Osmaniyeli mutfak meraklıları, yanlış malzemelerle cihazı kullanmanın hem yemekleri bozabileceğini hem de airfryer’a kalıcı zarar verebileceğini öğreniyor.
Hangi yiyecekler riskli?
Taze salatalık, karpuz, domates veya ıspanak yaprakları gibi yüksek su içeriğine sahip ürünler, yüksek sıcaklıkta hızla lapaya dönüşüyor. Lahana gibi sert yapraklı sebzeler ise sepetin etrafında uçarak ısıtıcıya temas edebilir; sonuç duman ve yanık kokusu.
Yağlı etler de risk oluşturuyor. Bacon veya kaburga gibi ürünler kızartılırken püsküren yağ, cihaza çarparak duman ve kokuya neden olabiliyor. Tavuk budu, hindi pirzolası veya ince fileto gibi daha az yağlı etler tercih edilmesi öneriliyor.
Peynirler özellikle mozzarella ve camembert gibi yumuşak peynirler için airfryer kullanımı zorlu olabiliyor. Yüksek sıcaklıkta eriyerek sepetin dibine akıyor ve yanıyor. Islak kek ve yoğun tempura kütleleri de benzer şekilde cihazda yanmaya başlayabiliyor. Çıtır kaplama isteyenler, klasik un ve yumurta yerine kuru panko kullanmalı ve üzerine hafif sprey yağ sıkmalı.
Dikkat edilmesi gereken diğer konular
Balık filetoları yüksek su içeriği nedeniyle parçalanabilir, puf börek ise düzensiz pişebilir. Sıvı gıdalar, çorbalar ve kabuğu çıkarılmış tane gıdalar asla airfryer’a konulmamalı. Patlamış mısır gibi parçacıklar fan tarafından uzaklaşabilir ve duman ile kokuya yol açabilir.
Plastik ve metal süslemeli porselen kaplar yüksek sıcaklıkta deformasyon gösterebilir veya zararlı maddeler yayabilir. Kağıt ürünler için ise yalnızca yiyeceklerle dolu delikli pişirme kağıdı kullanılmalı; sepetin üzerini kapatmak hava akışını engelleyerek yiyeceklerin çıtır olmasını önleyebilir. Alüminyum folyo “tekne” olarak kullanılabilir, ancak ısıtıcıya temas etmemesine dikkat edilmeli.
Uzmanlar, “Airfryer’ınızı doğru malzemelerle kullanın, hem yemekleriniz daha sağlıklı pişer hem de cihazınız uzun ömürlü olur” uyarısında bulunuyor. Osmaniyeli kullanıcılar da bu önerilerle hem mutfakta güvenliği artırıyor hem de istenilen lezzeti elde ediyor.
