Osmaniye’de Çilek Mevsimi Uzadı: Doğru Saklama ile Tazelik İki Katına Çıkıyor
Osmaniye’de yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biri olan çilek, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Ancak bu sulu ve narin meyveler, yanlış saklama yöntemleri nedeniyle kısa sürede bozulabiliyor. Uzmanlara göre, doğru adımlarla çileklerin tazeliği en az iki katına çıkarılabiliyor.
Neden Bu Kadar Hızlı Bozuluyorlar?
Çilekler, yüksek su içeriği nedeniyle hassas ve bozulmaya eğilimli meyvelerdir. Satın alındıktan sonra ezilmiş ya da çatlamış çilekler ayıklanmazsa, tüm meyvelerin daha hızlı çürümesine yol açabilir. Özellikle sıcak ve nemli yaz günlerinde bu süreç daha da hızlanır.
“Osmaniye’de sıcaklıkların artmasıyla çileklerin doğru saklanması büyük önem taşıyor. Aksi halde birkaç saat içinde dahi bozulmalar yaşanabilir,” diyen uzmanlar, evde yapılabilecek basit önlemlerle bu sorunun kolayca çözülebileceğini belirtiyor.
Çilekleri Taze Tutmanın Püf Noktaları
-
Yıkamayı Bekleyin: Çilekleri saklamadan önce yıkamayın. Nem, küf ve çürümeyi hızlandırır. Yıkama işlemi tüketimden hemen önce yapılmalıdır.
-
Zedelenmişleri Ayıklayın: Satın alma sonrası çilekler tek tek kontrol edilmeli. Ezilmiş veya bozulmuş olanlar hemen ayrılmalı.
-
Düz Kap Tercih Edin: Cam bir kaba tek sıra halinde yerleştirilen çilekler daha az zarar görür. Kat kat dizilmekten kaçınılmalıdır.
-
Kağıt Havlu ile Nem Kontrolü: Kabın tabanına kağıt havlu serilerek fazla nemin emilmesi sağlanmalı. Bu, küf oluşumunu önler.
-
Sapları Koparmayın: Çilekler saplı şekilde saklanmalı. Sapları, meyvenin iç kısmını dış etkenlere karşı korur ve tazeliğini uzatır.
Çilek Sadece Tatlı Değil, Şifa Kaynağı
Osmaniye’de tezgâhları süsleyen çilekler, yüksek C vitamini, antioksidanlar ve lif açısından zengindir. Düşük kalorili ve düşük glisemik indeksli olmasıyla diyet dostudur. Çiğ olarak tüketilebildiği gibi, reçel, smoothie, tatlı ve ev yapımı meyve suyu gibi birçok tarifte de yer alır.
