Türküler ve Oyunlarla Ramazan Keyfi

Ramazan ayının 24’üncü gününde iftar sonrası gerçekleştirilen programda hemşehriler, türküler eşliğinde oyunlar oynayarak keyifli dakikalar geçirdi. Geleneksel Urfa Sıra Gecesi kültürü katılımcılara tanıtıldı ve etkinlik boyunca çiğköfte ikramı yapıldı.

Hüseyin Demir’den Birlik ve Dayanışma Mesajı

Etkinlikte konuşma yapan Osmaniye Şanlıurfalılar Derneği Başkanı Av. Hüseyin Demir, birlik ve beraberliğin önemine değindi:

“Ramazan ayı paylaşmanın, dayanışmanın ve kardeşliğin en güzel şekilde hissedildiği bir zaman. Masal Park’ta bir araya gelerek hem kültürümüzü yaşatıyor hem de hemşehrilerimizle gönül bağımızı güçlendiriyoruz. Bu güzel gecede emeği geçen herkese teşekkür ediyorum.”

Masal Park’ı dolduran tüm hemşehrilere teşekkür eden yetkililer, bu tür etkinliklerin Ramazan ayı boyunca devam edeceğini belirtti.

Ramazan Sofralarının Geleneksel Lezzeti

Osmaniye mutfağının önemli yemeklerinden biri olan Zorkun Tavası, genellikle kuzu eti, biber, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak taş fırınlarda pişiriliyor. Özellikle Ramazan ayında iftar sofralarında tercih edilen yemek, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla dikkat çekiyor.

Yöre halkı, Zorkun Tavası’nın sadece bir yemek değil, aynı zamanda Osmaniye’nin kültürel mirasının önemli bir parçası olduğunu ifade ediyor.

Yayla Kültüründen Sofralara

Adını Osmaniye’nin serin yaylalarından biri olan Zorkun Yaylası’ndan alan bu lezzet, geçmişten günümüze uzanan bir gelenek olarak yaşatılıyor. Ramazan ayıyla birlikte birçok aile ve işletme, iftar sofralarında bu yöresel lezzete yer vererek hem geleneği sürdürüyor hem de misafirlerine farklı bir tat sunuyor.

Uzmanlar, yerel mutfak kültürünün korunması ve tanıtılmasının bölge turizmi açısından da büyük önem taşıdığını vurguluyor.

Bugünkü İftar Vakti

• Tarih: 8 Mart 2026

• İftar saati: 18:42

Diyanet İşleri Başkanlığı yetkilileri, iftarın güneşin batmasıyla birlikte açılması gerektiğini belirterek vatandaşların resmi takvim ve cami duyurularını takip etmelerini öneriyor. Sağlıklı bir iftar için gün boyu dengeli beslenmenin de önem taşıdığı vurgulanıyor.

Duş Almak Oruç Bozar mı?

Dini otoriteler, orucun bozulması için mideye veya bağırsaklara bir şeyin girmesi gerektiğini belirtiyor. Bu çerçevede, suyun vücuda teması ve cilt üzerinden alınması orucu bozmaz. Yani, sabah veya akşam duş almak, oruç tutan kişinin ibadetini etkilemez. Sadece duş sırasında ağız ve burun yoluyla suyun içeri kaçmasına dikkat edilmelidir; bu durum orucu bozabilir.

Diş Fırçalamak Oruç Bozar mı?

Diş fırçalama sırasında ağız yoluyla su veya diş macunu yutulursa oruç bozulur. Uzmanlar, oruçlu iken diş fırçalarken macun kullanılmamasını veya çok dikkatli bir şekilde ağızdan yutma riskine karşı uyanık olunmasını öneriyor. Misvak kullanımı ise, İslamî kaynaklara göre orucu bozmaz ve Ramazan ayında güvenle tercih edilebilir.

