmalarının ardından olay yerlerinde ekipler tarafından detaylı soğutma çalışması gerçekleştirildi. Soğutma işlemiyle birlikte yangın nedeniyle ısınan ve yeniden alev alma ihtimali bulunan bölgeler kontrol edildi.

Hatay Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Dairesi Başkanlığı tarafından yapılan paylaşımda, Reyhanlı, Erzin, Arsuz ve Antakya ilçelerinin farklı noktalarında meydana gelen yangınlara hızlı şekilde müdahale edildiği, alevlerin kısa sürede kontrol altına alındığı ve ardından soğutma çalışmalarının gerçekleştirildiği belirtildi.

Yangınlara ilişkin paylaşımda olayların çıkış nedeni, can kaybı veya maddi hasara ilişkin ise herhangi bir ayrıntıya yer verilmedi.

Hatay’da İtfaiye Ekiplerinin Yoğun Mesaisi

Hatay’ın farklı ilçelerinde meydana gelen yangınlar, itfaiye ekiplerinin müdahale ve koordinasyon çalışmalarını bir kez daha gündeme getirdi.

Reyhanlı’dan Erzin’e, Arsuz’dan Antakya’ya kadar farklı noktalarda görev yapan ekipler, ihbarların ardından yangın bölgelerine ulaşarak söndürme çalışmalarını gerçekleştirdi. Yangınların kontrol altına alınmasının ardından ise ekiplerin soğutma çalışmalarına devam ettiği bildirildi.

Yangınlarla mücadelede ilk müdahalenin ardından soğutma çalışmalarının da büyük önem taşıdığı belirtilirken, ekiplerin olay yerlerinde gerekli kontrolleri sürdürdüğü aktarıldı.

Gülsoy, AK Parti Osmaniye İl Yönetim Kurulu Üyeleri Ali Uyduran ve Yüksel Cafri ile birlikte, Murat Berki’nin kıymetli annesinin vefatı dolayısıyla taziye ziyaretinde bulundu.

Murat Berki’nin Ailesine Başsağlığı Diledi

Gerçekleştirilen ziyarette merhumenin ailesi ve yakınlarıyla bir araya gelen Seydi Gülsoy, acılarını paylaşarak başsağlığı dileklerini iletti.

Taziye ziyaretinde aileye sabır ve metanet temennisinde bulunulurken, merhumenin ardından dualar edildi. Gülsoy, ziyaretin ardından yaptığı paylaşımda merhumeye Allah’tan rahmet, ailesine, yakınlarına ve sevenlerine sabır ve başsağlığı diledi.

İl Yönetim Kurulu Üyeleriyle Birlikte Ziyaret Etti

Milletvekili Seydi Gülsoy’un ziyaretine AK Parti Osmaniye İl Yönetim Kurulu Üyeleri Ali Uyduran ve Yüksel Cafri de katıldı.

Ziyaret, siyasi çalışmaların yanı sıra teşkilat mensuplarının ve ailelerinin acı ve sevinçli günlerinde bir arada olmasının önemini ortaya koyan taziye buluşmalarından biri oldu.

“Allah’tan Rahmet, Ailesine Sabır”

Gülsoy, paylaşımında merhumeye Allah’tan rahmet dileyerek ailesine, yakınlarına ve sevenlerine sabır ve başsağlığı temennisinde bulundu. Ayrıca “Rabbim mekânını cennet eylesin” ifadeleriyle taziye dileklerini ifade etti.

Osmaniye Milletvekili Seydi Gülsoy, AK Parti Genel Merkez Ekonomi İşleri Başkan Yardımcılığı görevini de sürdürüyor.

Taziye ziyareti, merhumenin ailesine başsağlığı dileklerinin iletilmesinin ardından sona erdi.

Cumhuriyet Mahallesi'nde seyir halindeki üç tekerlekli elektrikli motosiklet, alev aldı.

Aracı park eden sürücünün ihbarı üzerine bölgeye itfaiye ve polis ekipleri yönlendirildi.

İtfaiye ekiplerince söndürülen yangında, motosiklet kullanılamaz hale geldi.

Motosikletin yanması ve ekiplerin müdahalesi cep telefonuyla kaydedildi.

Kelebeklerin büyük bölümü yalnızca birkaç hafta yaşayabilirken, Heliconius cinsine ait bazı türler çok daha uzun süre hayatta kalabiliyor. Bristol Üniversitesi liderliğinde ve Smithsonian Tropikal Araştırma Enstitüsü iş birliğiyle gerçekleştirilen çalışmada, bu kelebeklerin yaşlanma süreçleri incelendi.

Araştırmacılar, Heliconius türlerinin yakın akrabalarına kıyasla yaşam sürelerinin belirgin şekilde uzun olduğunu ortaya koydu. Bazı türlerin yaklaşık bir yıla kadar yaşayabilmesi, kelebekler arasında dikkat çekici bir farklılık oluşturuyor.

Çalışmanın sonuçları, bu uzun yaşamın yalnızca beslenme biçimiyle açıklanamayacağını da ortaya koydu.

Polen Tüketimi Uzun Yaşamın Tek Nedeni Değil

Heliconius kelebeklerini diğer birçok kelebek türünden ayıran özelliklerden biri, yetişkin dönemlerinde yalnızca çiçek nektarı tüketmekle kalmayıp polen de tüketmeleri.

Araştırmacılar, polen tüketiminin uzun yaşamla bağlantısını incelemek amacıyla farklı deneyler gerçekleştirdi. Ancak Heliconius kelebeklerinin beslenmesinden polen çıkarıldığında dahi uzun yaşam avantajlarının devam ettiği görüldü.

Polen tüketen Heliconius hecale ile polen tüketmeyen yakın akrabası Dryas iulia arasında yapılan karşılaştırma da dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. H. hecale bireylerinin polen verilmediğinde bile D. iulia’ya kıyasla daha uzun yaşadığı belirlendi.

Bu sonuç, uzun yaşam süresinde beslenmenin yanı sıra genetik ve evrimsel farklılıkların da etkili olabileceğine işaret etti.

Yaşlanan Kelebeklerde Kas Kaybı Görülmedi

Araştırmanın dikkat çeken bölümlerinden biri de kelebeklerin yaşlandıkça fiziksel performanslarında meydana gelen değişimlerin incelenmesi oldu.

Araştırmacılar, farklı türlerde yaşlanmayla birlikte fiziksel performans ve kas fonksiyonlarını değerlendirdi. Dryas iulia bireylerinde yaş ilerledikçe fiziksel güçte azalma görülürken, yaşlı Heliconius hecale bireylerinde benzer bir gerileme tespit edilmedi.

Özellikle kas fonksiyonlarının korunması, Heliconius türlerinin yaşlanma sürecini anlamak açısından araştırmacıların dikkatini çeken bulgular arasında yer aldı.

Bu durum, bazı Heliconius türlerinde yaşlanmanın yalnızca yaşam süresinin uzaması şeklinde değil, fiziksel işlevlerin daha uzun süre korunması açısından da farklı ilerleyebileceğini gösteriyor.

