Osmaniye’de Kurban Eti Uyarısı!
“İlk gün kahvaltıda yemeyin” uyarısı geldi
Osmaniye'de Kurban Eti Tüketimine 2 Gün Kuralı
Kurban Bayramı yaklaşırken, Osmaniye'de uzmanlar kurban eti tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mustafa Tayar, kurban etinin kesildikten hemen sonra kahvaltıda tüketilmemesi gerektiğini belirtti. Tayar, özellikle ilk 2 gün içinde etin sindirimi zor olabileceğini ve sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı.
Taze Et Sindirimi Zorlayabilir
Prof. Dr. Tayar, Osmaniye'deki vatandaşlara da seslenerek, "Kurban kesildikten hemen sonra kahvaltıda kavurma yapmak, halk arasında yerleşmiş yanlış bir gelenektir. Taze kesilen et, kas dokusunda olduğu için sindirimi zordur. Bu durum mide ve bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilir," dedi. Kahvaltı için ciğer ve sakatat gibi daha kolay sindirilebilen bölümlerin tercih edilmesi öneriliyor.
Veteriner Kontrolü Şart
Osmaniye’de kurulan kurban pazarlarında, veteriner hekimler hayvanların sağlık kontrollerini yapacak. Tayar, kurban edilecek hayvanın sağlıklı, yaşını doldurmuş ve gebe olmamasına dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, “Kurban komisyonları ve veteriner ekipler bu süreci kontrol altında tutacaktır,” diye konuştu.
Kurban Kesimi Profesyonellere Bırakılmalı
Her bayram olduğu gibi bu yıl da birçok kişinin kendi başına kurban kesmeye çalıştığını ifade eden Prof. Dr. Tayar, “Kurban kesimi profesyonel bir iştir. Yanlış kesimler ciddi yaralanmalara, hatta sağlık kayıplarına neden olabilir. Özellikle Osmaniye gibi büyük kurban yoğunluğunun yaşandığı illerde bu konuya daha fazla dikkat edilmeli,” ifadelerini kullandı.
Paylaşma ve Hijyen Vurgusu
“Kurban, sadece dini bir vecibe değil, aynı zamanda bir paylaşma ve sağlık sürecidir,” diyen Tayar, etlerin 1 gün dinlendirildikten sonra parçalanarak buzdolabında hijyenik şekilde muhafaza edilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi. Kavurma, sucuk ve kıyma gibi işlemlerin doğru koşullarda yapılması gerektiğini hatırlattı.
“Kurban sabahı sofranıza koyacağınız et, 2 gün dinlenmiş olmalı. Sağlığınızı kurban etmeyin.”