Ek Öneriler:

• Oruçlu iken gargara yapmaktan kaçınılmalıdır, çünkü suyun yanlışlıkla yutulma riski vardır.

• Diş fırçalama ve duş rutini iftar ve sahur öncesi yapılabilir, böylece risk tamamen ortadan kalkar.

• Burun yıkama veya burun damlası kullanımı da, özellikle mideye kaçmaması koşuluyla orucu bozmaz.

Uzmanlardan Tavsiye:
Diyanet İşleri Başkanlığı ve ilahiyat uzmanları, Ramazan ayında hijyenin önemli olduğunu, ancak orucun bozulmaması için dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor. Duş almak ve ağız hijyenini sağlamak serbesttir, fakat su veya macunun yanlışlıkla yutulmamasına özen gösterilmelidir.

Sonuç olarak, Ramazan boyunca duş almak ve diş fırçalamak orucu bozmaz; fakat ağız yoluyla herhangi bir madde yutulmaması büyük önem taşır. Bu hijyen rutinleri, hem sağlıklı bir Ramazan geçirmenizi hem de ibadetlerinizi eksiksiz yerine getirmenizi sağlar.

Ramazan ayının paylaşma ve dayanışma ruhunu yaşatmak amacıyla gerçekleştirilen etkinlikte, iftara yetişemeyen vatandaşlara çeşitli ikramlarda bulunuldu. Program kapsamında gençlerle birlikte sahaya çıkan Bakan Bak ve Milletvekili Gülsoy, vatandaşlarla sohbet ederek Ramazan’ın bereketini paylaştı.

Milletvekili Gülsoy, bu tür etkinliklerin toplumda birlik ve beraberliği güçlendirdiğini belirterek Ramazan ayının dayanışma kültürünü daha da pekiştirdiğini ifade etti.

AK Gençlik tarafından her yıl düzenlenen “İftara 5 Kala” programı, Ramazan boyunca Türkiye’nin birçok şehrinde vatandaşlara ikramlar dağıtılarak devam ediyor.

Akdeniz’in taze sebzelerini, zeytinyağı ve geleneksel pişirme yöntemleriyle buluşturan İspanyol mutfağının bu karakteristik lezzeti, sahur sofralarına kolayca taşınabiliyor. İşte Osmaniyelilerin de kolaylıkla hazırlayabileceği 20 dakikada İspanyol omleti tarifi:

Malzemeler:

• 4 orta boy patates

• 1 kuru soğan

• 6 büyük boy yumurta

• 150 ml sızma zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Patates ve soğanı soyup, ince yarım ay veya küçük küpler halinde doğrayın.

2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patates ve soğanları yavaş yavaş, renk almadan yumuşayıncaya kadar pişirin.

3. Sebzeler yumuşayınca tavadan alın ve derin bir kapta çırpılmış yumurtalara ekleyin, 10 dakika bekletin.

4. Az yağlanmış yapışmaz tavaya karışımı dökün. Altı kızardığında ters yüz edin ve diğer tarafını da pişirin.

Afiyetle yenebilecek bu tarif, Osmaniye’de sahur sofralarına hızlı, pratik ve lezzetli bir alternatif sunuyor.

Menünün Detayları

1. Sulu Patates Yemeği

• Malzemeler: 500 g kuşbaşı et, 4–5 patates, 1 soğan, 2 domates veya salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber, 3–4 su bardağı su.

• Yapılışı: Soğan ve et kavrulduktan sonra salça ve domates eklenir. Patatesler ve su ilave edilip yemeğin suyu çekene kadar pişirilir.

2. Osmaniye Usulü Pirinç Pilavı

• Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, 1,5 su bardağı sıcak su, tuz.

• Yapılışı: Pirinç kavrulur, sıcak su ve tuz eklenir, su çekene kadar kısık ateşte pişirilir ve 5 dakika demlenir.

3. Yan Lezzetler

• Cacık: Yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane ile hazırlanır; soğuk servis edilir.