Bir Kelebek 348 Gün Yaşarken Diğeri 14 Gün Yaşıyor

Nature Communications dergisinde yayımlanan araştırma, aynı kelebek ailesindeki türler arasında yaşam süresi açısından çok büyük farklılıklar bulunabileceğini ortaya koydu.

Araştırmada en uzun ömürlü kelebek türlerinden biri olarak Heliconius hewitsoni öne çıktı. Bu türün 348 güne kadar yaşayabildiği belirlendi.

Buna karşılık yakın akrabalarından Dione juno’nun yaşam süresinin yaklaşık 14 gün olduğu kaydedildi. Böylece iki tür arasında yaklaşık 25 katlık yaşam süresi farkı ortaya çıktı.

Bu fark, birbirine yakın evrimsel geçmişe sahip türlerde yaşam süresinin nasıl bu kadar farklılaşabildiği sorusunu da gündeme getiriyor.

Kelebekler Yaşlanma Araştırmalarında Yeni Bir Model Olabilir

Bilim insanlarına göre Heliconius türleri, yaşlanma biyolojisinin anlaşılması açısından önemli bir araştırma modeli oluşturabilir.

Özellikle yakın akraba türler arasında yaşam süresinin bu kadar farklı olması, uzun yaşamın altında bulunan biyolojik mekanizmaların araştırılmasına imkan sağlıyor.

Araştırmacılar, beslenme, genetik yapı ve evrimsel süreçlerin birlikte değerlendirilmesinin uzun yaşam mekanizmalarının anlaşılmasına katkı sağlayabileceğini belirtiyor.

Çalışma, Heliconius kelebeklerinin “hiç yaşlanmadığını” göstermiyor. Bunun yerine bazı türlerin yaşlanmaya bağlı fiziksel gerilemeyi daha geç veya daha sınırlı yaşadığını ve diğer kelebeklere göre olağanüstü uzun süre hayatta kalabildiğini ortaya koyuyor. Bu nedenle elde edilen bulguların yaşlanma biyolojisi açısından yeni araştırmalara kapı açabileceği değerlendiriliyor.

Dağlık yapısı ve farklı rakımlara sahip arazileriyle dikkat çeken Saimbeyli’de sumaklar, yetiştiği bölgenin özelliklerine göre farklı zamanlarda olgunlaşıyor. Özellikle gün boyunca daha fazla güneş alan bölgelerde bulunan sumakların daha erken olgunlaştığı görülürken, gölgede kalan ve yüksek rakımlı alanlardaki ürünlerde hasat daha geç gerçekleşebiliyor.

Güneş Alan Bölgelerde Hasat Daha Erken

Sumak bitkisinin olgunlaşma sürecinde güneşlenme önemli bir etken olarak öne çıkıyor. Gün içerisinde daha fazla güneş alan yamaçlarda yetişen sumaklar, gölgede kalan bölgelere göre daha kısa sürede olgunluğa ulaşabiliyor.

Buna karşılık dağların yüksek kesimlerinde veya günün büyük bölümünde gölgede kalan alanlarda yetişen sumakların olgunlaşması daha uzun sürebiliyor. Bu nedenle aynı bölgede bulunan sumaklar arasında dahi hasat zamanı açısından farklılık görülebiliyor.

Doğal Sumaklarda Hasat Zamanı Değişiyor

Saimbeyli’nin dağlık kesimlerinde kendiliğinden yetişen doğal sumaklar da bölgenin önemli doğal ürünleri arasında yer alıyor. Doğal ortamda yetişen sumakların, genel olarak bahçelerde yetiştirilen aşılı sumaklara göre daha erken hasat edildiği gözlemleniyor.

Ancak doğal sumaklarda da tek bir hasat tarihinden söz etmek mümkün değil. Bitkinin bulunduğu arazinin güneş alma süresi, toprak yapısı, rakımı ve çevresindeki doğal koşullar olgunlaşma süresini değiştirebiliyor.

Bu nedenle aynı dağlık bölgede dahi bazı sumakların hasada hazır hale gelirken, daha yüksek veya daha gölgeli alanlarda bulunan sumakların olgunlaşmasını sürdürdüğü görülebiliyor.

Aşılı Sumaklarda Bahçe Şartları Belirleyici

Bahçelerde yetiştirilen aşılı sumaklarda ise üretim koşulları hasat zamanının belirlenmesinde daha fazla önem taşıyor. Bahçenin konumu, rakımı, güneşlenme süresi, bakım uygulamaları ve sulama koşulları ürünün gelişimini ve olgunlaşmasını etkileyebiliyor.

Özellikle yüksek kesimlerde bulunan ve yeterli güneş alamayan bahçelerdeki sumakların tam olgunluğa ulaşması daha uzun sürebiliyor. Bu nedenle üreticiler, yalnızca takvimde belirli bir tarihin gelmesini beklemek yerine ürünün gerçek olgunluk durumunu da dikkate alıyor.

Hasatta Takvimden Çok Olgunluk Önem Taşıyor

Saimbeyli’de devam eden sumak hasadı, hasat zamanının yalnızca takvim üzerinden belirlenemeyeceğini de ortaya koyuyor. Aynı ilçede farklı rakımlarda ve farklı arazi koşullarında yetişen sumakların aynı anda olgunlaşmaması, üreticilerin ürünü bulunduğu bölgenin şartlarına göre değerlendirmesini gerektiriyor.

Güneşlenme süresi, yağış miktarı, rakım, gölgelenme ve bitkinin gelişim durumu bir arada değerlendirilerek hasat zamanı belirleniyor. Özellikle bu yıl havaların serin ve yağışlı geçmesi, bazı bölgelerde olgunlaşma sürecinin uzamasına neden oldu.

Bahçelerde yetiştirilen sumaklarda üreticiler ürünün tam olgunluğa ulaşmasını beklerken, doğada kendiliğinden yetişen sumakların uygun olgunluk seviyesine daha erken ulaşabildiği bölgelerde hasat çalışmalarına başlanıyor.

Saimbeyli’de Sumak Mevsimi Sürüyor

Saimbeyli’nin dağlarında ve bahçelerinde sumak hasadı devam ederken, bölgenin farklı arazi yapısı ürünlerin olgunlaşma zamanlarına da yansıyor.

Güneş alan yamaçlardan yüksek rakımlı ve gölgeli bölgelere kadar farklı noktalarda yetişen sumaklar, kendi yetişme koşullarına göre farklı zamanlarda hasada hazır hale geliyor.

Üreticilerin olgunluk durumunu dikkate alarak sürdürdüğü çalışmalarla birlikte Saimbeyli’de sumak mevsimi devam ediyor. Bölgenin doğal yapısı ve yetişme şartları, her yıl olduğu gibi bu yıl da sumak hasadına kendine özgü bir karakter kazandırıyor.

Şirketten yapılan açıklamaya göre, Gaziantep'in ev sahipliği yaptığı 'Kadın Liderler ARAS'ında' buluşması serisi, Aras Kargo Üst Yöneticisi (CEO) Barbara Hagen'in ev sahipliğinde düzenlendi.

