Osmaniyeli Sofralarda Yeni Gözde: Yumurtasız, Sütsüz, Nefis Dereotlu Poğaça

Osmaniye’de çay saatlerini renklendirecek hafif ve sağlıklı bir tarif arayanlara müjde! Süt ve yumurta kullanılmadan hazırlanan, zeytinyağının eşsiz aroması ve dereotunun ferahlığıyla harmanlanan bu poğaça tarifi, kahvaltılardan piknik sepetlerine kadar her sofraya yakışıyor. Pratik hazırlanışı ve yumuşacık dokusuyla Osmaniye’nin yerel mutfağında da yer bulmaya aday.

Zeytinyağlı Dereotlu Poğaça İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

  • 1 su bardağı zeytinyağı (sızma ve kaliteli)

  • 1 su bardağı yoğurt

    Kaldirikle Yapılan En Lezzetli Tarifler
    Kaldirikle Yapılan En Lezzetli Tarifler
    İçeriği Görüntüle

  • 1 yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • Yarım demet ince doğranmış dereotu

  • 1 paket kabartma tozu

  • 3 – 3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harç (İsteğe Bağlı):

  • Beyaz peynir veya lor peyniri (suyu süzülmüş)

Yapılışı: Osmaniye Mutfağında Nefis Bir Poğaça

  1. Yoğurt, zeytinyağı, yumurta beyazı, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın.

  2. İnce doğranmış dereotunu ekleyin.

  3. Kabartma tozunu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

  4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, içine peynir koyup kapatın ve yuvarlayın.

  5. Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörekotu serpin.

  6. 180 derece fırında 20–25 dakika pişirin.

  7. Fırından çıkan poğaçaları temiz bir bezle örtüp 5–10 dakika dinlendirin.

Servis Önerisi: Osmaniye’nin Çay Saatlerine Lezzet Katın

  • Demli çayın yanında sıcak veya oda sıcaklığında sunulabilir.

  • Kahvaltı sofralarında zeytin, domates ve salatalık eşliğinde servis edilebilir.

  • Piknik ve lunchbox için minik boyutlarda hazırlanabilir.

  • Yanında yoğurtlu dip sos veya acuka ile ikram edilebilir.

Püf Noktası: Poğaçayı Lezzetlendiren İnce Detaylar

  • Zeytinyağının kalitesi doğrudan lezzeti etkiler, sızma tercih edin.

  • Unu fazla kaçırmayın, poğaçalar sertleşebilir.

  • Dereotunu çok ince doğrayın, homojen dağılması için önemli.

  • Peynirli harç kullanıyorsanız suyunu iyice süzün.

Kalori Bilgisi

Bir porsiyon zeytinyağlı dereotlu poğaça: 280 kalori

Muhabir: Ayşe Koca