• 

• Turşu: Ev yapımı veya hazır turşular, sofraya renk ve ferahlık katar.

• Yufka Ekmek: Osmaniye usulü incecik yufkalar, ateşte pişirilir ve sofralara eşsiz bir çıtırlık kazandırır.

• 

Osmaniye Sofralarında İftar

Bu menü, Osmaniye’de geleneksel iftar sofralarının vazgeçilmez kombinasyonlarından biridir. Sulu yemek, pilav ve yan lezzetler bir araya gelerek hem doyurucu hem de hafif bir iftar deneyimi sunar. Kadınların bir araya gelip yufka açması ve ateşte pişirmesi ise toplumsal bir geleneği de yaşatıy

Osmaniye’de Şeker Geleneğinin Tarihi

Osmaniye’de şeker verme geleneği, Osmanlı döneminden bu yana süregelen bir kültürel ritüel olarak biliniyor. O dönemlerde şeker, lüks bir ürün olarak sadece özel günlerde tüketilirdi. Bayram sabahı çocuklara ve misafirlere şeker ikram etmek, mutluluğu paylaşmanın ve yeni yılı tatlı bir başlangıçla karşılamanın sembolü olarak görülüyordu.

Manevi ve Kültürel Önemi

Şeker vermek Osmaniye’de yalnızca bir ikram değil, aynı zamanda toplumsal bağları güçlendiren bir ritüel. Bayram boyunca komşular ve akrabalar arasında yapılan ziyaretlerde çocuklara ve büyüklere şeker vermek, sevgiyi ve paylaşmayı pekiştiriyor. Bu ritüel, Osmaniye halkı için bayramın en renkli ve neşeli anlarından biri olarak öne çıkıyor.

“Bayram, sevinci paylaşma günüdür. Osmaniye’de şeker ikramı da bu sevginin en tatlı ifadesidir.”

Günümüzde Osmaniye’de Bayram Coşkusu

Günümüzde Osmaniye’de bayram şekeri, geleneksel şekerlemeler ve çikolatalarla daha da çeşitleniyor. Her evin bayram sofrası, tatlı ikramlarıyla süslenirken, çocuklar bayram sabahını şeker sepetleriyle karşılıyor. Ancak temel amaç değişmedi: sevgi ve mutluluğu paylaşmak.

2026 Ramazan Bayramı Tarihleri

Diyanet İşleri Başkanlığı’nın takvimine göre 2026 yılı Ramazan Bayramı tarihleri Osmaniye için şu şekilde:

• Arife Günü: 19 Mart 2026 Perşembe (Yarım gün tatil)

• Bayramın 1. Günü: 20 Mart 2026 Cuma (Resmî tatil)

• Bayramın 2. Günü: 21 Mart 2026 Cumartesi

• Bayramın 3. Günü: 22 Mart 2026 Pazar

6 Mart 2026 itibarıyla Osmaniye’de Ramazan Bayramı’na 14 gün kaldı.

Öğrenciler için Uzun Tatil Fırsatı

Osmaniye’deki okullar, MEB’in ikinci dönem ara tatili ile bayram taihlerini birleştiriyor:

• Ara Tatil Başlangıcı: 16 Mart 2026 Pazartesi

• Ara Tatil Bitişi: 20 Mart 2026 Cuma

Böylece Osmaniye’de öğrenciler 13 Mart – 22 Mart arası kesintisiz yaklaşık 9 günlük tatil yapabilecek.

Kamu Çalışanları İçin 9 Gün Tatil İhtimali

Normal şartlarda resmi tatil, 19 Mart öğleden sonra başlayıp 22 Mart Pazar günü sona eriyor (3,5 gün). Ancak hükümet, 16–19 Mart tarihlerini idari izin olarak belirlerse Osmaniye’de kamu çalışanları için tatil 9 güne tamamlanabilir.