Buluşmada, İstanbul, Gaziantep ve çevre illerde iş dünyasına yön veren lider kadınlar, sivil toplum kuruluşu (STK) temsilcileri, KOBİ sahibi ve girişimci kadınlar ile Aras Kargo liderlik ekibinden kadın yöneticiler bir araya geldi.

İki güne yayılan program, kadın liderlerin birbirinin deneyiminden beslendiği bir paylaşım alanı olarak kurgulandı. Buluşma boyunca kadınlar girişimcilik ekosistemini ele alırken, şehrin üretim kültürü ve kültürel mirası da yerinde deneyimlendi.

Gaziantep'in ikinci durak olarak seçilmesinde şehrin girişimci kadınlarının gücü belirleyici oldu. Tarih boyunca İpek Yolu üzerinde yer alan, ticaretin ve üretimin merkezlerinden biri olan kent, bugün de Türkiye'nin yüksek ticaret hacmine sahip şehirleri arasında bulunuyor. Şirket de söz konusu hacmi karşılamak üzere şehre yatırım yaparak, Gaziantep Transfer Merkezi'ni hayata geçirdi. Merkez, bölgedeki üreticilerin ürünlerini Türkiye'nin dört bir yanına ulaştıran operasyonda önemli rol üstleniyor.

Gaziantep Transfer Merkezi'nde düzenlenen buluşmada, kadın girişimcilere ve KOBİ sahibi kadınlara yönelik destek platformu Türkiye'yi Taşıyan Kadınlar'ın tanıtımı da yapıldı.

Söz konusu platform kapsamında, kargo gönderimlerinde yüzde 50 indirim sunuluyor. Destek, KOBİ sahibi ve girişimci kadınların yanı sıra vergiden muaf belgesi bulunan kadınları da kapsıyor. Platform, fiyat avantajının yanında kadın girişimcilere Aras Kargo'nun internet sitesinde ve sosyal medya hesaplarında görünürlük ile kargo poşetlerinde yer alma imkanı da sağlıyor.

Türkiye genelinde 81 ilde geçerli olan platforma başvurular, şirketin internet sitesi üzerindeki platform sayfası, sosyal medya hesapları ve şubeler üzerinden yapılabiliyor. Başvurunun ardından uzman ekipler tarafından aranan kadın girişimciler, indirim avantajından yararlanmaya başlıyor.

Öte yandan program kapsamında katılımcılar, Gaziantep Transfer Merkezi'ni ziyaret etti. Aras Kargo Operasyon Başkan Yardımcısı Onur Aytekin ile Satış, Uluslararası İşler ve İş Geliştirme Başkan Yardımcısı ve Aras Global Genel Müdürü Ramazan Altınay, merkezin işleyişini, teknolojik altyapısını ve bölgedeki lojistik potansiyelini katılımcılara aktardı.

- 'Ortak akıl toplantıları yaptık'

Açıklamada görüşlerine yer verilen Aras Kargo CEO'su Hagen, programın, kadın liderlerin bir araya gelip deneyimlerini paylaşabilmesi, birbirine ilham olabilmesi ve işbirliğini görünür kılabilmesi ihtiyaçlarından doğan güçlü bir alan olduğunu belirtti.

STK'ların, akademisyenlerin ve özel sektördeki etkili kadın liderlerin bir araya gelerek, kadının iş dünyasında nasıl güçlendirilebileceğine ilişkin ortak akıl toplantıları yaptıklarını aktaran Hagen, bu yaklaşımı önce kendi içlerinde uyguladıklarını anlattı.

Hagen, şirketlerindeki müdür ve üzeri kademedeki kadın lider oranlarının 2025'te yüzde 27,5 iken bu yıl yüzde 29,5'e yükseldiğini belirterek, 'Bizim için cinsiyet dengesi bir temenni değil, ölçtüğümüz, hedef koyduğumuz ve her yıl üzerine koyduğumuz bir öncelik. Bu anlayışla İstanbul'da başlattığımız Kadın Liderler ARAS'ında yolculuğunu Gaziantep'in zengin kültürel mozaiğine taşımaktan ve iş dünyamızın güçlü kadınlarıyla bir araya gelmekten büyük mutluluk duyuyoruz.' değerlendirmesini yaptı.

Gelecek dönemde hedeflerinin buluşmaları Türkiye'nin dört bir yanına ve faaliyet gösterdikleri diğer ülkelere taşımak olduğuna dikkati çeken Hagen, şunları kaydetti:

'Ulaştığımız her yeni şehirde, o şehrin kadın liderlerini ve girişimcilerini bu masaya davet etmek, birikimlerini birbirine ve ülkemizin üretim gücüne katmasına alan açmak istiyoruz. Çünkü kadınların iş dünyasındaki gücünü büyütmek, Türkiye'nin ekonomik potansiyeline de doğrudan katkı sunmak demek. Gaziantep buluşmamızda tanıttığımız Türkiye'yi Taşıyan Kadınlar platformu da tam olarak bunun için var. Kadın girişimcilerimizin ürettiğini Türkiye'nin dört bir yanına ulaştırmak, emeklerini görünür kılmak ve işlerini sürdürülebilir şekilde büyütmelerine destek olmak istiyoruz.'

Aras Kargo Pazarlama ve Müşteri Deneyimi Başkan Yardımcısı Billur Burkutoğlu da kadın liderlerin bir araya geldiğinde güçlendiğine işaret ederek, şu değerlendirmelerde bulundu:

'Bir mozaik sanatçısı binlerce küçük parçayla çalışır, her parçanın rengi, dokusu, açısı farklıdır. Ama doğru yerde buluştuklarında, şahane bir bütün ortaya çıkar. Biz de kadın liderler olarak biraz böyleyiz, bir araya geldiğimizde kendi ışığımızı getiriyor, birbirimizin ışığından ilham alıyor ve tek başımıza yaratamayacağımız daha güçlü bir bütün çıkarıyoruz. Bu buluşmalarda konuştuğumuz dayanışma, Gaziantep'te somut bir desteğe dönüştü. Türkiye'yi Taşıyan Kadınlar'ı sabit bir destek paketi olarak değil, her şehirde yeniden şekillenen bir yapı olarak kurguluyoruz. Ziyaret ettiğimiz her şehirde yerel ihtiyaçları daha yakından anlamak ve platformun sunduklarını bu ihtiyaçlar doğrultusunda zenginleştirmek istiyoruz. Amacımız, platformun ulaştığı her bölgede kök salması, böylece bir dizi etkinlik olmaktan çıkıp, kalıcı bir yapıya dönüşmesi.'

Yönetim Kurulunda Kadın Derneği Başkanı ve Mentor Danışmanlık Kurucu Ortağı Hande Yaşargil de kadının gücünü vurgulayarak, 'Lider ve kahraman kadınlarla dolu bu topraklarda kadının gücü hiç eksik olmadı. Zaman zaman onları hatırlamak ve aramızdaki bağları hissetmek, bizi daha da güçlendiriyor. Birbirini gören ve destekleyen kadınlar çoğaldıkça, sofrada başlayan güven, paylaşılan bir liderlik kültürüne dönüşüyor.' ifadelerini kullandı.