Şu an için resmi bir açıklama bulunmuyor, ancak Osmaniye’de tatil planları şimdiden şekillenmeye başladı.

Cumhurbaşkanı Erdoğan’ın Anlayışıyla Gençlerle Sahur

Osmaniye’de AK Parti İl Teşkilatı, Cumhurbaşkanı ve Genel Başkan Recep Tayyip Erdoğan’ın “milletle aynı sofrada, aynı duada buluşma” anlayışı çerçevesinde KYK yurdunda kalan gençlerle sahur programı düzenledi.

Etkinlikte, teşkilat üyeleri ve öğrenciler aynı sofrada bir araya gelerek sohbet etti, dualar etti. AK Parti Osmaniye İl Başkanı Mehmet Sadi Binboğa ve il yöneticileri de programda hazır bulundu.

Program sırasında gençlerle yapılan samimi sohbetler, gençlerin hayallerini memleketine adama vurgusu ve dayanışma duygusunu pekiştirdi. Yetkililer, bu tür etkinliklerin gençlerin motivasyonunu artırdığını ve teşkilat-genç birlikteliğini güçlendirdiğini belirtti.

Oruç süresince susuzluğu artıran ve hızlı acıkmaya neden olan besinler sahurda tüketilmemelidir. Bunlar arasında:

• Tuzlu yiyecekler: Aşırı tuzlu zeytin, peynir ve salam, sosis gibi işlenmiş gıdalar susama hissini artırır.

• Şekerli gıdalar: Reçel, bal, tatlılar, kek, kurabiye, baklava ve künefe gibi yiyecekler kan şekerini hızla yükseltip düşürdüğünden kısa sürede açlık ve susuzluk hissi yaratır.

• Hamur işleri: Poğaça, börek, açma ve pide gibi hızlı acıktıran yiyecekler sahurda tercih edilmemelidir.

• Kızartmalar: Patates, biber, patlıcan gibi yağlı kızartmalar gün içinde sindirim sistemini zorlayabilir ve susamaya neden olur.

• Çay ve kahve: İdrar söktürücü etkileri nedeniyle sahurda aşırı tüketilmemelidir.

• Baharatlı ve asitli yiyecekler: Fazla baharat ve asit, susuzluğu artırabilir.

Sahurda Neler Tüketilmeli?

Sahurda uzun süre tok kalmak ve gün boyu enerjik kalmak için protein, lif ve sağlıklı yağ açısından zengin besinler tercih edilmelidir:

• Kompleks karbonhidratlar: Kepekli ekmek, yulaf ezmesi, tam buğday ürünleri tok tutar.

• Protein kaynakları: Yumurta, yoğurt, peynir, tavuk, hindi ve balık enerji sağlar.

• Sebze ve meyveler: Salatalık, domates, brokoli, ıspanak, elma, armut, muz gibi lifli besinler tokluk süresini uzatır.

• Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı, avokado, kuruyemişler ve chia, keten tohumu metabolizmayı destekler.

• Sıvı tüketimi: Su, ayran, kefir veya taze sıkılmış meyve suları susuzluğu önler.

• Hurmanın önemi: Potasyum ve lif içeriği ile hızlı enerji sağlar ve sindirime destek olur.

• Bitki çayları: Yeşil çay, nane, rezene, adaçayı veya ıhlamur rahatlatıcı ve susuzluğu önleyici seçeneklerdir.