Hazır yufkayla oldukça pratik şekilde hazırlanabilen tava böreği, doğru yöntem uygulandığında dışı çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetli bir kıvama ulaşıyor. Üstelik fırın kullanmaya gerek kalmadan ocak üzerinde pişirilebiliyor.

Tava böreğinin lezzetini belirleyen en önemli ayrıntılar ise yufkanın soslanması, tavanın doğru seçilmesi, ateşin iyi ayarlanması ve böreğin zamanında çevrilmesi oluyor.

Tava böreği için gerekli malzemeler

Yaklaşık 4-6 kişilik tava böreği hazırlamak için şu malzemeler kullanılabilir:

• 3 adet hazır yufka
• 200-250 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam tuz
• Tavayı yağlamak için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harç için peynir yerine kıyma, patates, ıspanak veya farklı sebzeler de kullanılabilir. Ancak peynirli tava böreği, kısa sürede hazırlanması ve pratik olması nedeniyle en çok tercih edilen seçeneklerden biridir.

Önce böreğin sosunu hazırlayın

Tava böreğinin yufkalarının kuru kalmaması için öncelikle bir sos hazırlanması gerekiyor.

Bir kasede yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurt iyice çırpılır. Karışımın içerisine isteğe bağlı olarak çok az tuz eklenebilir.

Hazırlanan sosun çok fazla sulu olmaması önemlidir. Fazla sıvı kullanılan sos, yufkaların hamurlaşmasına neden olabilir. Bu nedenle yufkayı nemlendirecek ancak tamamen ıslatmayacak kıvamda bir sos hazırlanması gerekir.

İç harcı hazırlarken bu detaya dikkat

Peynirli iç harç hazırlanacaksa beyaz peynir bir çatal yardımıyla ezilir. İnce kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır.

Peynirin tuz oranı yüksekse harca ayrıca tuz eklememek gerekir. Aksi halde böreğin içi fazla tuzlu olabilir.

İç harca isteğe bağlı olarak karabiber, pul biber veya farklı baharatlar da eklenebilir.

Tavaya yufkaları yerleştirme aşaması

Böreğin düzgün pişmesi için mümkünse yapışmaz ve geniş bir tava kullanılmalıdır.

Tavanın tabanı ve kenarları hafifçe yağlandıktan sonra ilk yufka tavaya serilir. Yufkanın kenarlarının tavadan dışarı doğru taşması normaldir. Bu kısımlar daha sonra böreğin üzerine kapatılacaktır.

İlk yufkanın üzerine hazırlanan sostan bir miktar sürülür. İkinci yufka parçalara ayrılarak tavaya yerleştirilir ve aralarına sos gezdirilir.

Orta kısma hazırlanan peynirli harç yayılır.

Üçüncü yufka da parçalanarak iç harcın üzerine yerleştirilir. Ardından kenarlardan sarkan ilk yufkanın bölümleri böreğin üzerine doğru kapatılır.

En son kalan sos böreğin üzerine gezdirilir.

Böreğin çıtır olması için tavayı doğru ısıtın

Tava böreğinde en önemli aşamalardan biri pişirme işlemidir.

Börek ocağa alınırken tava çok yüksek ateşte ısıtılmamalıdır. Öncelikle orta-kısık ateş tercih edilmelidir.

Böylece böreğin dış kısmı hemen yanmadan içinin de kontrollü şekilde pişmesi sağlanabilir.

Tavanın kapağının kapatılması, böreğin iç kısmının daha iyi pişmesine yardımcı olur. Ancak zaman zaman kapak açılarak böreğin altının kontrol edilmesi gerekir.

Tava böreği ne zaman çevrilmeli?

Böreğin alt kısmı altın rengini almaya başladığında sıra çevirmeye gelir.

Bunun için geniş ve düz bir tabak veya uygun bir kapak kullanılabilir. Tava üzerine kapatıldıktan sonra tava dikkatlice ters çevrilir ve börek tabağa alınır.

Ardından böreğin diğer tarafı tekrar tavaya kaydırılır.

Bu aşamada gerekirse tavaya çok az sıvı yağ eklenebilir.

Böreğin diğer tarafı da kızarana kadar orta-kısık ateşte pişirilir.

Tava böreğinin en önemli püf noktaları

Lezzetli ve çıtır bir tava böreği hazırlamak için birkaç önemli ayrıntıya dikkat etmek gerekiyor:

• Yufkaları sos içerisinde uzun süre bekletmeyin.
• Sosu yufkanın her yerine dengeli şekilde sürün.
• Çok fazla sos kullanarak yufkaları hamurlaştırmayın.
• İç harcı yufkanın üzerine çok kalın bir tabaka halinde koymayın.
• Yapışmaz ve geniş bir tava kullanın.
• Tavayı aşırı yağlamayın.
• Böreği yüksek ateşte pişirmeyin.
• Orta-kısık ateş kullanarak içinin de pişmesini sağlayın.
• Çevirirken geniş bir tabak kullanın.
• Böreği çevirdikten sonra tavaya gerekirse çok az yağ ekleyin.
• Kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Böreği tavadan hemen çıkarmayın

Tava böreği piştikten sonra doğrudan kesmek yerine birkaç dakika dinlendirmek daha iyi sonuç verir.

Dinlenme sırasında iç harcın sıcaklığı dengelenir ve yufkalar biraz toparlanır. Böylece börek kesilirken iç harcın dağılması veya yufkaların parçalanması önlenebilir.

Börek hafifçe dinlendikten sonra dilimlenerek sıcak veya ılık şekilde servis edilebilir.

Patatesli ve kıymalı da hazırlanabilir

Tava böreğinin en güzel özelliklerinden biri de iç harcının damak zevkine göre değiştirilebilmesidir.

Peynirli harç yerine haşlanmış ve baharatlarla sotelenmiş patates kullanılabilir. Kıymalı yapmak isteyenler ise kıymayı soğanla birlikte kavurup baharatlarla tatlandırarak böreğin içerisine yerleştirebilir.

Ispanak, pırasa veya farklı peynir çeşitleri de tava böreğinde kullanılabilecek alternatif iç harçlar arasında yer alır.

Özellikle kahvaltı için hazırlanacak böreklerde peynirli harç, daha kısa sürede hazırlanması nedeniyle pratik bir seçenek sunar.

Fırın kullanmadan çıtır börek keyfi

Fırın gerektirmeden hazırlanan tava böreği, az malzemeyle kısa sürede yapılabilmesi sayesinde yoğun günlerde de pratik bir alternatif oluyor.

Doğru miktarda sos kullanılması, böreğin kısık ateşte kontrollü şekilde pişirilmesi ve çevrilirken dikkat edilmesi, tarifin başarılı olmasında belirleyici rol oynuyor.

Dışı kızarmış, katları çıtır ve içi yumuşak bir tava böreği hazırlamak isteyenlerin en önemli noktası ise sabırlı davranarak böreği yüksek ateşte pişirmemek. Bu yöntem sayesinde yufkaların dışı yanmadan iç kısmın da güzel şekilde pişmesi sağlanabiliyor.

Kulübün açıklamasına göre Akdeniz ekibi, teknik direktör Joao Pereira yönetiminde Cengiz Aydoğan Tesisleri'nde çalıştı.

Dinamik ısınma hareketleriyle başlayan antrenman, pas ve koordinasyon çalışmasıyla devam etti.

Turuncu-yeşilliler, idmanı taktik çalışmalarıyla sonlandırdı.

Bağımsız Türkiye Partisi (BTP) Genişletilmiş Teşkilat Toplantısı İstanbul’da gerçekleştirildi. Toplantıda konuşan BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş, Türkiye’nin kronikleşen sorunlarının ekonomi, eğitim ve hukuk-adalet başlıklarında yoğunlaştığını belirterek, bu alanlarda kalıcı çözümler üretilmesi gerektiğini söyledi.

BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş’ın katılımıyla gerçekleştirilen toplantıda, ülke genelinde yürütülen üye kampanyasında dereceye giren teşkilat mensuplarına ödülleri verildi. Baş, ayrıca başarılı üye çalışmaları nedeniyle teşkilatlara teşekkür etti.

Toplantıda Türkiye’nin ekonomik sorunlarına ilişkin değerlendirmelerde bulunan Hüseyin Baş, siyasi tartışmaların toplumun gerçek sorunları ve bu sorunlara yönelik çözüm önerileri üzerinden yürütülmesi gerektiğini ifade etti.

Baş, BTP’nin Türkiye’nin yanı sıra dünyanın kronikleşmiş sorunlarına yönelik çözüm önerileri bulunduğunu belirterek, “Biz bu ülkenin bütün sorunlarını çözebiliriz” dedi.

“Ekonomi, eğitim ve adalet en büyük problemler”

Türkiye’de karşılaşılan pek çok sorunun ekonomi, eğitim veya hukuk ve adalet alanlarıyla bağlantılı olduğunu dile getiren Baş, sorunlara makro açıdan yaklaşılması gerektiğini söyledi.

Baş, “Makro meseleleri çözdüğümüz takdirde geri kalan mikro meseleler hızlıca çözülecektir. Yani kronik sorunlara müdahale etmemiz lazım” ifadelerini kullandı.

Ekonomik sorunların yalnızca enflasyon üzerinden ele alınamayacağını savunan Baş, devletin temel görevinin vatandaşın aç kalmayacağı ve ekonomik olarak güven içerisinde yaşayacağı bir düzen oluşturmak olduğunu belirtti.

“İktidar değişse emekli maaşı 23 bin liradan aşağı düşmez”

İktidar değişikliği halinde ekonomik koşulların daha da kötüleşeceğine yönelik endişelerin bulunduğunu ifade eden Baş, mevcut ekonomik tablonun zaten toplum açısından oldukça ağır olduğunu söyledi.

Baş, “Bugün ülkede iktidar değişse, emin ol, emekli maaşı 23 bin liradan aşağı düşmez, asgari ücret 28 bin liradan aşağı düşmez” dedi. İstanbul’daki kira fiyatlarına da değinen Baş, ekonomik sorunların çözümü için somut bir reçetesi bulunan siyasi iradenin desteklenmesi gerektiğini savundu.

“Ev hanımlarını emekli edeceğiz” tartışması

Hüseyin Baş, CHP Genel Başkanı Özgür Özel’in ev hanımlarının emekli edilmesine ilişkin açıklamalarına da değindi.

Ev hanımlarının sosyal güvenceye kavuşturulması ve emekli edilmesinin BTP’nin kurucu lideri Prof. Dr. Haydar Baş’ın projeleri arasında bulunduğunu belirten Hüseyin Baş, benzer öneriler gündeme geldiğinde finansman kaynağının da açıklanması gerektiğini söyledi.

Baş, “Biz söylediğimizi yaparız. Onlar söylediklerini yapamazlar” ifadelerini kullandı.

Antalya teşkilatına özel teşekkür

Toplantıda teşkilat çalışmalarına ilişkin değerlendirmeler de yapıldı. BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş, Antalya İl Teşkilatı’na katılan yeni yönetim kadrosunu tebrik ederken, üstün gayretleri ve gerçekleştirdikleri üye çalışmaları nedeniyle Antalya teşkilatına özel olarak teşekkür etti.

BTP Antalya İl Başkanı Bilal Şahin ise konuşmasına Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün Onuncu Yıl Nutku’nda yer alan, “Az zamanda çok ve büyük işler yaptık” sözleriyle başladı.

Şahin, BTP’nin Atatürk’ün çizdiği doğrultuda ilerlediğini belirterek, partililerin daha çok çalışarak daha kısa zamanda daha büyük işler başarma hedefiyle hareket ettiğini söyledi.

BTP Genel Başkanı Hüseyin Baş’ın “Bağımsız Türkiye kadrosu bu vatanın yılmaz bekçileridir, bu vatanın sigortasıdır ve bu ülkenin garantörüdür” sözlerini hatırlatan Şahin, bu anlayışla BTP’yi iktidara taşımak için çalışmalarını sürdüreceklerini ifade etti.

Şahin, hedeflerinin gelecek nesillere refah seviyesi yüksek, huzurlu, birlik ve beraberlik içinde yaşayan bir Türkiye bırakmak olduğunu belirterek konuşmasını tamamladı.

Milyonlarca üniversite adayının büyük bir heyecanla beklediği 2026 YKS tercih sonuçları açıklandı. ÖSYM tarafından gerçekleştirilen yerleştirme işlemlerinin sonuçları adayların erişimine sunulurken, üniversite hayali kuran adaylar için tercih sürecinin ardından kritik dönem de başlamış oldu.

2026 YKS Yerleştirme Sonuçları Açıklandı

ÖSYM tarafından yapılan açıklamayla birlikte 2026-YKS yükseköğretim programlarına yerleştirme sonuçları erişime açıldı. Adaylar, tercih döneminde bildirdikleri üniversite ve bölüm seçenekleri arasından hangi programa yerleştirildiklerini sonuç ekranı üzerinden öğrenebilecek.

Sonuçların açıklanmasıyla birlikte adaylar için tercih maratonu sona ererken, üniversite kayıt süreci gündeme geldi.

YKS Sonuçları Nereden ve Nasıl Öğrenilecek?

Adaylar, yerleştirme sonuçlarını ÖSYM’nin Aday İşlemleri Sistemi (AİS) üzerinden görüntüleyebilecek. Sonuçlara ulaşmak isteyen adayların T.C. kimlik numarası ve aday şifresiyle sisteme giriş yapması gerekiyor.

Sonuç ekranında adayların yerleştiği yükseköğretim kurumu, program ve ilgili yerleştirme bilgileri yer alacak.