En Çok Susatan Besinler

Ramazan boyunca sahurda bazı yiyeceklerin tercih edilmesi, gün içinde susuzluk hissini artırabilir:

• İşlenmiş et ürünleri: Salam, sosis, pastırma

• Turşu ve aşırı tuzlu yiyecekler

• Çay, kahve ve gazlı içecekler

• Baharatlı ve asitli yiyecekler

• Kızartmalar ve yağlı yiyecekler

• Şekerli tatlılar ve hamur işleri

Yardım programı, toplumda sosyal dayanışma ve yardımlaşma kültürünü güçlendirmek amacıyla hayata geçirildi. Osmaniye Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sait Çenet, yaptığı açıklamada, “Ramazan ayı paylaşma ve yardımlaşma zamanıdır. Bu çalışma ile ihtiyaç sahibi ailelerimizin temel gıda ihtiyaçlarını karşılamalarına katkı sağlamış olmanın mutluluğunu yaşıyoruz” ifadelerini kullandı.

TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’nun destekleriyle gerçekleştirilen program, Osmaniye’de Ramazan dayanışmasının somut bir örneği olarak öne çıkıyor. Çalışma kapsamında, gıda yardım çekleri doğrudan ihtiyaç sahibi ailelere ulaştırılırken, her ailenin temel gıda ihtiyaçlarının karşılanmasına öncelik verildi.

Osmaniye’de yürütülen bu sosyal sorumluluk projesi, Ramazan ayında toplumun farklı kesimlerinin yanında olmayı hedefleyen TOBB ve Osmaniye Ticaret Borsası’nın iş birliğinin önemli bir göstergesi olarak kayda geçti. Programın başarılı bir şekilde tamamlanmasıyla birlikte, hem aileler hem de toplum genelinde Ramazan ruhu pekişmiş oldu.

Bayram İkramiyesi Tarihi

• Ramazan Bayramı: 20–22 Mart 2026

• Ödemelerin 9–15 Mart 2026 haftasında hesaplara yatırılması bekleniyor. Kesin tarih, Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığı tarafından açıklanacak.

Olası Bayram İkramiyesi Tutarları

2025 yılında her bayram için 4.000 TL, toplamda 8.000 TL ikramiye ödenmişti. 2026 için olası artış senaryoları:

• Asgari ücret artışı (%27): 5.080 TL

• SSK ve Bağ-Kur zam oranı (%12,19): 4.487 TL

• Memur ve memur emeklisi artışı (%18,6): 4.744 TL

• 2025 enflasyonu (%30,89) dikkate alınırsa: 5.235 TL

Bu rakamlar tahmini olup, resmi açıklama sonrası netlik kazanacak.

Bayram İkramiyesi Kimlere Ödenecek?

• SSK, Bağ-Kur ve Emekli Sandığı emeklileri

• Malulen emekli olanlar

• Dul ve yetim aylığı alanlar

• Sürekli iş göremezlik geliri sahipleri

• İş kazası sonrası hayatını kaybeden sigortalıların hak sahipleri

• Türkiye ile sosyal güvenlik sözleşmesi bulunan ülkelerde çalışan ve kısmi aylık alan kişiler

Ödemeler, hak sahiplerinin hisse oranlarına göre hesaplara yatırılacak.

Oruç Ne Zaman Bitecek?

Hicri takvime göre Ramazan ayı 29 gün sürecek. Bugün itibarıyla orucun bitmesine 17 gün kaldı.

Ramazan Bayramı Tarihleri 2026

• Arife: 19 Mart 2026 Perşembe (yarım gün)

• 1. Gün: 20 Mart 2026 Cuma

• 2. Gün: 21 Mart 2026 Cumartesi

• 3. Gün: 22 Mart 2026 Pazar

Ramazan ayı boyunca oruç tutan milyonlarca Müslüman, kalan günleri sabır ve ibadetle geçiriyor. Bayram yaklaşırken hazırlıklar da yavaş yavaş başlıyor.

Osmaniye merkezde akşam ezanının okunmasıyla birlikte iftar yapılabilecek. Aynı gün için diğer vakitler de netleşti.

Osmaniye için 27 Şubat 2026 namaz vakitleri

• İmsak: 05:43

• Güneş: 07:02

• Öğle: 12:53

• İkindi: 16:02

• Akşam (İftar): 18:33

• Yatsı: 19:48

İftar saatleri gün gün değişiyor

İmsakiyeye göre Osmaniye’de 28 Şubat 2026 Cumartesi günü akşam ezanı 18:34’te okunacak.