Üniversite Kayıt Süreci Başlıyor

YKS yerleştirme sonuçlarının açıklanmasının ardından gözler üniversite kayıt tarihlerine çevrildi. Bir programa yerleşmeye hak kazanan adayların, kayıt işlemlerini belirtilen tarihler içerisinde tamamlamaları gerekiyor.

Adayların yalnızca ÖSYM duyurularını değil, yerleştirildikleri üniversitelerin resmi internet sitelerinde yayımlanacak kayıt duyurularını da takip etmeleri önem taşıyor. Kayıt sırasında istenebilecek belgeler ve başvuru yöntemleri üniversitelere göre farklılık gösterebilir.

Elektronik Kayıt İmkânı

Üniversiteye yerleşen adaylar için elektronik kayıt seçeneği de bulunabiliyor. Elektronik kayıt işlemlerinin hangi tarihler arasında yapılacağı ve sürece ilişkin ayrıntılar ÖSYM ile ilgili üniversitelerin resmi duyurularından takip edilebilecek.

Kayıt işlemlerini tamamlayan öğrenciler, üniversitelerin akademik takvimleri doğrultusunda eğitim hayatlarına başlayacak.

Tercih Sonuçları Adaylar İçin Ne Anlama Geliyor?

YKS tercih sonuçlarının açıklanmasıyla birlikte adayların uzun süren sınav ve tercih maratonu sona erdi. Bir programa yerleşen adaylar için şimdi kayıt işlemlerini eksiksiz tamamlayarak üniversite hayatına hazırlanma dönemi başlayacak.

Herhangi bir yükseköğretim programına yerleşemeyen adaylar ise ÖSYM tarafından açıklanacak ek yerleştirme sürecine ilişkin duyuruları takip edebilecek.

2026 YKS tercih sonuçlarının tüm adaylar için hayırlı olmasını diliyor, üniversiteye yerleşen öğrencilere yeni eğitim hayatlarında başarılar diliyoruz.

Edinilen bilgilere göre Yiğit Mehmet Kesme, traktör tamiri yapıldığı sırada aracın hidrolik aksamına sıkışarak yaşamını yitirdi. Acı olayın ardından Kesme’nin ailesine ve yakınlarına başsağlığı mesajları iletildi.

“Kahredici Haberi Osmaniye’den Aldık”

Özgür Özel, yaptığı konuşmada olaydan duyduğu üzüntüyü dile getirerek şunları söyledi:

“Kahredici bir acı haberi de bu hafta Osmaniye’den aldık. MESEM projesi kapsamında traktör tamiri yaptırılan 16 yaşındaki evladımız Yiğit Mehmet Kesme, traktörün hidrolik aksamına sıkışarak feci şekilde can verdi. Yiğit’e Allah’tan rahmet, ailesine sabır diliyoruz.”

MESEM Uygulamasını Eleştirdi

Konuşmasında Milli Eğitim Bakanlığı yönetimini ve MESEM uygulamasını eleştiren Özel, program kapsamında yaşanan çocuk ölümlerinin hesabının sorulması gerektiğini belirtti.

Özel, MESEM kapsamında 21 çocuğun hayatını kaybettiğini ifade ederek, sorumluların eninde sonunda hesap vereceğini söyledi.

Yiğit Mehmet Kesme’nin ölümü, mesleki eğitim programlarındaki iş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini bir kez daha gündeme taşıdı.

Yarbaşı Belediye Başkanı Ökkeş Aksoy, Yarbaşı'nda kullanılmak üzere çift kabin pickup araç ve yaklaşık 400 litre kapasiteli otomatik ilaçlama makinesini hizmete aldı. Yeni sistemle belde genelinde sivrisinek, karasinek ve diğer haşerelere karşı daha etkin mücadele yürütülecek.

Üç Mahalle Bir Gecede İlaçlanabilecek

Yağmurlama sistemi özelliğine sahip yeni ilaçlama makinesinin, yaklaşık 30 metre mesafeye kadar uygulama yapabildiği belirtildi. Bu sayede ilaçlama çalışmalarında evlerin içine kadar girilmesine gerek kalmadan daha sağlıklı ve kontrollü bir yöntem uygulanacak.

Haşereyle Mücadele Güçlendi

Belediye tarafından yapılan açıklamada, vatandaşların daha sağlıklı ve huzurlu bir ortamda yaşamlarını sürdürebilmeleri için ilaçlama çalışmalarının belde genelinde bugün itibarıyla başlatıldığı ifade edildi.

Yeni araç ve ilaçlama makinesinin Yarbaşı’na, belediyeye ve vatandaşlara hayırlı olması temennisinde bulunuldu.

Suç Örgütlerine Eş Zamanlı Baskın

Osmaniye İl Emniyet Müdürlüğü, KOM Başkanlığı ve Kadirli Cumhuriyet Başsavcılığı koordinesinde yürütülen çalışmalar kapsamında, liderliğini uluslararası seviyede kırmızı bültenle aranan Ö.A. ve B.G.Y.’nin yaptığı iki ayrı suç örgütü takibe alındı.

Yapılan incelemelerde örgüt üyelerinin; silahla kasten öldürmeye teşebbüs, nitelikli yağma, tefecilik, silahla yaralama, tehdit, uyuşturucu madde temini, ruhsatsız silah bulundurma ve genel güvenliğin tehlikeye sokulması gibi birçok suça karıştığı belirlendi.

4 İlde Operasyon Düzenlendi

Osmaniye merkezli Hatay, Adana ve Kahramanmaraş’ta gerçekleştirilen eş zamanlı operasyonlarda, örgüt liderlerinden B.G.Y.’nin de aralarında bulunduğu 107 şüpheli yakalanarak gözaltına alındı.

Şüphelilerin adreslerinde yapılan aramalarda;

• 2 el bombası,
• 1 kilogram patlayıcı yapımında kullanılan madde,
• 28 ruhsatsız tabanca,
• 28 av tüfeği,
• 6 pompalı tüfek,
• 2 kurusıkı tabanca,
• 2 bin 115 fişek,
• 64 şarjör,
• 2 susturucu,
• Çok sayıda silah parçası ve kesici-delici alet ele geçirildi.

Ayrıca suçtan elde edildiği değerlendirilen 151 bin 575 TL ile 10 bin 700 dolar paraya da el konuldu.

52 Şüpheli Tutuklandı

Adliyeye sevk edilen 107 şüpheliden 52’si tutuklanırken, 35 kişi hakkında adli kontrol kararı verildi. 20 şüpheli ise serbest bırakıldı.

Yurt dışında olduğu belirlenen 5 kişiyle birlikte toplam 11 firari şüphelinin yakalanmasına yönelik çalışmaların sürdüğü bildirildi.

Osmaniye İl Emniyet Müdürlüğü, organize suç örgütlerine karşı mücadelenin kararlılıkla devam edeceğini açıkladı.

Bisiklet Turu Valilik Önünden Başladı

Osmaniye Gençlik ve Spor İl Müdürlüğü koordinesinde düzenlenen etkinlik, Osmaniye Valiliği önünden başladı. Katılımcılar, belirlenen güzergâh boyunca pedal çevirerek Tosyalı Spor Salonu önünde turu tamamladı.

Etkinlikte gençler, sporcular, aileler ve her yaştan vatandaş bir araya geldi. Yoğun ilgi gören organizasyonda hem spor yapıldı hem de sağlıklı yaşam konusunda farkındalık oluşturuldu.

Spor Kültürü Vurgusu Yapıldı

“Sağlık İçin Pedallıyorum” etkinliğiyle sağlıklı yaşam, spor kültürü ve toplumsal birlik mesajları verildi. Katılımcılar, birlik ve beraberlik içinde pedal çevirmenin mutluluğunu yaşarken, etkinlik boyunca renkli görüntüler oluştu.

Gençlik Haftası kapsamında Osmaniye’de çeşitli sportif ve kültürel faaliyetlerin hafta boyunca devam edeceği belirtildi.

Böcekli Belediye Başkanı İbrahim Çerçi, Gümüş Köyü sınırlarında yer alan Abacılar Mahallesi’nin beldeye katılmasının önemli bir adım olduğunu belirtti. Çerçi, geçtiğimiz aylarda yapılan referandum sonrası tamamlanan sürecin Böcekli’nin büyümesi açısından dikkat çekici olduğunu ifade etti.

Başkan Çerçi açıklamasında, “Beldemizi geleceğe emin adımlarla taşıyoruz. Böcekli’mize ve Abacılar Mahallemize hayırlı olsun” ifadelerini kullandı.

Katılım programında dualar edilirken, mahalle sakinleriyle birlikte birlik ve dayanışma mesajları verildi. Böcekli Belediyesi’nin yeni süreçte hizmet ağını genişletmesi bekleniyor.

Çerçi ayrıca, “Birliğimizin gücüyle daha güzel bir Böcekli için canla başla çalışmaya devam edeceğiz. Yılmayacağız, yıkılmayacağız ve başaracağız” sözleriyle kararlılık mesajı verdi.

TAG Otoyolu’nda Osmaniye’den Adana yönüne doğru özellikle iftar saatine yakın zaman diliminde ciddi trafik yoğunluğu yaşanıyor. Her gün benzer saatlerde oluşan yoğunluk, otoyolda uzun araç kuyruklarının meydana gelmesine neden oluyor.

Sürücüler, iftar saatine yetişmeye çalışan araçların yoğunluğu artırdığını ve bu nedenle trafikte zaman zaman ilerlemenin neredeyse durma noktasına geldiğini ifade ediyor. Akşam saatlerinde araç sayısının belirgin şekilde artması, güzergâh üzerindeki akışı daha da yavaşlatıyor.

Özellikle Ramazan ayında iftar öncesi oluşan bu yoğunluğun sürücüler için günlük bir soruna dönüştüğü belirtilirken, bölgeden geçen vatandaşlar dikkatli olunması konusunda uyarıda bulunuyor.

İHH gönüllüsü Serhat Satıcı’nın yaptığı basın açıklamasında, Filistin halkının yaşadığı insani krize dikkat çekilerek, işgal ve ablukaya son verilmesi çağrısı yapıldı.

“Abluka İnsanlığın Vicdanını Sınıyor”

Kalabalık grup, Türk ve Filistin bayraklarıyla bir araya gelerek dayanışma gösterisi düzenledi. Açıklamayı okuyan Serhat Satıcı, Gazze’de sivillerin en temel ihtiyaçlara dahi ulaşamadığını vurguladı:

“Uluslararası hukuk sivillerin korunmasını emretmesine rağmen, bu ilke defalarca ihlal ediliyor. İnsanlığın ortak vicdanı, tarihî en ağır sınavlarından birini veriyor. Kimden gelirse gelsin sivillere yönelik saldırıları reddediyoruz.”

“Mavi Marmara’dan Sumud’a İnsanlık Zinciri”

Satıcı konuşmasında, yıllardır süregelen abluka karşısında dünya çapında yürütülen direniş girişimlerini hatırlattı:
• 2010’da Mavi Marmara’nın Gazze’ye ulaşamasa da zulmü dünyaya duyurduğunu,
• Madlina ve Hanzala girişimlerinin kararlılığın simgesi olduğunu,
• Sumud Filosu’nun ise bu zincirin en son halkası olarak “umut ışığı” olduğunu belirtti.

“Sumud’un cesur hamlesi, direnişin moralini yükseltmiş ve dünya çapında dayanışmayı büyütmüştür. Ablukayı kıran gemiler, yalnızca insani yardım girişimini değil, direniş iradesini temsil etmektedir.” dedi.

Boykot ve Dayanışma Çağrısı

Açıklamanın sonunda tüm dünyaya çağrı yapıldı:
• İşgal ve ablukanın sona erdirilmesi,
• Sivillerin korunması, insani yardımların önü açılması,
• Zulmü destekleyen şirketlerin boykot edilmesi gerektiği vurgulandı.

“Mavi Marmara’dan Sumud’a uzanan zincir, sadece gemiler değil; insanlığın onur mücadelesidir. Filistin’e destek, insanlığa destektir.” sözleriyle konuşma tamamlandı.

Eğni mevkii, ilkbaharda rengarenk çiçeklerin süslediği yaylalarıyla, yazın serinleyen havasıyla, sonbaharda altın sarısı yapraklarla kaplanan ormanlarıyla ve kışın bembeyaz kar örtüsüyle görenleri kendine hayran bırakıyor. Dört mevsim farklı bir atmosfer sunan bu doğa harikası, sadece yerli turistlerin değil, çevre illerden gelen ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor.

Doğayla İç İçe Tatil İmkânı

Aladağ Eğni mevkii, kamp yapmayı sevenler için ideal alanlar sunuyor. Temiz havası ve sakin ortamıyla hem dinlenmek hem de doğanın tadını çıkarmak isteyenler için eşsiz bir fırsat sunuyor. Ziyaretçiler, bölgede yürüyüş yapabilir, çadır kurabilir ve doğanın huzur veren sesleri eşliğinde keyifli vakit geçirebilir.

Bölge Turizmine Katkı Sağlıyor

Yerel yetkililer, Eğni mevkiinin turizm potansiyelini artırmak için çalışmalar yürütüyor. Doğa sporları ve ekoturizm faaliyetlerinin geliştirilmesi için projeler üzerinde duruluyor. 

Ziyaretçi Notu

Eğni mevkiine gelenler, bölgenin doğal yapısına zarar vermemek adına temizlik ve çevre koruma konularında hassas davranmaları gerektiğine dikkat çekiyor. Bölgeyi ziyaret eden bir doğa tutkunu, “Burada her mevsim ayrı bir güzellik var. Ancak bu güzelliklerin devam etmesi için çevreyi korumamız şart,” dedi.

Adana Aladağ Eğni mevkii, dört mevsim sunduğu eşsiz atmosferiyle doğanın tadını çıkarmak isteyen herkesi bekliyor. Hem huzur arayanlar hem de macera peşinde olanlar için tam anlamıyla bir cazibe merkezi.