Pratik İftar Menüsü Önerileri

Osmaniyelilerin mutfakta en sık tercih ettiği seçenekler arasında bakliyat yemekleri, fırın tepsisi tarifleri ve yoğurtlu eşlikçiler dikkat çekiyor. İşte 26 Şubat iftarı için öne çıkan menüler:

Menü 1: Klasik ve Garantili

• Çorba: Mercimek (limonlu)

• Ana yemek: Etli kuru fasulye (alternatif: nohut)

• Yan: Tereyağlı pirinç pilavı

• Salata: Çoban salata

• Tatlı: İrmik helvası / güllaç

Menü 2: Hafif ve Doyurucu

• Çorba: Yayla çorbası

• Ana yemek: Fırında tavuk–patates (tek tepside)

• Yan: Bulgur pilavı

• Ek: Cacık / yoğurt

• Tatlı: Meyve + sütlü tatlı

Menü 3: Çukurova Esintisi

• Çorba: Tarhana / ezogelin

• Ana yemek: Kıymalı patates yemeği

• Yan: Bulgur pilavı + turşu

• Salata: Nar ekşili yeşil salata

• Tatlı: Revani / şekerpare

Menü 4: 1 Saatte Hazır

• Çorba: Domates çorbası

• Ana yemek: Köfte + fırın patates

• Yan: Makarna veya pilav

• Ek: Yoğurt

• Tatlı: Hurma + meyve

“İftarda çorba, ana yemek ve yoğurt/salata üçlüsü hem hafif hem doyurucu bir denge sağlıyor.”

Sofrayı Rahatlatan Küçük Tüyolar

Uzmanların da sıkça önerdiği şekilde, iftarda aşırı yağlı ve çok ağır seçenekleri azaltıp; yoğurt, salata ve su tüketimini artırmak, geceyi daha konforlu geçirmenize yardımcı oluyor.

Ramazan Orucuna Bakış Neden Değişiyor

Alevilikte ibadet anlayışı, birçok yorumda şekil şartlarından çok niyet, vicdan, nefis terbiyesi ve insan ilişkilerinde “kul hakkından sakınma” vurgusuyla ele alınıyor. Bu nedenle Ramazan ayında oruç tutan Aleviler de bulunurken, tutmayanlar da olabiliyor. Uygulama; ocak geleneği, bölgesel kültür ve kişisel inanç yorumuna göre farklılık gösterebiliyor.

Muharrem Orucu Matem Anlamı Taşıyor

Alevilikte en bilinen oruç, Muharrem ayında tutulan Matem orucu. Bu oruç, Kerbela’da yaşananları anma ve yas duygusunu paylaşma amacıyla tutuluyor. Muharrem orucu, yalnızca yeme içmeden uzak durma olarak değil; aynı zamanda sabır, sükûnet, paylaşma ve anma boyutuyla da bir ibadet olarak görülüyor. Birçok yerde bu dönemde eğlence içerikli etkinliklere ara verilmesi ve lokma geleneğinin güçlenmesi dikkat çekiyor.

Hızır Orucu Dayanışmayı Öne Çıkarıyor

Alevi inancında yaygın olarak tutulan bir diğer oruç da Hızır orucu. Belirli günlerde tutulan bu oruç, Hızır inancıyla ilişkilendiriliyor ve toplumsal dayanışma, paylaşım ve rızalık kavramlarını öne çıkarıyor. Oruç sonrası lokma paylaşımları, birçok yerde geleneğin önemli parçalarından biri olarak yaşatılıyor.

Cemevleri ve İbadet Pratiği

Aleviler ibadetlerini çoğunlukla cemevlerinde gerçekleştiriyor. Cem erkânında birlik, rıza, paylaşım ve toplumsal dayanışma vurgusu öne çıkarken, oruç da bu çerçevede “içsel arınma” ve “ahlaki tutum” boyutlarıyla ele alınabiliyor.

Genel Değerlendirme

Sonuç olarak Alevilikte oruç yok değil; aksine farklı zamanlarda, farklı anlamlar taşıyan oruçlar bulunuyor. Muharrem ve Hızır oruçları, en yaygın örnekler arasında yer alırken, Ramazan orucuna yaklaşım ise topluluklar ve bireyler arasında değişebiliyor.

Öğrencilerle aynı sofrada

İftar programında öğrencilerle sohbet eden Kaymakam Özer ve kurum müdürleri, pansiyonda yürütülen çalışmalar hakkında da bilgi aldı. Öğrencilerin talepleri dinlenirken, birlik ve beraberlik vurgusu yapıldı.

Eğitime moral, Ramazan’a dayanışma

Toprakkale’deki buluşma, öğrenciler için hem moral hem de motivasyon niteliği taşırken, kamu kurumlarının eğitim ortamlarına verdiği destek mesajı da programın öne çıkan başlıkları arasında yer aldı.

“İftarda Beraberiz” Buluşmaları Sürüyor

Ramazan’ın manevi iklimini toplumsal dayanışmayla güçlendirmeyi hedefleyen program kapsamında gerçekleştirilen ziyarette, aileyle aynı sofrada bir araya gelindi. Samimi bir atmosferde geçen iftarda, Ramazan’ın bereketi ve muhabbeti paylaşıldı.

Vali Serdengeçti Önünde, Heyet İftarda Bir Arada

Ziyarete, İl Müdürü Yusuf Çebi ile birlikte yurt müdürlerinin de katıldığı belirtildi. Programda, gönül birliğini artıran buluşmaların Ramazan boyunca devam edeceği mesajı öne çıktı.

“Ramazan’ın bereketini ve muhabbetini aynı sofrada paylaşarak gönül köprülerimizi güçlendiriyoruz.”

Dayanışma ve Gönül Köprüleri

“İftarda Beraberiz” programı, Ramazan ayının ruhuna uygun şekilde paylaşma kültürünü pekiştirirken; birlik, beraberlik ve sosyal dayanışmanın önemini bir kez daha hatırlatıyor. Köşker ailesinin ev sahipliğinde gerçekleşen iftar buluşması da bu anlamlı çerçevenin güçlü bir örneği oldu.

İftar menüsünün yıldızı: İçli köfte

Osmaniye mutfağının sevilen lezzeti içli köfte; kızartma ya da haşlama seçeneğiyle hazırlanabiliyor. Kızartma yöntemi “çıtır” bir sonuç sunarken, haşlama tercih edenler için üzerine tereyağlı pul biber sos sofrayı zenginleştiriyor.

“İçli köftede en büyük sır: Harcı soğutmadan şekil vermemek ve köfteleri pişirmeden önce kısa süre dinlendirmek.”

Çorba ile başlayın: Mideleri yormasın

İçli köfte gibi güçlü bir ana lezzetin öncesinde, Osmaniye sofralarında sıkça tercih edilen yüksük (mantı) çorbası ya da yoğurtlu çorba hafif bir başlangıç olarak öne çıkıyor. Böylece iftar, daha dengeli bir akışla tamamlanıyor.

Yanına en çok yakışanlar

İçli köftenin yanında “olmazsa olmaz” tamamlayıcılar:

• Nar ekşili gavurdağı salatası (cevizli)

• Sumaklı soğan piyazı

• Naneli ayran ya da reyhan şerbeti

Tatlı tercihi: Hafif bitirin

Ağır şerbetli tatlı yerine, iftardan sonra yormayan seçenekler öneriliyor:

• Sütlü irmik tatlısı

• Alternatif: küçük porsiyon kadayıf

•