Tarihi Yapı, Yeni Bir Perspektiften

Yılan Kale, adını aldığı yılan figürlü taş işlemeleriyle tanınan ve Ceyhan’ın en önemli simgelerinden biri olma özelliği taşıyor. Ancak son dönemde, bölgedeki fotoğrafçılar ve dijital sanatçılar, kalenin tarihi dokusunu modern teknolojiyle harmanlayarak farklı bir bakış açısı sunuyor. Yapay zeka ile entegre edilmiş fotoğraf düzenleme yazılımları sayesinde, kalenin tarihi ve estetik yapısı daha önce görülmemiş bir şekilde dijital ortama aktarılıyor. Bu projeyle, kale üzerinde yapılacak restorasyon ve koruma çalışmalarına da dikkat çekiliyor.

Yapay Zeka ile Tarih Yorumlanıyor

Proje kapsamında yapay zeka kullanılarak, Yılan Kale'nin tarihi figürleri, taş işçiliği ve yapısal öğeleri üzerinde derinlemesine analizler yapılıyor. Bu teknolojik adımlar, hem kalenin mevcut durumunun dijital olarak belgelenmesini sağlıyor hem de restorasyon aşamalarında referans olabilecek detayları ortaya çıkarıyor. Uzmanlar, bu yapay zeka tabanlı projelerin, hem kültürel mirasın korunmasında hem de halkın tarihi yapılarla daha derin bir bağ kurmasında büyük rol oynadığını vurguluyor.

Fotoğraf ve yapay zeka teknolojisinin buluştuğu bu projeyle, Yılan Kale ve çevresi dijital platformlarda daha fazla yer alacak ve bölge, tarihsel mirasıyla birlikte modern teknolojilerle de adından söz ettirecek.

Öğle saatlerinde nem oranının yüzde 80’e yükselmesi, şehirdeki hava kalitesini olumsuz etkiledi. Nem bulutları, Antalya’yı çevreleyen dağların görünümünü zorlaştırarak, şehirdeki atmosferi ağırlaştırdı. Bu durum, vatandaşları serinlemek için sahillere yönlendirdi.

Deniz suyu sıcaklığının 30 derece olarak ölçüldüğü Antalya’da, plajlar ve gölgelik alanlar kalabalıklaştı. Sahilde güneşten korunmak için yağmur şemsiyesi kullananlar dikkat çekerken, bazı vatandaşlar ağaçların altına hamak kurarak rahatlama fırsatı buldu.

Yetkililer, sıcak hava ve yüksek nem nedeniyle sağlık uyarılarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Özellikle yaşlıların ve çocukların sıcağın etkilerinden korunmaları için önerilerde bulunuyor.

Müzayededen önce 40 bin sterlin (yaklaşık 1 milyon 658 bin TL) ile 60 bin sterlin (yaklaşık 2 milyon 488 bin TL) arasında bir fiyatla satılması beklenen kitap, beklenen aralıkta alıcı buldu. Aynı koleksiyoncu, serinin ikinci kitabı olan Harry Potter ve Sırlar Odası'nın 1998'deki ilk baskısını da 7 bin 560 sterline (yaklaşık 313 bin 517 TL) satın aldı.

Müzayede şirketinin kitap ve el yazmaları müdürü Cathy Marsden, bu nadir eserin mükemmel durumda olduğunu ve Harry Potter koleksiyonerlerinin tacında bir mücevher olarak değerlendirilebileceğini söyledi. Marsden, satışların modern ilk baskıların gücünü gösterdiğini ve Ian Fleming ile J.K. Rowling gibi edebiyat devlerinin eserlerinin müzayedelerde çok popüler olmaya devam ettiğini belirtti.

Bu nadir eser, Harry Potter hayranları ve koleksiyoncular için büyük bir hazine niteliğinde olup kitap müzayedelerinin değerini bir kez daha ortaya koyuyor.

Bahar Şenliği'nin ikinci gününde, öğrenciler çeşitli etkinliklere katılarak stres atma ve eğlenme fırsatı buldular. Canlı müzik performansları, dans gösterileri ve çeşitli yarışmalarla dolu olan gün, öğrenciler arasında büyük bir heyecan ve neşeyle geçti.

Üniversite kampüsü, renkli süslemelerle donatılarak festival atmosferine büründü. Öğrencilerin keyifli ve unutulmaz anlar yaşadığı Bahar Şenliği'nin ikinci günü, üniversite yaşamına ve öğrenci birliğine olan katkısını bir kez daha gösterdi.

Bahar Şenliği'nin devam eden günlerinde de birbirinden eğlenceli etkinlikler ve sürprizlerin beklenmesi, öğrenciler arasında büyük bir heyecan yaratıyor. Üniversite öğrencileri, Bahar Şenliği'nin tadını çıkarmaya ve birlikte güzel vakit geçirmeye devam edecek gibi görünüyor.

Mahalle sakinlerine daha yaşanabilir bir çevre sunma hedefiyle çalışan Osmaniye Belediyesi ekipleri, haftalık temizlik rutinlerini titizlikle yerine getiriyor. Eyüp Sultan Mahallesi'nde gerçekleştirilen temizlik çalışmalarıyla, şehrin her noktasına hizmet götürme gayreti içerisinde olduklarını bir kez daha gösterdiler.

Belediye yetkilileri, vatandaşların temizlik konusundaki duyarlılığına ve desteklerine teşekkür ederken, şehrin daha temiz, sağlıklı ve yaşanabilir bir ortama dönüşmesi için çalışmaların aralıksız devam edeceğini belirttiler. 

Yerleşke, geniş kütüphaneleri, donanımlı araştırma laboratuvarları ve teknoloji destekli sınıflarıyla öğrencilerin akademik başarılarına katkı sağlıyor. Aynı zamanda, çeşitli spor salonları, fitness merkezleri ve açık hava spor alanları, öğrencilerin sağlıklı bir yaşam sürmelerini teşvik ediyor.

Sosyal etkinlikler açısından da oldukça zengin bir ortama sahip olan Karacaoğlan Yerleşkesi, kültürel etkinliklerden spor etkinliklerine kadar çeşitli programlara ev sahipliği yapıyor. Öğrenciler, tiyatro gösterileri, konserler, paneller ve sportif turnuvalar gibi etkinliklerle bir araya gelerek keyifli vakit geçiriyorlar.

Ayrıca, yerleşkede bulunan yemekhaneler, kafeteryalar ve dinlenme alanları, öğrencilere sosyal etkileşim için uygun ortamlar sunuyor. Burada öğrenciler, ders aralarında dinlenebilir, arkadaşlarıyla buluşabilir ve yeni insanlarla tanışabilirler.

Karacaoğlan Yerleşkesi, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi öğrencilerine sadece eğitim değil, aynı zamanda zengin bir sosyal yaşam deneyimi sunarak unutulmaz bir üniversite deneyimi yaşatıyor.